Уличная еда в Китае.
На данный момент, уличная еда в Китае довольно популярна, особенно у школьников, но бывают и исключения, даже солидные на вид люди, не брезгуют перекусить уличной едой.
Суп "Малатан"麻辣烫（malatang) . В буквальном смысле- до онемения острый суп.
Малатан доступен в цене, и быстр в приготовлении, что очень важно для уличной еды. Ингредиенты на ваш выбор, от рыбных шариков и капусты, до крахмальной лапши. После все это сварят в остром бульоне.
Кальмара жарят на гриле, посыпают кучей острых приправ, наливают на него литры острого соуса. И вуаля! Кушать подано!
Коробка Шариков стоит примерно 5 юаней, в одной коробке 3-5 штук. Ещё на шарики кидают нарезанные нори, или растертую вяленную рыбу. На прилавках стоят ёмкости со специальными соусами, которые можно самому добавить в еду.
Барбекю/ сухо зажаренный шашлык烧烤(shaokao)
Китайский шашлык очень маленький, и в нем преобладают овощи, к сожалению таким не наешься, я однажды видел шашлык состоящий только из брокколи. Такой шашлык как временный перекус вполне себя оправдывает.
Остро-кислая крахмальная лапша-酸辣粉(suanlafen)
Крахмальная лапша, с разными овощами(бывает с мясом, если доплатить) под кисло-острым соусом.
Рядом с тележкой где готовят эту лапшу, всегда стоят столы со стульями, где можно покушать.
Лепёшка из слоеного теста 手抓饼(shouzhuabing)
Это лепёшка из слоенного теста, в которую кладут все что имеется в меню, на ваш выбор конечно.
Холодная рисовая лапша, с огурцами, арахисом, хлебными мякишами, под кисло-острым бульоном. Очень вкусно, но будте осторожны, очень остро.
Кусочки курицы в муке, которые готовят во фритюренице. Очень вкусно, но не очень полезно, так-как.
2. Масло не меняют на протяжении всего дня.
3. Частое употребление угробит ваш желудок.
Куриная или утиная ножка,которая томятся на огне. По желанию, при покупке вам завернут её в лепёшку, и польют кетчупом.
Думаю многим не нужно говорить что это такое, ну а кто не знает, поясню.
Баозы- это Китайские манты, на пару. Они очень дешевые, и сытные. Одно из самых распространённых блюд в Китае.
Ягоды в сахарной карамели, это не только боярышник, но еще и клубника, киви, орехи, мандарин, и многое другое.
Если вы не можете ждать, и очень торопитесь, то для вас есть специально такие места, где еда уже готова, и подогревается, вам нужно только взять её.
Соевые сосиски продают и в обычных магазинах.
Я такой аппарат и в салоне красоты видел-_-
Уличная еда в Китае, это очень удобно, и вкусно.
Китай1.8K поста 5.4K подписчиков
Правила сообщества1. Нельзя разжигать межнациональную вражду
2. Не оскорблять пользователей
3. Не постить ложную информацию
Любить и уважать друг друга ;)
Почему мне всегда кажется, что это охуенно вкуснов сё.
НУ вы зачем? Ну на работе же жрать охота. =((( Блин теперь за шаурмой идти =(
Ел уличный фастфуд и в Гоа и в Непале, всё вкусно, и даже в небольшой такой повозке, может быть очень разнообразная хавка для готовки, единственная проблема, куда кинуть жопу, стоя плохо пищу усваиваю да и везде толпы народу, а на очень улице ОЧЕНЬ жарко. А так, хрен знает, я не брюзга в пище, и котлы где всё готовится меня совершенно не смущают. :)
Кальмары на гриле это очень вкусно, правда смотря у кого покупать. Шарики из кальмаров не пробовал, но вот от острых рыбных шариков (Cuttlefish Balls) тащусь, вкуснятина с пивком.
насколько велик шанс нарваться на какие-нибудь маринованные в моче яйца и подобный треш, не зная языка?
Все таки даже от их еды веет каким-то мрачноватым футуризмом, киберпанком. Деликатесы с кучей химии, соевые сосиски на каждом шагу. Аутентичненько
Из-за фраз похоже на рекламу уличной еды в Китае.
Ходил как-то по улицам Пекина - вдруг почуял до боли знакомый запах; первая мысль - канализацию прорвало.Ан нет - уличное блюдо какое-то так пахло. Натурально - варёным гавном.
Обед обычного солдата в Китае
Помощь от государства в Шанхае
В Шанхае локдаун уже 30 дней.
И здесь еда от государства, которую выдавали за это время. В разных районах/зданиях пакеты разные, но это что было у меня.
1) Огурцы, гречневая лапша, паштет, сосиски и картофель.
2) Сахар, соль, мука, соевый соус, лапша и крупа.
