Прибыльный ресторан «под ключ» за 50 дней

Мы выполняем весь комплекс работ от подбора помещения до управления заведением:

• Выбор помещения для заведения, исходя из анализа и многолетнего опыта открытых нами успешных заведений
• Оценка проходимости вблизи ресторана, выезд на место и расчет показателей проходимости
• Анализ маркетингового потенциала места под будущий ресторан
• Подробный анализ конкурентов рядом с выбранной локацией, оценка уровня услуг, дизайна, концепции, доходности, рентабельности
• Выбор и утверждение наиболее выгодной концепции интерьера и направления кухни ресторана для получения максимального выхлопа
• Выбор системы налогообложения для согласованной концепции ресторана, формы собственности для регистрации заведения общественного питания
• Написание пошаговой инструкции открытия ресторана

• Разработка технологии кухни Вашего будущего заведения
• Разработка наиболее эффективной дизайн-концепции заведения, создание 3D визуализации будущего ресторана
• Согласование всех инженерных и дизайн проектов со службами эксплуатации и прочими органами
• Проектирование всех необходимых разделов для открытия ресторана, в соответствии с СНиП, СанПиН
• АР(архитектурные чертежи), ЭОМ (электротехническая часть), ВК (водопровод, канализация), ОВиК (отопление, вентиляция и кондиционирование), КМ (конструкции металлические), КР (конструктивный расчет), ОС, R-keeper, ПС, СКУД (слаботочные сети)
• Согласование всех инженерных проектов и дизайн проекта со службами эксплуатации и прочими органами (Роспотребнадзор, пожарные, Архитектурно-планировочное управление, Госэкспертиза и другими)
• Разработка детальной сметы и последовательности действий для строительства ресторана

• Закупка необходимых чистовых и черновых строительных материалов, и технологического оборудования с максимальными скидками от проверенных временем поставщиков
• Черновая и чистовая отделка помещений ресторана.
• Строительство и ввод в эксплуатацию летней или зимней веранды ресторана.
• Выполнение декоративных элементов в отделке с использованием самых необходимых материалов без потери в качестве.
• Производство мебели для ресторана, а также наполнение всем необходимым оборудованием, мебелью, кухонными и столовыми принадлежностями, пошив одежды для персонала ресторана.

• Особое внимание мы уделяем освещению ресторана.
• Ведь в зависимости от того, как будет выполнено освещение, как внутри ресторана, так и снаружи, существует есть прямая зависимость, влияющая на количества пришедших гостей в ресторан и пожелавших остаться внутри и провести время в ресторане.
• Важной особенностью нашей работы по освещению ресторана является световое зонирование, полное удаление блёстких источников света и детальная проработка архитектуры и декора ресторана светом и цветом, что дает поистине непревзойденные результаты по посещаемости, а также времени, проведённом клиентом в спроектированном ресторане. Что в свою очередь влияет на прибыль ресторана.

• Гарантированная сдача объекта в эксплуатацию государственной комиссии.
• Внесение изменений в документацию БТИ и при необходимости в ЕГРП.
• Набор и обучение персонала в ранее открытых нами заведениях.
• Закупка продуктов от лучших поставщиков со скидками до 50%.
• Подготовка рекламной кампании к открытию ресторана
• Фееричное открытие и приём первых гостей

• Мы очень тщательно подбираем персонал, проводим тренинги официантов и барменов.
• На управляющие должности ставим проверенных Шеф Поваров и Управляющих, которые работали и тренировались у нас или наших партнеров и имеют рекомендации.
• После открытия вашего ресторана мы продолжаем контролировать процессы и качество выпускаемой продукции.

• После того, как заведение открыто и запущена рекламная компания, предстоит еще одна очень важная задача в уже спроектированном и построенном ресторане - оценить эффективность выполненных действий и усилить продажи, поменять или скорректировать маркетинговую концепцию, отобрать самые ходовые продукты питания, снизить расходы и увеличить прибыль ресторана.
• Тонкая настройка – один из важнейших шагов к высоким оценкам построенного ресторана и вывода его в топы по посещаемости.

