Рецепты вкусных классических тортов на День Рождения в домашних условиях (с фото)

Торт рассчитан на 6 человек. Состоит он из бисквита, желе и крема. Время приготовления – 60 мин. Выглядит десерт и снаружи очень аппетитно, а в разрезе просто сводит с ума!

Необходимые ингредиенты на бисквит:

3 яйца;
3 – 4 ст. л. сахара;
0,5 ст. просеянной муки;
2 ст. л. крахмала;
1,5 ст. л. какао;
1/3 ч. л. разрыхлителя.

Приготовление крема потребует таких продуктов:

500 мл. сливок;
6 ст. л. сахарной пудры;
5 ст. л. какао;
5 ч. л. желатина.

Для создания желе возьмите пакетик готового сыпучего состава с ароматом лесных фруктов.

Приготовление теста:

В миске перемешайте всю муку, добавьте крахмал, порошок какао и пекарский порошок.
Взбейте белки в жесткую пену с пудрой, добавьте в массу желтки.
Все продукты, белки и сухие ингредиенты осторожно перемешайте.
Выпекайте сладкий презент 25 минут на средней мощности духовки.

Приготовление желе:

Растворите желе согласно инструкции.
Разделите его на две части и оставьте, чтобы охладилось.

Приготовление крема:

Взбейте сливки с сахаром. Затем добавьте какао и осторожно перемешайте.
Замочите желатин в небольшом количестве питьевой воды.
Далее растворите его в водяной бане.
Налейте полученный состав в сливки и аккуратно все перемешайте.

Чтобы десерт вышел пышным и при этом не рассыпался, после формирования каждого слоя его нужно ставить в холод. Собирать его лучше в разъемном кольце или другой подобной форме.

На слой бисквита положить крем и вылить остывшее желе. Затем дайте заготовке время, чтобы застыть.
Следующий слой формируют так же и охлаждают в холодильнике.
Верхний корж осталось смазать кремом и посыпать темным шоколадом.

Из-за застывания слоя желе, приготовление этого торта занимает какое-то время, но эти «жертвы» будут достойно вознаграждены приятным удивлением супруга.

Торт на годик мальчику

Детям такого возраста не рекомендуется давать многие продукты. В приоритете – легкие торты и панкейки с фруктами или мастикой. Торт на 1 годик мальчику, скорее, привлечет малыша красочным дизайном.

Торт из детского печенья и творога без выпечки

Такой рецепт подходит даже для людей, не имеющих специальных навыков.

Продукты:

500 г детского печенья;
300 г обезжиренного творога;
250 г нежирной сметаны;
150 г сахарного песка;
фрукты.

Для формирования выбирается подходящая форма или

Чтобы масса была нежной и однородной, необходимо тщательно взбить творог со сметаной и сахаром.
Каждое печенье смачивается молоком, выкладывается ровным слоем в форму, промазывается творожной массой.
Фрукты нарезаются слайсами. Можно взять персики, бананы, киви или очищенные дольки цитрусовых.
На творожный крем выкладываются фруктовые дольки, слои чередуются. Торты без выпечки – уникальная возможность за короткий срок, без усилий приготовить вкусный десерт. Посыпать крошкой из печенья, декорировать фруктами, установить свечку, цифру 1 или надпись с именем.

Готовим в виде цифры на юбилей

Рецепт подойдет для любых цифр, при сборке торта их вырезают по заранее подготовленному трафарету. Остатки теста помещают в духовку, подсушивают и готовят крошку, которой оформляют бока выпечки. Количество ингредиентов по этому рецепту рассчитано на одну цифру. Соответственно, если нужно приготовить торт на юбилей 30 лет, необходимо испечь две цифры: 3 и 0.

Необходимые ингредиенты для коржей:

120 г черного шоколада;
220 мл сливок или молока;
пачка спреда масла;
два неполных стакана сахара;
столько же просеянной муки;
4 яйца;
стакан натурального йогурта;
45 г какао;
1 ½ ч. л. пекарского порошка.

Крем потребует использование таких компонентов:

пол-литра свежего молока;
3 ст. л. крахмала;
3 – 4 ст. л. какао в порошке;
4 – 5 ст. л. сахарной пудры;
треть плитки черного шоколада;
пачка не самого жирного масла.

Украшать лакомство будем растопленным белым шоколадом. Достаточно одной плитки.

