Вкуснятина. Самые вкусные рецепты!
Это хулиганское цветастое печенье наверняка понравится детям. Хотя, как показал опыт, некоторые взрослые тоже изображают в восторг при виде этой пестрой радости :) А может, они не такие уж и взрослые? ;)
Если вы не хотите класть в печенье M&M’s, просто нарубите крупно шоколадку - темную или молочную, на свой вкус. Кроме того, вы можете добавить орехи, изюм и другие наполнители.Показать полностью.
Ингредиенты на 25 штук:
130 г сливочного масла комнатной температуры180 г сахара1 крупное яйцо1 ч.л. ванильной эссенции300 г муки (может уйти чуть больше или чуть меньше - смотрим по консистенции)2/3 ч.л. разрыхлителя1/4 ч.л. соли100 г M&M’s из молочного шоколада
Масло взбиваем с сахаром до кремообразного состояния. Добавляем ванильную эссенцию и яйцо, еще раз взбиваем.
Добавляем просеянную с разрыхлителем и солью муку и замешиваем мягкое тесто. Напоминаю: муки может уйти больше или меньше указанного количества, поэтому добавляйте ее постепенно и следите за консистенцией теста.
Добавляем в тесто 2/3 драже, перемешиваем. Формируем из теста 25 шариков, кладем на противень и слегка из приплюскиваем. Украшаем оставшейся третью драже.
Отправляем в предварительно разогретую до 200 градусов духовку и выпекаем в течение 13-15 минут, пока у печенья не начнут золотиться края.
Остужаем и едим с молоком или чаем.
Вкуснятина. Самые вкусные рецепты! запись закрепленаОРЕХОВЫЙ ТОРТ С МАСЛЯНЫМ КРЕМОМ
Ингредиенты на форму 20-21 см:
7 яичных белков150 г сахара170 г миндаля150 г фундука30 г муки
7 желтков200 г сахара50 мл воды180 г сливочного масла комнатной температуры30 мл бейлиса или кофейного ликера
Готовим тесто для бисквита.
Если фундук не очищенный, кладем его на противень и отправляем на 10 минут в разогретую до 180 градусов духовку. Вынимаем, даем минут 5 остыть и снимаем шелуху.
Фундук и миндаль кладем в блендер и рубим достаточно мелко, но не до состояния муки.
Отвешиваем 70 г и отставляем в сторону (это количество нам потребуется для отделки боков).
Белки взбиваем с сахаром до мягких пиков.
Добавляем орехи и просеянную муку, очень бережно перемешиваем движениями снизу вверх, стараясь выдавить как можно меньше воздуха из взбитых белков.
Распределяем тесто по 3 формам, на дно которых уложен пергамент. Если формы немного разного размера - не беда, вы сможете потом обрезать бисквиты под нужный диаметр. Пергаментом не пренебрегаем, иначе будет сложно вынуть бисквиты из форм. Поэтапное выпекание тоже не подходит, поскольку тесто сядет в ожидании своей очереди в духовку.
Отправляем бисквиты в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут. В процессе выпекания дверцу не открываем.
Готовым бисквитам даем немного остыть в форме, затем вынимаем и полностью остужаем.
Готовим крем. Взбиваем миксером желтки до посветления массы.
Сахар кладем в ковш, вливаем воду. Ставим на огонь и увариваем сироп до состояния мягкого шарика, 116-120 градусов.
С того момента, как сахар раствориться в воде, сироп не мешаем, иначе может начаться кристаллизация.
Не выключая миксера, тонкой струйкой вливаем горячий сироп во взбитые желтки. Взбиваем, пока смесь в миксере не остынет до комнатной температуры. Небольшими частями добавляем в массу нарезанное кубиками сливочное масло комнатной температуры. Взбиваем, пока крем не станет густым и гладким.
Добавляем ликер и еще раз взбиваем.
Остывшие коржи выравниваем ножом под один диаметр.
Откладываем часть крема на декорирование верха торта. Остальным кремом прослаиваем коржи и обмазываем бока и верх торта.
