Сладкий десерт или полезный салат?
Традиционный турецкий завтрак - это целая мозаика из вкусов и красок на столе. Вкусный, сытный и разнообразный. Его не едят быстро, все идёт размеренно, спокойно под приятный разговор. Турки уверены, что хороший завтрак - залог хорошего и удачного дня.
В каждом регионе страны свои особенности утреннего стола, обязательные составляющие турецкого завтрака - это хлеб, сыр, яйца, мясо или местная слегка островатая, пряная колбаса, масло, оливки, мёд или джем и фрукты или сухофрукты типа сушеных инжира или кураги.
«Kahvaltı» в переводе с турецкого - «до кофе», это означает, что завершает завтрак чашечка густого ароматного турецкого кофе, а во время трапезы принято пить горячий, как турецкое солнце, чай.
Приятного аппетита.
Семейное счастье
Я тут кое-что понял. Секрет счастья из фильмов не в том, чтобы просто принести завтрак в постель своей даме, а в том, чтобы размеры квартиры были такими, чтобы можно было этот завтрак приготовить и не разбудить спящую.
Имбирные пряники
Полностью ручная работа)всё съедобное
Овсяные корзинки с грушей и творожным сыром
Овсяные корзинки с грушей и творожным сыром
Вот такой вот “полет фантазии” со мной случился в поисках пропавшего вдохновения. Десерто-завтрак.
Банан - 1 шт (100-120 гр)Овсяные хлопья - 100 грГруша - 1-2 шт (я взяла 3, начинку потом с оладушками хомячила)Сахар - 2 ст.л.Масло сливочное - 100 грТворожный сыр (или рикотта) - 200 грЯйцо - 1 шт
1. Нарезаем очищенную грушу на небольшие кубики. Обжариваем на разогретой сковороде с маслом, на небольшом огне около 2-3 минут. Добавляем 1 ст.л. сахара, готовим ещё одну минуту постоянно помешивая, снимаем с огня2. Банан разминаем с помощью вилки. Добавляем овсяные хлопья и перемешиваем.Бананово-овсяную массу выкладываем по формам для маффинов, и влажными руками формируем корзинки. Отправляем в духовку при 180 на минут 103. Сыр смешиваем с яйцом и 1 ст.л. сахара, выкладываем часть массы в корзинки. С помощью ложки делаем лунки и в каждую закладываем грушу4. Заполняем корзинки оставшейся частью смеси, разравниваем и запечатываем5. Выпекаем еще 35 при 180°6. …7. Profit!
Вафли для взрослых и детей с 8 месяцев. Овощные, сырные, тыквенные
- Фу, фу, фу, овощные вафли, что за изврат?! - если Вы так подумали, то эти рецепты Вам, скорее всего, не понравятся. Так что пост для тех, кто любит не сладкую выпечку и для родителей-экспериментаторов. Про сладкие вафли писала тут.
ОВОЩНЫЕ ВАФЛИ
Картофель - 2 штМорковь - 1 штБрокколи - 100 гЯйцо - 1 штСыр - 50 г (в этот раз делала без сыра, добавила щепотку соли)Сливочное масло растопленное - 1 ч.л.Мука - 50 г
Картофель и морковь отварить.
Я - женщина ленивая, поэтому готовлю овощи в микроволновке. Мою картошку и моркошку, не вытирая заворачиваю поштучно в слой бумажных полотенец, смачиваю, кладу в стеклянную посуду, неплотно прикрываю крышкой. На три минуты в микрыч, потом перевернуть и ещё на три минуты. Только осторожно, посуда очень нагревается, лучше сразу не вытаскивать.
Если брокколи замороженная - ее варить не надо, если свежая - тоже отварить.
Выкладываем все, кроме муки и сыра в миску и делаем блендером пюрешку.
Добавляем муку, сыр (напомню, что в этот раз делала без него), вымешиваем и выпекаем в вафельнице около 5-7 минут.
Да, да, будет жареная пюреха ))
!не открывайте крышку раньше времени!
У меня вафельница крошечная, с ладошку, получилось 5 вафелек.