Процесс приготовления:

Нагрейте на огне молоко, добавьте масло, сахар и постепенно введите порошок какао. При низкой температуре помешивайте, пока ингредиенты не объединятся. Должна образоваться однородная масса (не кипятите).
Добавьте нарезанный шоколад и перемешайте, пока не растворится. Отложите состав и слегка охладите.
В глубокой посуде взбейте охлажденные яйца, добавьте йогурт и залейте слегка охлажденным шоколадом. Все перемешайте. Во вторую миску просейте муку с разрыхлителем, солью и содой.
К сухим ингредиентам добавьте жидкие продукты – должна получиться однородная масса.
Разделите тесто на четыре части, каждую из которых выпекайте одну за другой до готовности.

Выпечку осталось остудить. А тем временем можно приготовить крем и украшения для торта.

Приготовление крема:

Смешать муку с небольшим количеством молока. Остальную часть молока закипятить. Налить перемешанное с мукой молоко в кастрюлю и кипятить некоторое время, чтобы получилась масса с консистенцией пудинга. После, снять ее с огня и дать остыть.
Поломайте шоколад и растворите его в микроволновке или на водяной бане.
Масло комнатной температуры разомните и смешайте с пудрой и порошком какао. Соедините продукты, все время помешивая. Когда ингредиенты хорошо смешаются, добавьте шоколад. Крем нужно будет до использования держать в холодильнике.

Сборка торта:

С помощью трафаретов по размеру коржа вырезают ножом цифры.
Промазывают их кремом. Последнего должно получиться 3 – 4 слоя.
Верх украшают приготовленной глазурью.
Бока оформляют заготовленной заранее крошкой.

Слоёные торты

Торты слоёные обычно просто тают, попав в рот, если хорошо пропитаны правильным кремом, и поэтому заслуженно любимы многими. Наверное, одним из наиболее известных слоёных тортов является «Наполеон». Но есть много других замечательных десертов. Например, такой, где слои пекутся на сковородке.

Необходимы для теста:

мука – полкилограмма;
сгущёнка – одна баночка;
яйцо – одно;
сода – одна ч.л. гашенная в уксусе.

Для крема заварного:

один пакет ванильного сахара;
сахар – 0,2 кг;
молоко – 0.5 л;
слив. масло сливочное – 200 г;
пара яиц;
три ст. л муки.

Еще нужны грецкие орехи примерно двести граммов.

Муку, сахар, ваниль и яйца размешать в молоке. До кипения довести, всё время помешивая (огонь слабый). Крем должен загустеть. Убрав с плиты, немного остудив, добавить в него масло (размягчённое) и взбить.
После этого влить в крем молоко сгущенное и перемешать.
Всыпать муку и соду.
Тесто приготовить, смешав ингредиенты. Оно не должно быть очень плотным и к рукам липнуть тоже не должно. На восемь частей разделить тесто, каждую, раскатав, обрезать, исходя из диаметра сковороды.
Коржи обжарить на маленьком огне с каждой стороны.
Еще тёплые будущие слои торта хорошо промазать кремом. Орехами или кусочками коржей украсить торт.
Вот и все. Пусть тортик постоит часок – и можно угощать гостей.

На 23 февраля

Необходимые ингредиенты для теста:

85 г масла;
100 г темного шоколада;
1/2 ст. молока;
2 яйца;
3/4 ст. сахара;
1 ст. муки;
1 ч. л. разрыхлителя.

В глазурь уйдут:

100 г темного шоколада;
50 г масла.

Приготовление коржей:

В кастрюлю положить нарезанное масло и кусочки шоколада. Нагревать на минимальном огне, постоянно помешивая до тех пор, пока ингредиенты не превратятся в гладкую массу. Отложить в сторону, добавить молоко и еще раз перемешать.
В миске взбейте яйца с сахаром до пушистой массы. Просейте муку в другую посуду, добавьте порошок для выпечки и тщательно перемешайте. Добавьте взбитые яйца и шоколадную массу, смешайте в однородное тесто.
Поместите его в форму и в духовку, где и будет выпекаться корж. Готовность проверьте с помощью палочки.
После выпечки удалите пирог из печи и остудите.

Приготовление глазури:

Положите шоколад и нарезанное масло в миску.
Постоянно помешивая, держите состав на медленном огне столько времени, чтобы шоколад расплавился.
Немедленно уберите смесь с огня и вылейте сверху на выпечку.

Как видите, готовится торт любимому мужу очень просто.