3) Рис, масло для жарки и овощи (которые немного подпортились из-за жары).
4,5) Далее выдали выдали мясо всего 3 пакета, замороженные баодзы и рис ещё раз.
Вначале локдауна было невозможно что-то заказать, поэтому первые несколько дней питались тем, что было дома.
Сейчас стало легче заказывать овощи, фрукты и в каких-то районах даже иностранную еду, торты или KFC, но это в основном с помощью групповых покупок (это когда соседи собираются в чатах и группой закупают какой-то товар).
Зато теперь я знаю, что сделаю после того, как выйду из этой тюрьмы. Накуплю консервов, макарон и замороженной еды до следующего локдауна.
P.S. Две фотографии не мои, а взяты у соседей из чата нашего дома
Усилитель вкуса - секретный ингредиент китайской кухни
Китайская кухня для многих наших соотечественников - настоящая экзотика. К сожалению, даже в крупных городах в России найти хороший китайский ресторан с оригинальной едой - большая проблема. А блюда, предлагаемые в "универсальных забегаловках" типа "все из Азии", и близко не соответствуют эталону.
Китайская еда
Один из главных плюсов Китая - здесь всегда можно вкусно и недорого перекусить. А блюда в ресторанах и вовсе не оставят никого равнодушным. Желательно идти на дегустацию с местными друзьями, дабы не прогадать с выбором и посетить хорошее заведение. Да и меню с иероглифами, определенно, озадачит туриста.
Китайский хот пот
Однако, путешественники, предпочитающие вести здоровый образ жизни, будут несколько разочарованы. Как сами китайцы утверждают - во всех кафе и едальнаях в продукты добавляют усилитель вкуса (глутамат натрия), чтобы пища казалась еще лучше. И это в Поднебесной абсолютная норма.
А узнать больше о китайской еде, сходить в местный макдональдс, посетить квартал уличной еды в Китае и посмотреть как готовят китайские блинчики, можно в видео
Сейчас начали появляться заведения для меньшинств, в которых гостю предложат исключительно "эко" и "фермерские продукты". Но, этот формат еще не столь популярен в Китае, да и отказаться от привычного меню рядовому китайцу тяжело. Справедливости ради стоит отметить - стандарты все же существуют, и "секретный ингредиент" добавляется в меру.
Китайские пельмени Баоцзы
Пикабушники могут подумать, что такая практика применяется для того, чтобы посетители делали больше заказов. Но, порции в Китае огромные. И съесть стандартный набор неподготовленному иностранцу бывает проблематично. Скорее, такой подход обусловлен тем, что за вкусной едой человек вновь отправится в это же заведение, а не пойдет к конкурентам.
Китайский говяжий суп
Если есть пикабушники, которые реально разбираются во вреде от таких добавок и могут обоснованно рассказать про допустимые количества/негативные последствия длительного употребления такой пищи - будет очень интересно узнать подробности.
Жёлтый Haidilao Instant-Hotpot - полноценный суп с мясом
Много интересного можно почерпнуть у нас на ресурсе про разную лапшу.
Особняком, на мой взгляд, стоят саморазогревающиеся супы.
Это интересно, это невероятно дорого. Но попробовать это стоит, на мой взгляд.
Благодаря комраду @Tromix, была получена посылка, которая шла через всю страну. Из далёкого Владивостока пришли жёлтые и оранжевые версии Haidilao Instant-Hotpot.У нас они стоят больше 1 000₽, тут же 450₽ + доставка.В общем, огромное спасибо, человек ради меня гонял по городу, покупал, отправлял.Сталкиваешься с таким и понимаешь, что прекрасные люди у нас были, есть и будут.
В связи с известными событиями пришлось несколько отложить дегустацию, но время пришло.
Сегодня попробовал жёлтый вариант. Не острый суп со свининой.
Реально вообще не острый, могут есть даже дети (мой первоклассник оценил).Внешне это внушительных размеров пластиковая кастрюлька весом около 650 грамм.
Всё упаковано, ни слова ни на английском, ни, тем более, на русском.
Фото запечатанной коробки из интернета.
А вот крупно лицевая сторона картонки с презентацией блюда.
Распаковываем. Внутри 5 пакетов с едой, один с приборами, один с грелкой для еды.Вот на нём много раз указывается даже на английском, что есть его не надо.
Белый пакетик из чего-то матерчатого внутри прозрачного целлофана.
Палочки с удлинителями, ложка для бульона, салфетка.
Собираем всю еду во внутренний полупрозрачный контейнер, грелку кладём во внешний.
Водоросли, морская капуста, некоторое количество мяса, соус, цветки лотоса, и, на удивление, немного стеклянной лапши. Я бы, честно говоря, её раза в три больше положил, но что есть, то и едим :)
Надо заметить, что пятый пакетик (на фото он) тут с чем-то вроде гренок. Его сразу класть не нужно. Это же указано в инструкции в картинках.
