. Рис в мультиварке — пошаговые рецепты приготовления
Рис в мультиварке — пошаговые рецепты приготовления

Рис в мультиварке — пошаговые рецепты приготовления

Рисовую кашу часто можно встретить в меню детских садов и школ. Эта каша по своим свойствам приравнивается к овсяной.

Рис улучшает работу желудка и кишечника, утоляет чувство голода, именно поэтому его рекомендуется есть на завтрак. Сегодня научимся быстро, просто и вкусно готовить рисовую кашу в мультиварке. Ниже представлены рецепты сладких каш, а также соленых: с грибами, мясом, овощами, сыром.

Рисовая каша с сыром

  • рис круглый пропаренный – 300 грамм;
  • вода – 700 мл;
  • сливочное масло – 80 грамм;
  • жирные сливки – 200 мл;
  • сыр твердый – 150 грамм;
  • соль.

Рис промыть несколько раз.

Сливочное масло положить в чашу мультиварки. Высыпать туда рис. Залить его водой. Посолить, перемешать. Включить программу «Крупа» или «Каша».

Сливки подогреть до 40 градусов. Сыр измельчить и перемешать со сливками. Немного подсолить.

Когда рис будет готов, нужно влить в чашу подогретые сливки с сыром, снова закрыть крышку мультиварки и переключить машину на режим «Подогрев». Через 5-7 минут вкусная сырно-рисовая каша будет готова.

  • Чтобы каша была еще сытнее, можно использовать вместо воды молоко или же добавить и то, и другое в равном соотношении.
  • Если в мультиварке нет режима «Каша» или «Крупа», то можно приготовить рисовую кашу на других программах, например, «Суп», «Тушение».
  • Если хотите приготовить кашу, как из печи, тогда рекомендуем выставить режим «Томление» на 6 часов. В этом случае закладку продуктов желательно делать с вечера, чтобы утром удивлять домашних свежей и теплой рисовой кашей.

Очень полезная рисовая каша с тыквой

Время: 1 час 20 минут.

  • тыква – 400 грамм;
  • рис – 250 грамм;
  • молоко – 300 мл;
  • вода – 300 мл;
  • сливочное масло – 60 грамм;
  • мед – 1 ст. л.;
  • соль – щепотка.

Тыкву сполоснуть, срезать кожуру, убрать косточки. Нарезать тыкву на крупные кусочки. Положить их в чашу мультиварки. Залить водой, чтобы она едва прикрывала овощи. Выставить режим «Тушение» на полчаса.

Пока готовится тыква, можно подготовить рис: промыть его несколько раз. Залить водой на 20 минут.

Размякшую тыкву раздавить вилкой или специальной толкушкой (картофелемялкой) до состояния пюре. Насыпать в чашу рис. Залить его молоком. Добавить сливочное масло, соль. Перемешать, закрыть крышку мультиварки. Выставить программу «Молочная каша» или просто «Каша». После приготовления добавить мед.

  • Не кладите мед вместе с другими продуктами в чашу мультиварки в самом начале приготовления каши. Под воздействием высокой температуры этот продукт пчеловодства быстро потеряет свои полезные свойства. Лучше добавлять его в самом конце.
  • Чтобы каша быстрее сварилась, нужно заливать ее горячим молоком.
  • В молочную рисовую кашу можно добавить немного корицы или мускатного ореха.
  • Чтобы рис не слипся в процессе приготовления, перед тем как засыпать его в чашу мультиварки, обдайте его кипятком.
  • Чтобы молоко «не убежало», разбавляйте его с водой или перед закладкой продуктов смазывайте края чаши мультиварки сливочным маслом.

Рис с овощами

  • крупа – 200 грамм (1 стакан);
  • морковь крупная – 1 шт.;
  • лук – 2 шт.;
  • зеленый лук – 3 пера;
  • помидоры крупные – 2 шт.;
  • спаржа – 100 грамм;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • вода – 400 мл;
  • постное масло – 2 ст. л.;
  • соль, специи – по вкусу.