Что приготовить на десерт на 10 лет мальчику

К десятилетнему возрасту мальчики начинают увлекаться наукой, техникой, спортом, музыкой, путешествиями. Но они все — же остаются детьми и у них есть любимые герои фильмов и сериалов.

Торт «Черное и белое»

Полосатый торт из разноцветных коржей подчеркнет торжественность события и станет настоящим украшением застолья.

Продукты:

яйца – 8 шт.;
сахар – 250-300 г;
мука – 500 г;
какао – порошок – 25-30 г;
сметана – 800-900 г.

Этапы выполнения:

Взбить яйца с сахаром, пока смесь не побелеет и втрое не увеличится в размере, ввести муку.
Готовое тесто поделить на 2 части, в одну добавить какао.
Крем из сметаны и сахара после взбивания должен держаться на венчике.
Выпекать в духовке, разогретой до 170-180 градусов не менее получаса.
Коржи разрезать на 2 части и перемазывать, чередуя по цвету.

Украсить можно фигурками из мастики, добавить декора из крема, фруктов или орехов.

Прикольный торт мужу на день рождения

Необходимые продукты:

5 яиц;
1,5 стакана сахарной пудры;
1 стакан муки;
3 – 4 ст. л. ягодного джема;
0,5 пачки масла;
2,5 ст. л. какао;
пачка конфет M&M’s;
птичка из мастики.

Процесс приготовления:

Взбить яйца с сахарной пудрой, постепенно добавить муку.
Полученное тесто для бисквита выпекать в форме.
Корж должен остыть, после чего нужно выбрать часть теста внутри, чтобы образовалось углубление.
Вынутое тесто подсушить в духовом шкафу и растереть его в крошку.

Оформление торта:

Взбить масло с какао, при желании добавить сахарную пудру. Поместить крем в кулек, отрезать в нем уголок. Выдавливая, оформить поверхность заготовки из теста имитирующими гнездо линиями.
Внутри отверстие промазать джемом и дать десерту слегка пропитаться. Поместить в «гнездо» разноцветные конфетки.
Сверху посадить купленную в магазине или сделанную своими руками птичку из мастики.

Торт на крестины мальчика

Приглашенных на крестины порадует и удивит кулинарное лакомство, украшенное фруктами и дополненное кремом.

Торт «Сюрприз» Продукты для бисквита:

яйца – 15 шт.;
мука пшеничная – 450-500 г;
сахарный песок – 450-500 г.

Для крема:

жирная сметана – 700-800 г;
сахар – 300 г.

Готовится быстро, украшается фруктами, орехами, мастикой, драже.

Белки охладить и взбить с половиной сахара.
Сахар и желтки взбивать, пока масса не увеличится в размерах втрое и не посветлеет, соединить с белковой массой.
Торт выпекается не менее получаса при температуре 170 градусов. Нельзя открывать дверцу в первые 20 минут, чтобы бисквит не осел.
Для приготовления крема сметану взбить с сахаром.
Корж разрезать на 2 половинки, промазать кремом, выложить порезанные фрукты: банан и киви. Подойдут сезонные ягоды и фрукты.

Украсить кремом, глазурью или мастикой. Если есть навыки лепки из мастики – изготовить фигурки младенца, аиста, колыбели.

Как сделать красивый десерт из мастики

Из очень простых продуктов за считанные минуты можно приготовить мастику. С ее помощью легко сформировать сердечки для любимого мужчины.

Десерт из мастики выручит, когда хочется побаловать мужа, но нет времени на выпечку торта.

Необходимые ингредиенты:

40 – 50 г зефира-маршмеллоу;
сахарная пудра – 1 ст.;
вода или лимонный сок – 1 ч. л.;
пищевой краситель.

Процесс приготовления:

Подготовить форму для печений «сердце», небольшую скалку и гладкую поверхность. Для этого можно просто накрыть часть стола пищевой пленкой.
Разрежьте зефир на кусочки, положите их в миску и распустите на водяной бане.
Добавьте воду или лимонный сок. Если вместо красителя добавлять сок ягод или свеклы, воду добавлять не нужно.
Когда мастика станет мягкой, соедините ее с сахаром и продолжайте мешать, сняв с огня. Замешивайте так же, как тесто, постепенно добавляя сахар.
Пищевые красители добавляют вместе с водой, когда растапливают зефир.
Полученный комок следует накрыть целлофаном, после чего брать по кусочку, прикрывая оставшееся пленкой, и раскатывать на столе.
Из ровного пласта мастики вырезать формочкой сердца. Дать им подсохнуть.

