вегетарианская лазанья - Самое интересное в блогах
Вегетарианская порционная лазанья (от Татьяны)
Ингредиенты: Лазанья – лапша – 8 шт. Шпинат – 100 г. Нежирный творог – 300 г. Твёрдый сыр – 450 г. Чеснок – 2 зубчика Соль – ½ ч. л. Молотый чёрный перец Соус для спагетти – 400 г. Разогрейте духовку до 180 °. Отварите лазанью — лапшу в большом количестве подсоленной кипящей воды согласно инструкции на упаковке. Выключить когда они будут на половину сваренными — «аль денте» и выложить на чистое полотенце для просушки. Смешать рубленый шпинат, творог, тертый сыр (можно взять два разных сорта сыра 50/50), чеснок, пропущенный через пресс, соль, и щедрое количество черного перца. Равномерно намазать данную смесь по всей длине лапши. Свернуть лапшу рулетом, и поместить в блюдо для запекания. Залить лазанью томатным соусом, и посыпать небольшим количеством тертого сыра. Выпекать в течение 20 — 25 минут. Сыр расплавится, а соус прогреется и доготовит лапшу. Это просто самый простой и легкий способ получить лазанью в будний день на ужин. Вы просто влюбитесь в это блюдо и будете готовить такую упрощённую лазанью, ведь он очень простой и лёгкий, а наполнители можно использовать разнообразные, на ваш вкус. Приятного аппетита!
Невероятно вкусная вегетарианская лазанья! :)
Лазанью я попробовала впервые в жизни, так что сравнить мне не с чем, но моя первая проба "пера" поразила меня неимоверно! :) Вцелом я нетребовательна к пище и ем мало, но иногда мне хочется чего-то эдакого гурманского, чтоб было много ингредиентов и богатый вкус с разными оттенками, чтоб можно было смаковать каждый кусочек. И когда я попробовала эту лазанью, мне захотелось закрыть глаза полностью насладится ее вкусом, ибо она оказалась именно таким гурманским блюдом - нежный мягкий соус бешамель, ароматные помидоры и перец в прованских травах, тончайшее тесто - на данный момент это самое вкусное, что я пробовала С радостью делюсь с вами рецептом!
Приятного вам аппетита! :)
Вегетарианская овощная лазанья
Вегетарианская овощная лазанья
Несмотря на то, что это не самое быстрое и дешевое блюдо, я вам очень рекомендую его приготовить, чтобы побаловать себя и близких.
А если вы любите экспериментировать, то обязательно возьмите этот рецепт на вооружение, т. к. здесь есть где разгуляться фантазии. Дина, например, делает слои лазаньи из картошки, баклажан, помидор и даже гречки. Ну, а свой вегетарианский вариант этого замечательного блюда я предлагаю ниже.
Овощная лазанья
Состав:
- 1 стакан (250 мл) муки
- 80 мл воды
- щепотка соли
- 1 морковь
- 2 крупных болгарских перца
- 2 помидора
- 1/2 баночки оливок (маслин)
- 1,5 ст. л. томатной пасты
- 150 мл. воды
- 1 ч. л. соли
- 2 ч. л. сахара
- специи: по 1/2 ч. л. (или по вкусу) молотого кориандра, черного перца, куркумы, асафетиды, 2 ч. л. смеси сухих трав (прованских, итальянских или других)
- 300 гр. твердого сыра (типа Российского или Голландского с микробиальным сычугом)
- 200 гр. адыгейского сыра
- соус бешамель
Приготовление овощной лазаньи:
-
Для приготовления лазаньи можно купить уже готовые сухие листы теста либо сделать его самим, т. к. это совсем несложно. Нужно смешать муку, соль и воду и замесить плотное эластичное тесто. Накрыть и отставить его пока в сторону.
Тесто для лазаньи
Поджаривание специй
Тушение овощей для начинки
Приготовление начинки
Овощная начинка для лазаньи
Приготовление листов лазаньи
Слой бешамеля
Слой теста
Слой овощной начинки
Приготовление вегетарианской овощной лазаньи
Слой с оливками
Слой адыгейского сыра
Слой помидор
Приготовление вегетарианской лазаньи — слой сыра
Собранная овощная лазанья
Форма с лазаньей, накрытая фольгой
Вегетарианская лазанья готова
Совет: Перед тем, как резать лазанью, пусть постоит минут 15. А еще, будет очень красиво и вкусно, если ее подать на листьях салата.
Вегетарианская овощная лазанья с соусом «Бешамель»
В этом рецепте все компоненты отлично сочетаются по вкусу и дополняют друг друга. Я уверена, вам понравится это блюдо!
P. S . Чтобы не пропустить новые интересные рецепты, подписывайтесь на обновления, т. к. впереди еще будет много вкусного.
Убейте вегетарианца или КАК сделать Вегетарианскую лазанью:)
Запись опубликована Мой мир в фотографиях.. You can comment here or there.
Пригласите вегетарианца на чашечку чая.
Вежливо осведомитесь о его дегенеративном образе жизни, это необходимо для того, чтобы внушить ему ложное чувство безопасности.
Вегетарианская лазанья
Вегетарианская лазанья
Очень любим лазанью. Обычно делаю много судочков, потом замораживаю и можно брать с собою на работу, когда нет времени готовить с утра. Замороженные продукты я не приветствую, но это как крайний вариант, когда уж совсем нет времени.
Лазанью можно делать с разными овощами. Всё подойдёт. Но особенно мы любим со шпинатом и морковью. Условие одно-шпинат должен быть свежий, а не замороженный!
Вегетарианская лазанья
Нам понадобятся (чтобы накормить большую вегетарианскую семью): разные овощи: баклажаны (8 штук), брокколи (0,5-1 кг), помидоры (много), можно положить болгарский перец (6 штук); макароны (лучше специальные для лазаньи, но можно и любые, мне больше всего с крупными ракушками понравилось); мука - 1, 5 стакана; масло сливочное - 200г.; молоко - 3 литра; сыр - полкило; специи и травы (корица, черный перец, астафетида, зира, базилик, петрушка, орегано); казан; жаровня или кастрюлька для красного соуса; глубокий противень.
Баклажаны режем кружочками, на смазанный растительным маслом противень и в духовку до мягкости. Брокколи разделяем на соцветия, перец режем колечками. Макароны отвариваем до полуготовности. Сыр трем. Затем приступаем к изготовлению соусов.
Соус белый. Вскипятить молоко. Сливочное масло растопить в казане, добавить полтора стакана муки, орегано, базилик, соль. Жарить до слегка коричневатого цвета. Затем вливаем медленно, постоянно тщательно помешивая, горячее молоко, следя, чтобы не образовывались комочки. Доводим до густоты.
Соус красный. Много больших вкусных помидоров мелко порезать (можно предварительно снять шкурку, ошпарив их кипятком), добавить специи, соль. Томить пока все домашние на запах не сбегутся.
Вариант дальнейшего развития событий № 1. Теперь мы укладываем аккуратненько слоями в глубокий противень все, что мы приготовили: сначала баклажаны, потом половина макаронов, потом белый соус, половина сыра, еще макароны, овощи, еще сыр, поливаем обильно томатным соусом (его много не бывает). В духовку до готовности. При подаче можно украсить мелко нарезанным базиликом. Вариант № 2. Мы все смешиваем в кучу, при этом баклажаны можно порезать помельче, вываливаем на противень и посыпаем сверху сыром. Дальше все как в первом варианте.