Кролик в вине с помидорами и розмарином

Рецептик из кулинарной передачи "Едим дома" с Юлией Высоцкой. Мне очень нравится, как она готовит. Быстро, невероятно вкусно и доступно. Нежное, диетическое мясо кролика с помидорами и чесночком, тушеное в сухом белом вине. Вкусно, ароматно, пальчики оближешь.

Ингредиенты для «Кролик в вине с помидорами и розмарином»:

Кролик — 1,5-2 кг
Чеснок — 8-10 зуб.
Помидор (средних размеров) — 6-8 шт
Розмарин (свежий веточка) — 1 шт
Вино белое сухое — 1 стак.
Соль (по вкусу)
Перец черный (по вкусу)
Масло растительное (для жарки)

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда ккал 2229.4 ккал белки 226.6 г жиры 92.9 г углеводы 87.6 г 100 г блюда ккал101.8 ккал белки10.3 г жиры4.2 г углеводы4 г

Рецепт «Кролик в вине с помидорами и розмарином»:

Мясо кролика разделать на куски (я брала половину всех ингредиентов). Хорошо промыть и обсушить на полотенце. Необходимо, чтобы кусочки были сухими, тогда при жарке образуется красивая румяная корочка.

Помидор нарезать секторами. Чеснок прямо в шелухе (не надо чистить) в помощью ножа с широким зезвием раздавить на доске (не сильно). Так чеснок не разварится, но полностью отдаст свой аромат мясу (на фото не весь, т. к. я уже положила, но вспомнила, что не сфотографировала, и тогда пару штук достала).

В широкой форме для запекания (можно и в сковороде, а потом переложить в форму) хорошо обжарить кролика со всех сторон до румяности. Влить 1 стакан сухого белого вина, положить веточку свежего розмарина. У меня сухой, поэтому 1 столовую ложку. Добавить чеснок и нарезанные помидоры. Не мешать. Тушить сначала без крышки, чтобы выпаривалась жидкость минут 5-10, затем с закрытой крышкой на среднем огне минут 10. Разогреть духовку до 180*-190*. Перенести форму с кроликом в духовку. Если крышку нельзя использовать в духовке из-за пластмассовых деталей, то сделайте крышку из фольги, чтобы плотненько прилегала. Запекаем в духовке минут 15. Какой аромат, с ума сводит.

По истечении времени достаем форму с кроликом. Выкладываем на тарелочки вместе с соусом. Отлично подойдет молодая картошечка в качестве гарнира и салатик из свежих овощей. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal Как это будет выглядеть?

Похожие рецепты Кролик с пряной тыквой

42
27
1118

Рубленые котлеты из крольчатины

96
77
6848

Стифадо из кролика

33
65
11916

Ножки кролика с грибами и гречкой

11
38
16444

Кролик карри, тушенный с грибами

64
502
22512

Вкусный кролик

2
40
3542

Кролик, запеченный с картофелем и овощами

83
603
80421

Пряный кролик по-восточному

8
75
3507

Крольчатина с тархуном

27
45
8908

Попробуйте приготовить вместе Салат "Купеческий"

58
308
74930

Закуска из баклажанов, риса и куриной печени "Блиндаж"

117
147
16402

Мега шоколадное мороженое с бананом

41
773
11173

Фотографии «Кролик в вине с помидорами и розмарином» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

24 ноября 2017 года caramel77 #

8 января 2018 года alen4ik # (автор рецепта)

13 июля 2016 года Роня #

8 января 2018 года alen4ik # (автор рецепта)

23 июня 2010 года Элла36 #

8 ноября 2009 года bgs-olga #

23 июня 2009 года Raddamila #

24 июня 2009 года alen4ik # (автор рецепта)

22 июня 2009 года tat70 #

22 июня 2009 года alen4ik # (автор рецепта)

18 июня 2009 года tatka77 #

22 июня 2009 года alen4ik # (автор рецепта)

14 июня 2009 года logika #

15 июня 2009 года alen4ik # (автор рецепта)

13 июня 2009 года мисс #

15 июня 2009 года alen4ik # (автор рецепта)

12 июня 2009 года Osezno #

15 июня 2009 года alen4ik # (автор рецепта)

12 июня 2009 года juikx #