Рис перебрать, чтобы не было мелких камушков, мусора. Промыть его в нескольких водах (заливать и сливать воду не меньше 5 раз). Залить водой на некоторое время, чтобы крупа немного разбухла (заливать, пока будут подготавливаться овощи).

Репчатый лук нарезать кубиками. Зеленый лук измельчить ножом. Очищенную морковь нарезать соломкой. Помидоры порезать дольками. Спаржу нарезать на небольшие кусочки. Чеснок почистить, выдавить через пресс.

Перемешать все овощи. Приправить их солью, специями. Выложить овощи в чашу мультиварки, предварительно смазанную постным маслом.

Рис еще раз промыть. Высыпать к овощам. Залить все водой. При необходимости еще раз посолить. Перемешать все ингредиенты. Готовить кашу на программе «Рис» или «Крупы» в течение 35 минут.

  • Если у вас нет специального прибора для давки чеснока – чесночницы, то можете измельчить острое луковичное растение так, как это делают шеф-повара: придавите головку чеснока ножом (плашмя), а затем мелко нарежьте ее.
  • Овощи можно приправить куркумой, базиликом, имбирем, мускатным орехом и другими специями по вкусу.
  • Для приготовления рисовой каши лучше использовать круглый пропаренный рис.

Сладкая рисовая каша с фруктами и сухофруктами

  • рис круглый – 200 грамм;
  • молоко – 400 мл;
  • вода – 300 мл;
  • изюм – 50 грамм;
  • курага – 100 грамм;
  • яблоки сорта «Голден» – 2 шт.;
  • сахар – 3 ст. л.;
  • соль – щепотка;
  • сливочное масло – 50 грамм.

Сухофрукты промыть. Залить теплой водой на 15 минут, чтобы с изюма и кураги вышли все вредные вещества, которыми их обрабатывали.

Яблоки сполоснуть. Нарезать кубиками или тонкими кусочками. Обязательно следует убрать косточки. Шкурку убирать необязательно, потому что в яблоках сорта «Голден» шкурка тоненькая, она не будет ощущаться в готовом блюде.

Рис перебрать. Промыть несколько раз.

Чашу мультиварки смазать маслом. Высыпать рис. Залить его молоком и водой. Добавить сахар, щепотку соли. Включить прибор на режим «Каша».

За 5 минут до конца приготовления открыть крышку прибора, засыпать внутрь сухофрукты и яблоки. Перемешать. Закрыть крышку и не открывать ее до самого конца приготовления.

  • Выбирая изюм смотрите, чтобы он не был твердым. Такой изюм брать не стоит, это значит, что его пересушили. Если он чересчур мягкий, значит, его обрабатывали не по правилам, и он не может долго храниться. Качественный изюм должен быть в меру твердым.
  • Курага не должна быть блестящей, чересчур яркой, потому что это говорит о том, что ей придавали красивый вид химическим способом. Она должна быть темно-оранжевого или даже коричневого цвета, матовой, без посторонних запахов.
  • Соль обязательно нужно добавлять в кашу, чтобы она не была слишком приторной. Соль делает блюдо более гармоничным, насыщенным, не пресным.

Рисовая каша с белым мясом в мультиварке

Время: 1 час 30 минут.

  • рис – 200 грамм;
  • куриное филе – 700 грамм;
  • куриный бульон или вода – 0,5 л;
  • зеленый лук – 4 пера;
  • свежий корень имбиря – 2 см длиной;
  • постное масло – 2 ст. л.;
  • хмели-сунели – 1 ст. л.;
  • соль, перец.

Куриное филе сполоснуть, промокнуть бумажным полотенцем. Нарезать мясо на кусочки. Положить их в глубокую миску. Посолить, поперчить, добавить специи хмели-сунели. Втереть все специи в мясо. Поставить филе в холодильник мариноваться на полчаса.

Крупу высыпать в сито с маленькими дырочками. Промыть крупу под краном, постоянно перемешивая ее ложкой.

Имбирь почистить, натереть на мелкой терке. Зеленый лук сполоснуть, обтряхнуть от воды, порезать ножом.

Выложить рис, имбирь, кусочки промаринованного филе в чашу мультиварки, смазанную маслом. Залить все водой, а лучше куриным бульоном. Присыпать все сверху зеленым луком.

Закрыть крышку прибора, выставить программу «Каша» или «Рис» примерно на 50 минут. Время может быть увеличено или уменьшено в зависимости от мощности прибора.

  • Перед подачей рисовой каши рекомендуется положить в каждую тарелку кусочек сливочного масла, а также посыпать кашу свежей зеленью.
  • Промывать рис нужно в теплой воде, тогда быстрее со злака выйдут все жиры и крахмал.
  • Не открывайте чашу мультиварки сразу после приготовления каши. Пусть рис еще постоит минут 15, чтобы каждая крупинка разбухла и каша получилась легкой, воздушной.

Рис по-мексикански (острое блюдо)

Время: 1 час 15 минут.

  • рис длинный – 200 грамм;
  • чеснок – 4 зубчика;
  • красный перец – 2 шт.;
  • вода – 400 мл;
  • помидоры – 4 шт.;
  • зеленый горошек – 150 грамм;
  • лук – 1 головка;
  • соль, перец черный молотый;
  • постное масло – 2 ст. л.

Крупу перебрать, промыть под водой. Слить воду. Высыпать злак в чашу мультиварки, предварительно смазанную маслом.

Лук почистить, мелко нарезать. Чеснок выдавить через пресс или тоже мелко нарезать ножом.

С помидоров аккуратно убрать кожицу. Нарезать томаты на мелкие кусочки.

Положить к рису подготовленные томаты, измельченный лук и чеснок. Добавить промытый зеленый горошек. Посолить всю массу, поперчить. Залить водой.

Жгучий перец сполоснуть и, не разрезая, положить его к остальным продуктам. Выставить в мультиварке режим «Плов» примерно на 50 минут.

  • Перед подачей блюда обязательно нужно убрать жгучий перец, иначе рис получится чересчур острым.
  • Чтобы рис получился рассыпчатым, перед тем как класть его в чашу мультиварки, его нужно обжарить на сковороде.
  • В это блюдо, кроме помидоров и зеленого горошка, можно добавлять и другие продукты, например, кукурузу, морковь, сладкий перец. Овощи можно использовать и замороженные. Они продаются в больших супермаркетах.
  • Правильное соотношение риса и воды — 1:2. Тогда крупа лучше разварится, не получится сухой, не прилипнет ко дну чаши.

Рисовая каша с грибами

Время: 1 час 20 минут.

  • рис – 200 грамм;
  • грибы (шампиньоны) – 400 грамм;
  • томатный сок – 0,5 л;
  • вода – 200 мл;
  • перец болгарский – 1 шт.;
  • лук – 1 головка;
  • морковь – 1 шт.;
  • соль, перец;
  • постное масло – 2 ст. л.;
  • чеснок – 3 зубчика.

Детальное описание процесса:

Крупу перебрать, промыть под теплой водой до прозрачности воды.

Лук порезать кубиками. Морковь нарезать соломкой. Перец измельчить кубиками или полосками. Грибы тщательно помыть, нарезать кубиками.

Смазать чашу маслом. Высыпать лук, морковь. Включить прибор на режим «Жарка». Через 5 минут добавить грибы. Жарить еще 15 минут. Затем добавить остальные ингредиенты, рис. Залить все водой и томатным соком. Посолить, поперчить. Перемешать. Переключиться на режим «Каша».

Чеснок почистить, сполоснуть. Сделать на каждом зубчике надрезы. Положить кусочки чеснока в самом конце. Чеснок придаст блюду приятный аромат.

📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