Big Wine Freaks: потайной светский бар
Журналистов принято недолюбливать, что кажется по меньшей мере странным: ведь мы такие котики! Вот и создатель или создатели моднейшего по оценкам пользователей forsquare и facebook заведения Big Wine Freaks на голубом глазу признались в ненависти к представителям нашей профессии, отказались сотрудничать, делиться информацией и оплачивать психолога, необходимого после такой серьезной травмы (мы, журналисты, очень ранимые).
- Заведение позиционирует себя как шампань-бар. Четыре сорта разливают по бокалам, 14 – в бутылках.
- Вертел, на котором делают только цыпленка, – ручной сборки и, по словам хозяев, стоил миллион рублей.
- Бар не работает по воскресеньям и понедельникам. В остальное время – с 18:00.
Пока несли меню, я озиралась по сторонам – здесь действительно было на что посмотреть. Официанты были одеты в черный трикотаж, словно экзистенциалисты 60-х. Старый потертый комод у стены подчеркивал футуристичность хромированных полок, сверкавших чередой бутылок, и роскошь богатой люстры. В соседнем зале стояли кресла и лампы необычного, эдакого ретро-футуристического дизайна. В интерьере беспроигрышное сочетание необработанного кирпича, стекла, блестящего металла и темного дорогого дерева создавали обстановку дорогой нью-йоркской галереи, в которой представители богемы с асимметричными прическами и в платьях бельгийских дизайнеров могли бы обсуждать новейшую выставку современного искусства, а известные модели – выпивать с редакторами глянцевых журналов.
Диджейский пульт, за которым расслабленный диск-жокей в большой футболке наигрывал легкий хип-хоп, казалось, довершали впечатление. Но нет. Тут вам не Нью-Йорк. Поэтому моими соседями в этом торжестве дизайнерской мысли были собравшиеся в стайки представительные и явно видавшие жизнь возрастные мужчины в дорогих костюмах, кардиганах и клубных маечках, натянутых на обязательное брюшко. С некоторыми из этих мужчин были обязательные же девушки в три раза моложе и в четыре раза стройнее своих спутников. Мужчины были очень довольны собой. Девушки казались довольными.
В меню наблюдалась та же двойственность. Редкая подборка биодинамических вин сочеталась с разухабисто-шансонными названиями категорий, по которым они распределялись (довольно удобных, надо отметить): «Тонко, элегантно… И без четвертого размера», «Легкое с цветочками и фруктиками», «Махровая классика». «Мороженое» было написано с двумя «Н».
Я заказала два вида закусок: паштет из печени кролика и asian wrap с уткой. К ним – белое крымское Pavel Shvets. Надо сказать, многие европейские рислинги ему бы обзавидовались – и ароматика, и вкус у него оказались самыми достойными.
Про еду же тут в основном нужно понимать две вещи: она очень гастрономична и ее очень мало. Плюс, по слухам, в Big Wine Freaks намеренно не закупают большое количество продуктов, чтобы не хранить подолгу заготовки, поэтому на стену у них транслируются позиции из стоп-листа, которых может быть довольно много.
Закуску из паштета, намазанного на то ли хрустящий хлебец, то ли чипс, я проглотила мгновенно, даже не успев толком распробовать – такие крохотные эти два кусочка. Сам паштет был приятно однородным, скрашенный какой-то ненавязчивой сладковатой пастой из томатов и, по-видимому, перцев.
Тем временем лица вокруг менялись, но их характер – нет. В итоге я предпочла удалиться, оглядев напоследок рядок блестящих дорогих машин, припаркованных на улице, похожей на задние дворы декораций к рассказам Конан-Дойля.
По итогу впечатлений становится ясно, что стартовые 300 рублей за бокал тут – небольшая сумма, которую можно было бы заплатить за вина такого качества. При этом нужно понимать, что и вывески нет неспроста, и локация такая заброшенная умышленно, и журналистов не просто так не принимают: а чтобы создать посетителям бара подобающую обстановку, в которой они смогут предаваться традиционным развлечениям своего круга без того, чтобы всякие девочки с самокатами осматривали их ироничным взглядом и другие непонятные персонажи путались бы под ногами – этакий кооператив «Озеро» в миниатюре. Однако если вам хочется попробовать шикарного вина в красивой светской обстановке и послушать хорошую музыку – почему бы и не нарушить их покой?
- Пробовать отличные биодинамические вина, среди которых есть даже оранжевое нефильтрованное, по вменяемым ценам.
- Если интересуют папики в большой концентрации и естественной для себя среде обитания.
