Легкий романтический ужин для двоих: рецепты
Если решили устроить романтический вечер, тогда позаботьтесь об угощении. Приготовьте любимому человеку легкий ужин. Используйте представленные рецепты изысканных и необычных, но простых в приготовлении блюд.
Ничто так не укрепляет отношения, как умение партнеров делать друг другу приятные сюрпризы, устраивать пикники, организовывать совместные прогулки.
Самый простой вариант такого сюрприза — вкусный ужин в романтической обстановке. Чтобы вечер удался, заранее побеспокойтесь о меню, которым хотите удивить партнера.
Блюда на ужин следует делать не острыми, избегать жирных кушаний, экзотических яств.
Если не знаете, что готовить на ужин романтического характера, тогда представленные рецепты помогут сориентироваться:
Брускетта
Эта легкая закуска станет аперитивом к основным блюдам. Приготовить ее просто и главное — быстро.
Брускетта — подсушенный белый или ржаной хлеб с овощными или рыбными дополнениями.
Рецепты на ужин в романтической обстановке для этого блюда могут быть такими:
- чиабатта или ломоть домашнего хлеба — 2–4 шт.;
- томаты — 4 шт.;
- фета — 20 г;
- базилик — 6 листочков;
- оливковое масло — 4 ст. л.
- Подготовьте ломти хлеба толщиной до 2 см.
- Смажьте кисточкой куски хлеба с двух сторон оливковым маслом. Подсушите на сковороде-гриль или в духовке.
- Порежьте дольками или полукольцами томаты, нарубите базилик. Смешайте эти компоненты. Придайте им вкус — посолите и поперчите. Выложите на хлеб.
- Сверху покрошите сыр.
Томаты можете заменить запеченными в духовке и мелко рубленными с зеленью баклажанами.
Если любимый человек обожает белковую пищу, тогда предложите брускетту с крабовым мясом или слабосоленой семгой (150 г). Порежьте эти ингредиенты мелко и смешайте с укропом (10 г).
Тосканский паштет
Еще одна легкая закуска, которая понравится партнеру, — нежный и легкий паштет из куриной печени по такому рецепту:
- куриная печень — 0,5 кг;
- лук — 1 шт.;
- сливки — 50 мл;
- коньяк — 4 ст. л.;
- растительное масло — 6 ст. л.
Для этого блюда используйте стандартные приправы, чтобы довести вкус, — соль и перец.
Готовьте паштет таким образом:
- Промойте печень, удалите пленки, выложите на бумажные полотенца, чтобы убрать лишнюю воду.
- Нашинкуйте кубиками лук. Обжарьте его на растительном масле до золотистого цвета, влейте коньяк. Протушите несколько минут.
- Выложите на сковороду печень. Обжарьте в течение 5–7 минут, уменьшите огонь, влейте сливки и накройте крышкой. Протушите в таком соусе 10–15 минут, посолите и поперчите.
- Измельчите печень в блендере до однородности.
Выкладывайте в тарталетки или корзиночки.
Тартар с огурцом
Это изысканное и нежное блюдо. Оно обладает тонким вкусом, который придает пикантный соус. В сочетании с нежностью огуречной мякоти и пюре из авокадо дарит необычные вкусовые ощущения.
Готовя тартар на ужин, рецепт используйте такой:
- телятина или говядина — 200 г;
- огурец — 2 шт.;
- авокадо — 1 шт.;
- творожный сыр — 2 ст. л.
Для заправки используйте такие продукты:
- соевый соус — 1 ст. л.;
- сок лайма или лимона — 2 ст. л.;
- кунжутное масло — 1 ст. л.;
- сахар — 1 ч. л.;
- перец чили — на кончике ножа.
Соблюдайте такую технологию приготовления:
- Используйте для тартара замороженную телятину. Разморозьте ее, но так, чтобы была сохранена плотность и не ушел сок, очистите от пленок.
- Разрежьте на пластины. Старайтесь, чтобы толщина кусочков не превышала 0,5 см. Порежьте на полоски, а затем порубите на мелкие кусочки.
- Замиксуйте соевый соус, 1 ст. л. сока лайма или лимона, добавьте сахар и перец чили. Замаринуйте в этой смеси мясо.
- Вымытые огурцы разрежьте пополам. Удалите ложечкой сердцевину, измельчите ее. Смешайте с оставшимся соком лайма и кунжутным маслом. Дайте промариноваться несколько минут.
- Пюрируйте авокадо, смешайте с творожным сыром.
Выложите тартар на тарелку, придав ему правильную геометрическую форму (используйте для этого специальные формы), сбоку положите измельченный огурец и пюре из авокадо.
Цыпленок по-корнуэльски
Прелесть этого блюда в том, что на его приготовление потратите минимум времени.
Для него следует выбрать небольшого по размеру цыпленка. Он быстро приготовится, и его легко разделить на две части.
Позаботьтесь заранее о специальном маринаде, который превратит обычное куриное мясо в изысканное блюдо.
Если выбрали курицу весом 1–1,3 кг для маринада используйте такие ингредиенты:
- чеснок — 7 зубчиков;
- розмарин — 7 веточек;
- горчица — 2 ст. л.;
- томатный сок — 1 л.
Соль и перец добавляйте, ориентируясь на собственный вкус.
Замаринуйте мясо таким образом:
- Помойте курицу и обсушите. Выложите ее в глубокую емкость и залейте томатом. Поставьте на 2 часа в холодильник.
- Выньте из томата, натрите толченым чесноком с солью, намажьте сверху горчицей, положите внутрь и сверху веточки розмарина.
Запекайте в духовке на протяжении 30 минут при температуре 200 °С.
Творожный мусс с фруктами
Летнее время — отличный повод, чтобы насладиться вкусом сочных фруктовых плодов и ягод. А если дополнить вкус черным шоколадом, выйдет прекрасный афродизиак.
Десерт — это не только завершение трапезы. Это поэтический пуант романтического вечера. Сделать его незабываемым поможет такой рецепт мусса:
- творог — 300 г;
- сливки — 100 мл;
- сахар — 1 ст. л.;
- сезонные фрукты (клубника, персик, абрикос, вишня) — 150 г;
- черный шоколад — 50 г.
Готовится десерт не просто быстро, а стремительно:
- Взбейте блендером творог со сливками и сахаром. Если остались комочки, то перетрите через сито. Выложите красиво в креманку.
- Фрукты, которые требуют нарезки, порежьте небольшими дольками, чтобы они легко захватывались чайной ложечкой, клубнику оставьте целой.
- Выложите фрукты на мусс и потрите сверху шоколад.
Рецепты представленных блюд для романтического ужина предполагают минимум времени для приготовления. Все рассчитано таким образом, чтобы насытиться, но не переесть.
Приятного аппетита и времяпрепровождения!
Узнавайте обо всем первыми
Подпишитесь и узнавайте о свежих новостях Казахстана, фото, видео и других эксклюзивах.