Мастику можно хранить в холодильнике несколько дней. Если она упакована герметично в пакет, то с ней ничего не случится.

Другие идеи тортов для мужчин на фото

Помимо дня рождения, можно найти массу поводов порадовать близкого человека чем-нибудь вкусным.

Торт на день ВДВ.

Если ваш мужчина служил в армии и у него с этим связано множество приятных воспоминаний, стоит поздравить его с профессиональным праздником вкусным и оригинальным способом. Для этих целей прекрасно подойдут торты из мастики.

Торт на 23 февраля.

Стандартные подарки на День Защитника Отечества не слишком разнообразны. Они обычно включают в себя бритвы, галстуки, парфюмерную воду или другие бытовые мелочи. Можно разнообразить эту традицию необычным стильным тортом из мастики или вкусным домашним десертом.

Торт на 14 февраля.

Хотя мужчины обычно не проявляют сентиментальность в связи с подобными праздниками, вряд ли они откажутся от ужина при свечах со вкусным и красивым тортом. Впрочем, если торты в форме сердечка вам не по душе, вы можете порадовать близкого человека и в обычный будний день, ведь для этого совсем необязательно искать повод.

Оригинальные идеи, как украсить торт

Украшение торта для многих хозяек кажется сложной затеей. Однако, освоив технику изготовления шоколадных «листьев», вы забудете о покупных тортах. Ваша выпечка будет выглядеть не хуже, чем из кондитерской.

Необходимые ингредиенты:

50 г белой плитки шоколада;
50 г черной плитки шоколада.

Техника приготовления:

Растопить по отдельности кусочки шоколада. Заранее подготовить листья розы – их нужно вымыть и просушить.
Растопленный шоколад наносить кистью на каждый лист тонким слоем.
Поместить листья в холодильник, чтобы сладкая глазурь застыла.
Снять аккуратно шоколад с листьев. В итоге получится очень красивое, оригинальное и вкусное украшение для торта.

В качестве украшения можно использовать также множество простых и доступных ингредиентов. Это может быть мармелад всех цветов, форм и вкусов. Подойдёт красочный маршмеллоу, m&m’s, кусочки шоколада, ягоды, желе, орехи… Включите фантазию!

Шоколадные шедевры – кто от них откажется

Думаю, что шоколадные торты обычно вне конкуренции у многих и многих сладкоежек (конечно, если нет аллергии на шоколад или почему-то он не почёте). Нередко рецепты изначально не предполагают использование шоколада в качестве одного из ингредиентов. Но часто, просто добавив в тесто какао-порошок, вы получаете совершенно новый десерт.

Поэтому шоколад так важен в кондитерском искусстве. Существует множество простых рецептов шоколадных тортиков, которые вы легко приготовите в домашних условиях. Предлагаю рецепт одного из любимых мною тортов.

Шоколадно-миндальный торт

Я и мои подруги – большие любительницы свежесваренного кофе и горького шоколада. И вот уже несколько лет я на свой день рождения пеку этот шоколадный десерт, который составляет отличный дуэт с нашим любимым напитком. Особенность этого рецепта (на него я натолкнулась в каком-то журнале) в том, что в нем нет муки, зато много шоколада…И готовится торт достаточно быстро.

Итак, вам потребуется:

сливочного масла – 25 г (+ немного для смазки формы);
200-225 грамм черного шоколада;
пять яиц;
пудры сахарной – 175 г;
две ложки молока (столовых)
125 грамм измельчённых миндальных орехов.

Растопите шоколад (я делаю это на водяной бане, но можно расплавить его и в духовке, температура – 75 градусов).
Добавьте к расплавленному шоколаду (не остужайте его!) сливочное маслице и размешайте.
Всыпьте в предварительно охлажденные белки пудру и взбейте до хорошей красивой пены.
Желтки также нужно взбить и аккуратно перемешать с белками, а потом и с шоколадом и орехами. Еще раз все хорошо перемешать с молоком.
Вылейте получившуюся смесь в форму (её нужно смазать сливочным маслом) и выпекайте корж минут 35-45.
Остудив его в форме, переверните осторожно на блюдо. Осталось посыпать сахарной пудрой – и угощение готово!

Этот торт – по-настоящему шоколадный, без лишних украшений и дополнительных привкусов. Стиль и элегантность, если так можно сказать. А еще его можно дня три хранить в холодильнике (завернув в пленку пищевую и положив в контейнер). И даже месяца два – в морозилке.

📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