Нужен ли таурин в детских смесях?
В состав детских смесей входит таурин. Это незнакомое многим название вызывает у родителей беспокойство и множество вопросов:
- Что это за добавка?
- Нужна ли она ребенку?
- Какую пользу приносит?
- Не опасна ли примесь для детского организма?
Фото: depositphotos.com. Автор: belchonock.
Тернистая история
Оно не претендовало на сенсацию и не привлекло к себе особого внимания в научных кругах. Вернуться к трудам ученых заставили события 60-х годов XX века, произошедшие в Америке.
К огорчению многих владельцев кошек, их питомцы начали массово терять зрение и погибать от заболеваний сердца. Причиной болезни оказались не вирусы и микробы, а новый корм для животных с полным отсутствием таурина в своем составе.
Началось время детальных исследований и новых открытий, подчас с неожиданными результатами.
Чудесная молекула
Многие думают, что таурин – аминокислота (АК). На самом деле, это сульфокислота, в синтезе которой принимают участие две АК – метионин и цистеин. В отличие от аминокислот, таурин находится в свободном состоянии и не используется нашим организмом для построения новых белков.
Извне вещество поступает в тело человека из ограниченного набора продуктов:
- сыра;
- яиц;
- сливочного масла; ;
- мяса;
- морепродуктов.
Присутствует практически во всех тканях. Участвует в многочисленных биохимических реакциях. Повышенное содержание таурина выявлено в сетчатке глаз (до 50 %), скелетной мускулатуре и мышце сердца, в веществе головного и спинного мозга. У младенцев содержание таурина в головном мозге в разы выше, чем у взрослых.
Таурин – обязательный компонент грудного молока. После рождения ребенка содержание этой сульфоаминокислоты в молоке матери быстро повышается, достигая 4-5 мг на 100 мл. В организме доношенного младенца таурин начинает вырабатываться лишь с 1,5 месяцев. До этого возраста единственным источником ценных молекул служит молоко мамы.
Полезные свойства
Соответствующее норме количество таурина в организме человека составляет 1 мг на кг веса. В общем случае способствует:
- здоровому ритму сердечных сокращений;
- разжижению крови за счет профилактики склеивания тромбоцитов;
- нормальному функционированию зрительного анализатора;
- поддержанию физиологического обмена жиров и сахаров;
- связыванию и выведению желчных кислот;
- регулированию уровня холестерина.
Для детей до 3-х месяцев таурин – ценное биологически активное вещество, ответственное за функции:
- построение сетчатки и головного мозга;
- созревание и дифференцировку тканей нервной системы;
- повышение иммунных сил организма;
- проявление антиоксидантных свойств;
- усвоение минеральных веществ (магния, натрия, кальция) и жирорастворимых витаминов;
- переваривание и усвоение жиров;
- устранение раздражительности и беспокойства.
Чем опасен дефицит?
Недостаток таурина имеет отдаленные, но серьезные последствия для растущего младенца. Особенно чувствительны к его дефициту дети, рожденные раньше срока, с признаками морфологической и функциональной незрелости, перенесшие гипоксию при родах с поражением центральной нервной системы.
Перевод на искусственное вскармливание лишает ребенка важного вещества, в избытке содержащегося в мамином молоке. Кормление коровьим молоком усугубляет ситуацию – в нем находятся лишь следовые количества таурина.
В то же время передозировка не представляет опасности, так как избыток легко выводится из организма посредством кишечника и почек.
Больше вреда приносит дефицит или полное отсутствие таурина в детском питании при его неправильном выборе.
Детские обогащенные смеси
Фото: Depositphotos.com. Автор: dashakiseleva91.gmail.com.
Оптимальное решение при отсутствии грудного молока – кормление ребенка адаптированными молочными смесями, максимально приближенными по составу компонентов к грудному молоку. Научно доказанная необходимость таурина в детском питании первого полугодия жизни потребовала от известных производителей коррекции состава своих смесей. Сегодня это биологически активное вещество обязательно включают во все марки питания нового и старого поколения.
Средние показатели 40-50 мг/1000 мл характерны для большинства высоко, менее и частично адаптированных стартовых и переходных смесей:
- с маркировкой «Pre» – для недоношенных и маловесных малышей;
- «1» – для детей от 0 до 6 месяцев;
- «2» – с 5-6 месячного возраста;
- «0-12» – с 2-3 месяцев жизни.
Со временем недостаток таурина начинает восполняться самостоятельной выработкой в детском организме и поступлением с новыми продуктами питания из прикорма, соответствующего возрасту.
Другие сферы применения
Работы по исследованию свойств «чудесной молекулы» продолжаются, но таурин уже нашел широкое применение.