- Выгулять новое платье и послушать крутую музыку.
Выдержки из меню
Икра форели240 руб.Французский гребешок190 руб.Паштет из печени кролика210 руб.Asian wrap утка300 руб.Селедка180 руб.Маринованный шотландский лосось300 руб.Дим-сам с бычьим хвостом280 руб.Зобная железа во фритюре220 руб.Осьминог на гриле870 руб.Крем Каталана180 руб.Томленый олений язык на тосте300 руб.Французский цыпленок кукурузного кормления на вертеле900 руб.Chernaya River Valley Pavel Shvets Crimea Russia 2011300/1500 руб.Marquis de C. Garreliere Val de Loire France 2011450/2250 руб.Ma Terre Blanc Domaine Milan Provence France 2004300/1500 руб.Brut Cuvee Tradition H& Goutorbe Ay490/2940 руб.Brut Dom Perignon12700 руб.Bourgogne Pinot Noir Mongeard-Mugneret 2011600/3000 руб.Merlot Loacker Trentino-Alto-Adige Italy 2010500/2500 руб.Montepulciano d’Abruzzo Emidio Pepe Abruzzo Italy 200510800 руб.*Материалы Restoclub Review не являются рекламными. Журналист посещает заведение инкогнито и за счет редакции. Представленное в статье мнение основывается на субъективных впечатлениях автора и информации, полученной от представителей заведения после визита. Опубликовано 12 сентября 2014
44 комментария
Обойдемся без папиков - не променяем, значит, самокат на блестящую и дорогую.
с самоката скоро сдувать начнет, пришло время "утепляться"
Странно, что по ВС не работают. ПН- понятно.
Прямо-таки вышла грустная история о том, что мужчины "с пузиком" на "дорогих и блестящих" не радушно приняли кинематографичную кудрявую журналистку с прекрасным ироничным взглядом и самокатом.
Ведь это не просто ироничный взгляд, это взгляд самобытного критика, которому удалось на деньги редакции отведать целых две закуски и выпить бокал вина, а потом написать эпичную статью с той самой заветной, модной в наше время, иронией. Я уверен в одном: хороший ресторанный критик - это прежде всего человек с хорошими деньгами в собственном кошельке и приличным багажом путешествий за спиной. А уже потом - ирония, хороший слог и прочие составляющие. Второе, в чем я убежден: так это каждой кастрюле - своя крышка.
Объясню понятнее: места, о которых пишут на лукэтми - это места, о которых пишут на лукэтми: там журналисты на самокатах, там - бургерные и прочие стартапы, там - нет дядь с пузами и нет дорогих и блестящих! И НАОБОРОТ! Вы пишите "Свой круг" - так, может, и не стоит в него лезть, не нарушайте покой заведений, которые вам по кошельку, плечу и, главное, настроению. Чтобы не приходилось включать режим "ироничного взгляда" и читать графу цены. В заведениях должно включатся удовольствие: расслабляйтесь, приезжайте в "Мишку", приходите в гости на Миллионную (или там снова дядьки с пузом всех разогнали?), ешьте, наслаждайтесь, живите, езжайте на рейвы в "Арму17". А когда у вас появится дорогая и блестящая - выходите на новый уровень и тогда беритесь за критику, но более объективную и размашистую.
Уважаемая редакция, вы так растеряете не только своих читателей, которых начали терять, описывая все трешбары и шашлычные в городе! Но и потеряете всякий вес перед нормальными рестораторами - а ведь именно они ваш хлеб! Ведь уже многие приличные в городе люди и владельцы бизнеса не доверяют вам свои деньги, не вкладывают в ваш ресурс, публично негативно выражаясь в вашу сторону. Многие из которых, кстати, на "дорогих и блестящих" и с иронией поинтереснее, чем у таких вот журналистов, как автор этого материала. Потому как да - они "явно видавшие жизнь" - в этом автор прав.
Например, идея: отправляйте в новые места 3-х людей: пусть одна на самокате, другой на дорогой красивой, третий - простой учитель или врач. Пусть СТАТЬИ, наконец, будут ОБЪЕКТИВНЫМИ! Или хотя бы выражать несколько мнений! Но ведь так нельзя. Или уж пишите про трешбары, рюмочные, миллионные 10 и четверти - и меняйте цены, прайсы на то самое сотрудничество, которое вы предлагаете и о которого отказался вышеописанный ресторан.
Не нужно путать форматы! См. выше про кастрюли. Субьективные мнения девочек о папиках и местах, которые им не по зубам на главной странице - это позор вам как независимому СМИ!