Серия Sabi от G.Sakai: ножи из H1 для водного туризма и рыбалки

Сегодня я хочу рассказать о новых ножах от G.Sakai. Это - серия Sabi из достаточно редкой стали - H 1, заявленная как ножи для любых видов водного туризма: рыбалки, яхтинга, дайвинга.

Компанию G.Sakai многие знают уже довольно давно. Это фирма с многолетней историей. Ее прародитель - компания Sakai Cutlery была основана еще в 1958 году. Сегодняшний бренд - G.Sakai - это результат работы совместного предприятия с довольно известным американским производителем Gerber (буква G в названии неспроста). Да-да, это та самая фирма Gerber, с чьим ножом небезызвестный выживальщик Беар Гриллс носится по всей планете с телеканалом Discovery.Итак, что можно сказать о самих ножах?

В серии 4 модели: GS-10856 с длинным клинком (лезвие 135 мм) GS-312 с узким клинком (лезвие 90 мм) GS-311 нож с широким клинком (лезвие - 90 мм)GS-311/S нож с широким клинком с серрейтором

Повторимся, что эта серия заявлена производителем как ножи для использования на воде: водный туризм, рыбалка, яхтинг, дайвинг, рафтинг, походы на байдарках - в общем, все, что только можно себе представить. Мало того, сталь, использованная для клинка - H 1 - явно намекает на использование ножа в соленой воде.Пару слов об H 1: это высококачественная аустенитная хромоникелевая сталь, в состав которой введен азот, позволяющей ей принимать закалку до 58 HRC.

C 0,12%, Сr 14,2%, Mn 1,00%, Si 3,55%, Ni 6.80%, N 0.10%, P 0,015%, S 0,035%

Сталь H1 обладает высокой коррозионной устойчивостью.Ножны всей серии выполнены из кайдекса, что также не противоречит логике использования таких клинков на воде и под водой.А вот рукоять поначалу вызвала вопросы. Безусловно, древесина смотрится красиво и привлекательно, однако, использовать ее в подобном ноже на первый взгляд - довольно странное решение: И, хотя на рукояти использована не просто древесина - а эбеновое дерево - невероятно плотный, и, как говорят, водостойкий материал, помимо стандартного обзора, решено было сделать дополнительный тест всей конструкции ножа целиком. На 16 дней мы поместили его в аквариум и вели съемку камерой, которая снимала 1 кадр в 50 секунд. Результат - 17и-минутное видео в ускоренном режиме, которое наглядно показывает, что никаких изменений ни на рукояти ни на лезвии не произошло. После высыхания та же картина - ручка не усела, не потрескалась, ее не перекосило и не повело. Сомнительное на первый взгляд решение об использовании эбена вполне оправдалось. Нож смотрится стильно, и вода ему не страшна.

Тест ножа на коррозионную стойкость (16 дней под водой) :http://www.youtube.com/watch?v=cqGWBkd1MIY

Сам обзор долго описывать не буду, ибо все есть в видео. Скажу только, что в нем и поездка в Японию и интервью с главой компании G.Sakai, который рассказывает об этих ножах, и наша поездка на рыбалку с целью обзора ножей, и интервью с владельцем катера, который вот уже несколько лет постоянно возит с собой один из ножей этой серии.В целом, лично мне кажется, что нож вполне оправдывает свое предназначение. Легкий и нержавеющий, а значит - долговечный. Легко затачиваемый и в то же время достаточно твердый клинок - 58 HRC. Удобные ножны из кайдекса. Легкий, прочный и надежный - хороший нож для рыболова, водолаза или яхтсмена.

Не знаю на сколько редкая эта Н1, но серия нравится, надо будет подержать в руках, при случае, удобные должны быть ножики

В силу своей специфики H1 мало где используется. Она довольно дорогая - поэтому в основном в специализированных ножах для использования на воде, коих не так уж и много.Нож в руке лежит действительно приятно. Особенно удобно выполнять всяческие мелкие операции. Помогает рифление на обухе.

Еще несколько художественных фотографий ножей, сделанных на природе.

Были бы ещё спуски от обуха, тогда бы было самое то для рыбалки.

К этим "новым" ножам я присматривался лет пять назад, когда мне захотелось иметь что-то вроде "походного кухонника". Нержавеющая H1 вполне подходила для работы с пищей, а не купил я нож именно из-за деревянной рукоятки. Когда я подумал о гигиеничности продуктового ножа, о необходимости часто мыть его моющими средствами, дерево было категорически отвергнуто. И меня до сих пор удивляет, почему на этой серии ножей не использованы пластиковые накладки. Мне кажется, что это улучило бы их продаваемость. Хотя бы на одного человека - меня 😊

А я если и куплю этот нож, то в основном из-за деревянных накладок, рыбалка это всё таки досуг, а не работа на рыборазделочной фабрике, где наверное уместен дешевый треморум или вообще мора какая.

Ну зря Вы, кстати.На самом деле эбен - очень прочная, а главное - почти закрытопористая древесина уже сама по себе. А если еще учесть, что накладки серьезно обработаны и стабилизированы - то вопросов вообще быть не может. Посмотрите, мы его 16 дней в аквариуме держали - а рукоять не разбухла нисколько.

Mr. Kasumi

А если накладки в воде потереть абразивной мочалкой для посуды с фэйри?

T-Rex

А если накладки в воде потереть абразивной мочалкой для посуды с фэйри?

Да не будет с ней ничего, особенно если особо не усердствовать 😊Стабилизация древесины - процесс проникающий, а не поверхностный - это и термообработка, и пропитка и проч.Посмотрите, какой огромный пласт кухонных японских ножей выпускается с рукоятью из древесины. Им тоже постоянно приходится с водой сталкиваться - и ничего.Кроме того, повторюсь - это эбен. Тяжелое, прочное, и очень плотное дерево. У нас тоже сначала сомнения были по поводу рукояти - но потом использование в реальных условиях их рассеяло абсолютно. Вполне оправданный материал, как ни странно.Кроме того у товарища из видео, который на катере ездит, нож этот уже года два-три, насколько я помню. Он его пользует на воде и в хвост и в гриву. С рукоятью все нормально до сих пор.

Вам-то хорошо, Вы можете проверить. А мне покупать нож для крэш-тестов не хочется. Поэтому сомнения трактуются в пользу сохранения бюджета 😊

Стабилизированная деревяха не очень сильно отличается стабилизированной тряпочки или бумажки - т.е. микарты.

Ну как знаете. На вкус и цвет, как говорится, действительно.А я пока еще фотографий подбавлю:

📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