Бока обсыпаем отложенными нарубленными орехами. Украшаем верх.
Ставим торт в холодильник на пару часов.
Перед подачей даем 10 минут постоять при комнатной температуре.
Приятного чаепития и с наступающим!
Вкуснятина. Самые вкусные рецепты! запись закрепленаИнгредиенты(на 4 небольшие порции):
2 яйца;Показать полностью. 45 г муки;90 г горького шоколада;90 г сливочного масла;100 г сахара.Для смазки форм:какао-порошок;сливочное масло.
1.Взбить яйца до пены.2.Всыпать в сахар и снова взбить.3.Растопить на водяной бане шоколад со сливочным маслом.4.Влить порциями растопленный шоколад с маслом в яичную смесь, постоянно помешивая.5.Всыпать муку и перемешать до однородности.6.Формы смазать сливочным маслом и присыпать какао-порошком.7.Влить тесто в формы с расчетом, что оно поднимется в процессе выпекания.8.Выпекать от 5 до 12 минут в зависимости от размера и материала форм. Проверяйте, фонданы должны быть жидковатые внутри.9.Вот такими получились фонданы.10.Я посыпала какао и сахарной пудрой, а сверху положила первую дачную клубнику. Подозреваю, что с мороженым так вообще идеально будет.
Вкуснятина. Самые вкусные рецепты! запись закрепленаПорадуйте ваших близких необыкновенно вкусным десертом!
Ингредиенты:Показать полностью. Бананы (средние) - 2 шт.,Грецкий орех - 150 -200 г,Миндаль - 150-200 г,Кокосовая стружка для обсыпки - 50 г.
Приготовление:1. В чаше блендера измельчить орехи. Также при помощи блендера довести бананы до состояния пюре.2. Хорошо все перемешать. Масса должна получится средне мягкой, чтобы из неё было удобно катать шарики, и они не прилипали к рукам. Если масса будет слишком мягкой нужно добавить еще измельчённые орехи или, при желании, кокосовой стружки. Так что запас и того и другого хорошо бы иметь.3. Скатать шарики из получившейся массы размером с грецкий орех. Обвалять в кокосовой стружке. Оставить на доске или убрать в холодильник на час, полтора. Должно получится штук 30.
Вкуснятина. Самые вкусные рецепты! запись закрепленаЧизкейк с персиками (без выпечки)
Ингредиенты:-200 г печенья ″Юбилейное″-100 г сливочного маслаПоказать полностью. -400 г творога -200 мл. 30% сливок-ванилин-100 г сахара (по вкусу)-30 г желатина-2 банки персиков
Приготовление:1)Делать такой чизкейк лучше в разъемной форме, из обычной его не достанешь, а резать холодный чизкейк в форме - сомнительное удовольствие.2) Развести 15 г желатина в указанном на пакете количестве воды и оставить набухать на 30 минут. С персиков (с 1 банки) слить сироп и замочить оставшийся желатин в сиропе.3)Печенье растолочь в крошку, смешать с размягченным сливочным маслом, хорошо перемешать. Выложить в форму, распределить по дну и хорошо утрамбовать. Поставить в холодильник, пока занимаемся творожной частью чизкейка.4)Желатин из 1-го стакана размешать, чтобы не лип к ложке и дну посуды и поставить на огонь. Нагревать, не доволя до кипения и помешивать, до полного растворения желатина. Остудить до теплого состояния.5)Взбить сахар,сливки и щепотку ванилина до растворения сахара. Добавить творог, перемешать до однородности. В конце вмешать в творожный крем остывший желатин.6)Залить творожным кремом основу в форме и поставить чизкейк в холодильник на 1-2 часа для застывания.7)Нагреть сироп с замоченным желатином на огне, мешать до растворения, не давая жидкости закипеть. Отставить и дать остыть.8)Персики порезать дольками, их на застывший к этому времени чизкейк. Аккуратно залить чизкейк остывшим желатиновым сиропом и отправить в холодильник еще на 2-3 часа.