Сколько может стоить открытие ресторана под ключ?

О нашей компании

Наши партнеры

Наша команда

Ключевые навыки: маркетинг, PR, нетворкинг, международное сотрудничество. Создатель ряда концепций сетевых ресторанов и кафе, внедряет инновационные идеи в проектировании. Дизайн, управление общественными заведениями питания. Применяет современные западные методики к деятельности возглавляемых им компаний, с целью повышения эффективности, снижения рисков и оптимизации структуры. Удостоен наград на международных выставках в качестве инициатора прорывных технологических проектов. Имеет высшее техническое образование МЭИ(ТУ) (Радио Технический Факультет), окончил Российскую академию народного хозяйства и Госслужбы РФ по направлению создания и развития бизнеса.

Ключевые навыки: проектный менеджмент, инновационные методы к повышению эффективности в производстве проектных и ремонтных работ, развито пространственное мышление, виртуоз 3D анимации и графики. Создатель множества стильных интерьеров и экстерьеров в архитектуре общественных и индивидуальных пространств. Имеет высшее архитектурное образование.

Ключевые навыки: маркетинг, реклама, уникальные методы продвижения бренда на рынок. Многие владельцы ресторанов, баров, клубов не придают большого значения сайтам своих заведений и способам их продвижения в интернете, считая, что это дорого и неэффективно. Опираясь на свой опыт, могу сказать, что сайт Вашего заведения - это не только визитная карточка вашего ресторана, но и отличный инструмент, который приведет Вам клиентов со свадьбами, корпоративами и другими частными мероприятиями.

Отзывы наших клиентов

Как опытный ресторатор могу сказать, что в ресторанном бизнесе важны не только сервис и качество блюд. Клиентов привлекает также красивый или оригинальный интерьер и хорошо продуманная концепция. Находиться в заведении им должно быть приятно и интересно.

Именно поэтому я обратилась к Николаю Филатову за помощью при открытии своего нового ресторана. С этим человеком я уже сотрудничала, открывая «Чайхону № 1», где я была генеральным директором. Тогда всё получилось отлично, я была уверена, что и сейчас опыт и креативность команды Николая не подведут и с «Бали».

Хочу сказать Николаю Филатову спасибо за смелость и даже дерзость! Наше сотрудничество началось так: он сам приходил в наш ресторан и искал меня через моих подрядчиков. Когда мы всё же встретились, он рассказал о своих идеях насчет концепции заведения, красочно представил свое виденье. Также Николай показал крутые примеры своих работ. Посовещавшись с командой, мы поняли, что сами можем дров наломать, и помощь опытного человека со знанием дела нам нужна.

Мы отдали компании Николая проектирование и строительство нашего ресторана. Совсем не пожалели! Сейчас ресторан имеет успех. Каждую неделю проводим свадьбы и имеем хорошую прибыль.

Сотрудничать с командой Николаем Филатовым было приятно, а, главное, эффективно!

Сразу впечатлил его профессиональный подход к нашему заказу. Николай ответственно отнесся к техзаданию и разработал «вкусную» концепцию модного ресторана для современных людей. Идея нам сразу понравилась, но хотелось более наглядно всё представить.

В результате, Николай сам приехал на объект и сумел продемонстрировать свою концепцию. Он использовал архитектурную подсветку и множество новых для нас решений. Скажу сразу, зрелище впечатлило. И хоть концепция всё же была неожиданной и смелой, мы интуитивно поняли, что она будет интересна посетителям и принесет коммерческий успех.

После нашего одобрения работа закипела. Очень быстро ребята разработали проект, учли все наши требования. Первым показателем хорошей работы стала очередь на вход в день открытия ресторана! Открывая второй зал, мы, конечно, опять обратились в компанию Главбар. Сейчас ресторан успешно работает и приносит хороший доход. Следующим нашим шагом будет сеть, и мы не представляем результата без помощи этих профессионалов.

Спасибо Николаю и всей его компании за работу, которая действительно приносит результат!