. Рисовая запеканка с яблоками: 2 способа приготовления — рецепты без глютена
Рисовая запеканка с яблоками: 2 способа приготовления — рецепты без глютена

Рисовая запеканка с яблоками: 2 способа приготовления — рецепты без глютена

Запеканки – вкусная и сытная закуска, которую можно представить в любом исполнении. Наряду с распространенными творожными вариантами часто используют рис. Хоть этот злак хорошо сочетается с мясными и овощными компонентами, но рисовая запеканка с яблоками — классический рецепт, известный с детства. Это идеальный завтрак и питательный перекус.

  1. Рисовая запеканка с творогом и яблоками: рецепт для духовки с фото
    1. Способ приготовления
    1. Способ приготовления

    Рисовая запеканка с творогом и яблоками: рецепт для духовки с фото

    Сочетание рисовых зерен с творогом и фруктами – сытость и польза в одном блюде. А еще, это всегда хорошая возможность пристроить остатки продуктов. Ведь творожно рисовая запеканка с яблоками прекрасно получится из вчерашней рисовой каши и остатков творога, даже слегка «подгулявшего».

    Ингредиенты:

    1. Творог – 150-180 гр
    2. Рис – ½ стакана
    3. Сахар – 80-100 гр
    4. Яйцо – 1 шт.
    5. Яблоко – 1 шт.

    Метод приготовления – запекание

    Кухня – славянская

    Время подготовки – 15 минут

    Время приготовления – 20-25 минут

    Количество порций – 2

    Способ приготовления
    • Зерна риса промыть несколько раз и отварить до готовности. Для блюда необходимо будет полстакана отварного злака. Можно использовать остатки каши.
    • Как и любой рецепт выпечки, начать с разделения белка и желтка.
    • Сладкое яблоко тщательно вымыть . Удалить у него сердцевину и нарезать плод одинаковыми дольками.

    Совет. При желании фрукт можно натереть на терке.

    • Белок миксером взбить в пышную белую пену.
    • Желток размешать с сахаром.
    • К сахарной массе добавить творог и остывший рис.

    Совет. Жидкий творог предварительно отжать, а если продукт чересчур сухой, то разбавить его ложкой сметаны.

    • Хорошо перемешать все ингредиенты.
    • Аккуратно ввести в массу белок и вымешать его силиконовой лопаткой.
    • В порционные формы выложить творожно-рисовую массу. Заполнить формы меньше чем наполовину.
    • Разложить внахлест яблочные дольки.
    • Залить фруктовые кусочки остатками массы. Общий объем продуктов в формочках должен быть около ¾. Больше заполнять не надо, т.к. содержимое поднимется.
    • Выпекать формочки в духовке около 15-20 минут при 180-190С.

    Совет. Если запеканка готовится в одной большой форме,то время выпечки увеличится до 30-40 минут.

    Совет к рецепту. Если блюдо готовится в общей форме, то необходимо увеличить количество используемых ингредиентов, и сделать для больших объемов 2 яблочных слоя. А вообще запеканку можно упростить, достаточно просто размешать в тесте натертое яблоко и выпекать как пирог.

    Нежная рисовая запеканка в мультиварке

    Когда на кухне есть помощница, то очень легко приготовить рисовую запеканку с яблоками в мультиварке. Нежная выпечка с классическим сочетанием корицы и яблока придется по душе многим. И всегда есть возможность видоизменять рецепт, добавляя в него новые вкусы и сочетания.

    Ингредиенты:

    • Рис отварной – 300 гр
    • Сметана/йогурт – 180 гр
    • Яйцо – 2 шт.
    • Яблоко – 1 шт.
    • Масло сливочное – 15 гр
    • Сахар – 3 ст. ложки
    • Изюм – 1 ст. ложка
    • Корица – 1 ч. ложка
    Способ приготовления
    • 1 ст. ложку сахара смешать с корицей.
    • Яблоко очистить от семян и нарезать соломкой.
    • Присыпать фруктовую соломку сахарно-коричной смесью.
    • Яйца взбить с оставшимися 2 ст. ложками сахара.
    • Рис размешать со сметаной и изюмом.

    Совет. Можно использовать как обычные отварные зерна, так и густую рисовую молочную кашу.

    • Соединить яичную и рисовые массы вместе.
    • Чашу мультиварки смазать маслом. Как и в предыдущем варианте рисовая запеканка с яблоками будет слоеной.
    • Вылить в чашу ½ подготовленной массы.
    • Сверху закрыть ее полностью яблочными кусочками.
    • Залить фрукты остатками теста. Положить сверху несколько кусочков сливочного масла.
    • Нежная запеканка рисовая готовится в режиме “Выпечка” 50 минут.
    • Слегка остывшую массу выложить на плоскую тарелку путем переворачивания чаши на блюдо.

    Простые и оригинальные варианты рисовых запеканок уместны к полднику, завтраку и ужину, ведь сытное блюдо всех накормит досыта. А на радость детям подробный рецепт того, как приготовить яблочную запеканку с рисом в силиконовых формочках, можно найти в этом видео: