Фальсификат в супермаркетах: какое сливочное масло покупать не стоит
В Центре потребительских экспертиз "Тест" в очередной раз протестировали различные образцы сливочного масла и пришли к неутешительному выводу. Несмотря на кропотливую работу по разоблачению фальсифицированной продукции, производители продолжают удешевлять себестоимость масла путем добавления растительных жиров, а супермаркеты – закупать это масло и продавать людям. А в связи с экономическим кризисом в стране подделок становится все больше.
Напомним, что, по нормам изготовления сливочного масла, в этом продукте должен содержаться исключительно молочный жир и не должно быть никаких примесей растительных жиров. Если растительный жир присутствует, то этот продукт должен называться маргарином или спредом. В таком случае об этом должна свидетельствовать этикетка продукта, а немолочный жир должен быть заявлен в составе. Таким образом, если растительный жир в составе не заявлен, а на этикетке написано сливочное ("солодковершкове") масло, то и растительного жира здесь быть не должно. Если он есть, то продукт является подделкой, а производитель такого продукта обманывает потребителя с целью удешевить себестоимость продукта и повысить прибыль.
На этот раз в исследовании приняли участие 11 марок сливочного масла:
7. "Томаківка ГОСТинець"
Из перечисленных 7 марок содержат посторонний жир: "Ах Молоко!", "Гайсинське", "ГОСТинець", "Хіт продукт", "Эней", Varto и "Срібне". Это составляет 64% всей протестированной продукции.
Эксперты Центра экспертиз "Тест" уже неоднократно тестировали различные марки сливочного масла. Если сравнивать количество фальсифицированных образцов в процентном отношении ко всей выборке, тенденция получается печальной. Так, в июле 2013 года в исследовании участвовали 8 марок сливочного масла. Из них 3 марки оказались поддельными, то есть содержали немолочный жир: "ГОСТинець", "Днепровское" и "Селянське (ФОП Балашов)". Это 37,5% из всей выборки. Заметьте, что и в том исследовании марка "ГОСТинець" была разоблачена в фальсификации, но на честность производителя это, похоже, никак не повлияло.
Годом ранее, в августе-ноябре 2013 года, "Тестом" было проведено более масштабное исследование, в котором участвовали 50 марок сливочного масла. Из них было 12 фальсификатов с наличием немолочного жира от 18,5% до 83%, что составило 24% всей выборки. После этого исследования эксперты Центра потребительских экспертиз обращались в Антимонопольный комитет Украины и Государственную инспекцию по вопросам защиты прав потребителей с просьбой повлиять на ситуацию с качеством молочной продукции. Также обращались к крупным торговым сетям с предложением перестать закупать продукцию у фальсификаторов. Как видите, это не принесло результатов. Поддельной продукции на прилавках супермаркетов становится все больше.
Единственным способом как-то повлиять на ситуацию видится повышение сознательности покупателей. Кроме призыва не приобретать сливочное масло, которое было названо фальсификатом в последнем исследовании, таким образом наказывая рублем недобросовестного производителя, мы даем рекомендации, которые повысят шансы покупки качественной продукции:
Не гонитесь за дешевизной. Как показали исследования трех лет, чаще всего фальсифицированная продукция стоит дешевле. Это не всегда так, но довольно часто.
Чем известнее марки, тем меньше вероятности подделки. Такие известные марки, как "Яготинское", "Наш молочник", "Президент" и другие, участвующие в исследованиях, уже показали себя с положительной стороны.
Обращайте внимание на соблюдение условий хранения. Температура хранения должна быть указана на этикетках. Ее следует сравнить с показателями градусников на полках. На вертикальных стеллажах они обычно установлены сбоку, а на горизонтальных морозильниках – ближе к краю, где проходит вентиляционная решетка. Не стоит покупать масло, если температура на градусниках не соответствует условиям и сроку хранения масла.
Обращайте внимание на консистенцию масла. Молочный жир очень чувствителен к температуре. Поэтому масло, которое хранится в морозильнике, очень твердое, его трудно резать. Из холодильника масло чуть мягче, но все равно достаточно твердое. Если же масло в морозильнике остается немного мягким, а в холодильнике совсем мягким, значит, это подделка.
Фальсификат чувствуется на вкус и запах. У натурального масла должен быть "сливочный" вкус и запах. Немолочный жир привносит во вкус и запах неприятные оттенки. Иногда это очень выраженный жировой привкус, вплоть до ощущения налета жира на небе.