Заливаем холодную воду до отметки во внешний контейнер. Пакет белый разбухает, впитывает воду, начинает бурлить всё вокруг. Какое-то детское ощущение от того, что ты ставишь опыт. Увлекательно, как небольшой аттракцион. Сыну и жене тоже понравилось.
Сразу же заливаем такую же холодную воду во внутренний контейнер и закрываем крышкой на 15 минут.
Примерно через 12 минут кипение прекращается, но кастрюлька всё ещё очень горячая, не обожгитесь!
В финале добавляем гренки и можно приступать к трапезе.
Поели мы втроём с женой и сыном. Не скажу, что объелись, но это дело субъективное.
Один бы я осилил, наверное, целиком, но надо быть очень голодным.
Почему-то мне больше всего понравились именно гренки (треугольнички такие). Ну и бульон. Он просто восхитительный. Я вообще не ем супы, а тут выпил всё после того, как съели остальное.
Всё вкусно, лапши мало, лотос напоминает. не знаю, жена сказала, что картошку, но мне показался интереснее, он хрустит во рту как капуста что ли, а вкус нейтральный.
Конечно же это не стоит 1 200₽. Даже, думаю, это не стоит 800₽.
В смысле, не стоит тех денег, которые за эту еду просят в моей местности.Но это интересный опыт, я бы такое ещё поел.
Ожидать чего-то сверхъестественного не стоит.
Однако, если хотите попробовать что-то новое или развлечь себя/ребёнка
самим процессом приготовления - берите смело.
Утка по-пекински
Для ЛЛ: Воспоминания о том, как пара голодных казахов объелись в Китае.
В 2017 году мы с моим, тогда еще будущим, мужем накопили на первую в жизни поездку за границу. Мы были юны, любопытны и только закончили университет. Выбор пал на остров Хайнань что в Китае. А что нужно сделать в первую очередь в Китае? Конечно попробовать утку по-пекински, тем более мы ее никогда в жизни не видели, и слабо представляли как она выглядит (Деревенщина!).
И вот мы уже в ресторане изучаем меню, в котором составителям активно помогал гугл-переводчик.
Муж: - Отлично, тут есть утка по-пекински, нам пожалуйста две.
Русскоговорящий официант, зависнув на 2 секунды: - Ээ, вам хватит одной, порция большая. Ожидание 40 минут.
Я, знатно проголодавшись: - Это долго, давай закажем что-то перекусить пока ждем. О, рис в ананасе!
Муж: -Нам пожалуйста рис в ананасе.
Я: - Давай два, ждать-то долго.
Муж: - Нам пожалуйста два.
Официант, размахивая руками: -Не-не-не, одной вам будет достаточно!
Муж, знатно проголодавшись: -Ну хорошо, давайте тогда еще эти китайские пампушки к чаю (как же без десерта), и, собственно, сам чай.
Официант, наверняка подумав с какой голодной страны мы приехали, принял заказ и удалился.
Мы поумирали с голоду еще минут 15, как нам принесли часть заказа. Представьте ананас. Нет, не задохлик из супермаркета размером с ладонь, а огромный, сочный, тропический ананас, из которого вынули мякоть, смешали с рисом, креветками и чем-то еще и засунули обратно. Съев где-то половину вдвоем, мы поняли, что места в желудке значительно поубавилось. Что-ж, надо поберечь для главного блюда.
И вот нам принесли тарелку с какими-то блинчиками. Но мы не заказывали блинчики. Потом принесли тарелку с овощами. Но мы не заказывали овощи. Потом принесли чашки с соусами и саму госпожу утку. Филе целой утки. Сложив 2+2, мы поняли, что нужно брать эти овощи, соус, утку, складывать в блинчик и наслаждаться этой прелестной китайской задумкой.
Наевшись риса с ананасом, еле-еле затолкав в себя максимальное количество кусков этой безумно вкусной утки с овощами, соусами и блинчиками, мы сидели тяжело дыша. Но испытание желудков оказалось не закончено. В завершении нам принесли огромную супницу, в которой был бульон с костями этой несчастной птицы. Наш мозг, привыкший к блюдам в ресторане а-ля «маленький кусочек чего-то на большой тарелке и размазанным соусом», пребывал в небольшом шоке и дал нам команду не смотреть на супницу и вообще, прекратить есть, пока нас не разорвало и не разбросало по ресторану.
Ах да, еще же пампушки к чаю! Но до них дело не дошло и мы взяли их с собой.
К слову, ужин обошелся нам недорого, на тот момент около 10 000 тенге (около 30 долларов по курсу за август 2017 года).