скумбрия быстрого посола - Самое интересное в блогах
Скумбрия быстрого посола в домашних условиях
Скумбрия быстрого посола в домашних условиях всегда удачная получается! Такой своеобразный экспресс метод засолки скумбрии. Никаких лишних приправ в рыбу не идет! Все очень просто. но очень вкусно!
Ингредиенты:
- 4 свежемороженые скумбрии;
- 1 литр воды;
- 90 грамм соли;
- сахар — 2 ч.л.;
- 10 шт. перца горошком;
- 6 лавровых листа.
Без заголовка. Обсуждение на
Вышитые подушки. Техника вышивки крестом
Год выпуска: 2006 Автор: Е.Морозова, О.Сотникова, Е.Шурщиков Жанр: образование, творчество Издательство: Культура и традиции Серия: Техника вышивки крестом ISBN: 5-86444-118-X Страницы со схемами. схемы ч/б символьные
Скумбрия быстрого посола от Елены Оргюн
Скумбрия быстрого посола от Елены Оргюн
Без заголовка
В поисках смысла жизни теряется сама жизнь. Ищите жизнь и найдете ее смысл.
"Улётная" Скумбрия (без жидкого дыма и прочих трудностей) + 21 рецепт заготовок из рыбы
Доброго времени суток,уважаемые гости. Сегодня я к Вам с рецептиком, который примерно год назад нашла в журнале, каком уже и не помню, но всё это время каждый раз прихожу в восторг от рыбки, которая в результате получается. Все дни, что скумбрия засаливалась,думала, как же обозвать этот рецепт, но глядя на то, с какой скорость рыбка исчезает, название пришло само собой)
По текстуре и вкусу очень близка к рыбе холодного копчения,без запаха дымка,но нас всех это очень и очень устраивает.
Скумбрия 3шт. ( я беру замороженную, такую проще найти на прилавках магазинов)
Чернослив 12 шт.
Вода 4.5 стакана
Чёрный чай 1 пакетик.
Луковая шелуха 3 горсти.
Скумбрия быстрого посола от Елены Оргюн
Скумбрия быстрого посола от Елены Оргюн
Как приготовить скумбрию быстрого посола от Елены Оргюн
Как приготовить скумбрию быстрого посола от Елены Оргюн
Купить-продать изделия ручной работы на Большой Ярмарке
Скумбрия, сделанная под домашнюю
Скумбрия, сделанная под домашнюю
Скумбрия, сделанная под домашнюю
- 2 шт скумбрии свежемороженой
- 3 полных ст.л. с горкой соли
- 2 ст. л. чая черного сухого
- 2 полные горсти луковой шелухи
1. Готовим рассол. В кастрюле с водой растворим соль, сахар, чай сухой и тщательно вымытую луковую шелуху.
Довести до кипения, накрыть крышкой и дать остыть.
3. Скумбрию почистить, удалить хвост и голову, промыть.
4. Подготовленную рыбу уложить в эмалированную или стеклянную посуду.
5. Залить рыбу готовым рассолом, накрыть крышкой и оставить при комнатной температуре на 3 дня.
6. Ежедневно, утром и вечером переворачивать скумбрию.
7. По истечении 3 дней вытащить рыбу из рассола, промыть под проточной водой. Для того, чтобы рыба была блестящей, смазать ее растительным маслом.
8. Для хранения лучше завернуть скумбрию в пергаментную бумагу и хранить в холодильнике не более 2-3 дней.
Скумбрия быстрого посола
Доброго дня! Попробуйте приготовить дома вкусную соленую скумбрию, на приготовление потребуется всего 2 часа!
- Скумбрия (свежемороженая) - 1 кг;
- Вода - 1 л;
- Соль (без горки) - 5 ст.л.;
- Лук репчатый - 1 шт;
- Лавровый лист - 5 шт;
- Перец черный (горошком) - 7 шт;
- Перец душистый (горошком) - 7 шт;
Перец белый ( горошком;по желанию) - 5-7 шт;
Скумбрия быстрого посола
Скумбрия быстрого посола
Доброго дня! Попробуйте приготовить дома вкусную соленую скумбрию, на приготовление потребуется всего 2 часа!
- Скумбрия (свежемороженая) - 1 кг;
- Вода - 1 л;
- Соль (без горки) - 5 ст.л.;
- Лук репчатый - 1 шт;
- Лавровый лист - 5 шт;
- Перец черный (горошком) - 7 шт;
- Перец душистый (горошком) - 7 шт;
Перец белый ( горошком;по желанию) - 5-7 шт;
Начнем с приготовления рассола. Вскипятить литр воды. Добавить в кипящую воду соль, горошины перца, лук, порезанный на 4 части,лавровый лист. Довести до кипения,варить на медленном огне 10 минут.
Пока варится рассол,разделываем скумбрию. Отрезаем голову, вычищаем внутренности, удаляем плавники.
Скумбрию порезать на кусочки, шириной 1-1,5 см.
Рассол охладить. Если нужно побыстрее, то поставьте кастрюлю в миску с холодной водой, меняя воду по мере нагревания.
Положить куски рыбы в остывший рассол, закрыть кастрюлю крышкой и оставить на 1,5 -2 часа. Через полтора часа попробовать,будет слабосоленая, если любите посолонее, оставьте еще на полчаса.
Кусочки рыбы вынуть и рассола, и переложить в банку или судочек. Можно кушать! Хранить скумбрию холодильнике.В рассоле рыбу нельзя оставлять, пересолится.