Следующие два рецепта будут без фоток, ссорян)
СЫРНЫЕ ВАФЛИ
Сыр - 100 гСметана - 100 гЯйцо - 1 штМука - 50 г
Сыр натереть на мелкой тёрке, все смешать, выпекать. Если готовить не для маленьких детей, то максимально рекомендую в тесто покрошить ветчинки/колбаски и добавить чеснока.
ТЫКВЕННЫЕ ВАФЛИ
Тыквенное пюре - 150 гСыр - 50 гМука - 50 гЯйцо - 1 штРастительное масло - 2 ч.л.По желанию можно добавить прованских или итальянских трав, паприку и щепотку соли.
Если пюре тыквы нет, а сама тыква свежая, то ее нужно отварить и пюрировать. Если тыква замороженная, то ничего варить не надо - добавьте воды и взбейте в блендере. Соединяем пюре с тёртым сыром и остальными ингредиентами и выпекаем.
1. Я в заголовке написала, что вафли подойдут для детей с 8 месяцев, это так, но с условием, что ребенок уже умеет жевать. Соль в рецептах не используется, тк сыр солёный, но если готовите для себя и более взрослых детей, то соль можно и добавить.
2. Если нет вафельницы, по этим рецептам можно приготовить оладушки на сковороде.
3. Готовые вафли можно заморозить. Это прям палочка-выручалочка для завтрака, когда лень готовить.
4. Овощные и тыквенные вафли очень здорово идут как основа под творожный сыр, авокадо. А если сверху добавить ломтик красной рыбки, яйцо пашот, ммм. мечта!
Ответ на пост "Утка по-пекински". Шаурма)
2009 год, Бишкек, рынок "Дордой". Приехали из Казахстана, с девушкой, одеться на сезон (было выгодно, практиковали). Ночь в дороге, ессстесссссно проголодались. Огляделись - о, шаурма, то что нужно) Спрашиваю "почём?". 80 сом за штуку. 🆗, давайте две. Протягиваю две бумажки по 100 сом. Шаурмен: "Братан, сдачи нет, не против, если без сдачи, но мяса побольше положу?" Машу рукой, мол, ладно, стоим болтаем, строим планы по максимально эффективному шоппингу. "Готово, брат" Беру заказ в руки и ах***аю от размера шаурмы. Она была огромной! Не, не так. Она была ОГРОМНОЙ. Неподалёку овощами торговали, попросил на электронных весах шаурму прикинуть. 940 грамм))) Пока по рынку шлялись, вещи меряли, я свою шаурму доел, а вот девчонка свою так и не осилила))) Собачка бродячая щедрому шаурмену тоже спасибо сказала)))
Авокадо-тост из маршмеллоу
Хлеб+авокадо+яйцо+ветчина = очень вкусный завтрак с полезными жирами🤤
Ну а данный вариант — для любителей сладенького)
Вот такой милый наборчик получился)
Фигурки до застывания
Мой главный любимец — яишенка^_^
1 гриб, 3 яичка
Как же я скучаю по грибам сейчас и как же они могут настоебенить, когда их много.
Торт из слоеного теста
Торт по этому рецепту готовится очень быстро, если не считать время, которое необходимо для пропитки, так как за его основу мы возьмем уже готовое слоеное тесто. Торт получается нежным и хрустящим одновременно, все благодаря специальному крему из сметаны и сгущенного молока и коржам из слоеного теста. Обязательно попробуйте приготовить торт по этому рецепту и вы не пожалеете!
Время приготовления: 9 ч. (1 час на приготовление и 8 часов на пропитку)
Ингредиенты (12 порции)
- Молоко сгущённое вареное — 1 банки
- Орехи грецкие — 30 г
Приготовление:
1. Слоеное тесто заранее достать из холодильника и дать ему разморозиться при комнатной температуре. Очень важно, чтобы слоеное тесто размораживалось именно само, без использования микроволновой печи, Только в этом случае готовая выпечка будет хрустящей и воздушной. Тесто немного раскатать скалкой и нарезать на квадраты, приблизительно 1.5 на 1.5 сантиметра.
2. Противень застелить бумагой для выпечки и выложить квадратики теста. Духовку разогреть до 200 градусов и выпекать тесто 13-15 минут.
У меня все тесто сразу не уместилось на противень, поэтому пришлось выпекать в два этапа.
3. Готовые квадратики из слоеного теста переложить в тарелку и остудить.
Пока они остывают, будем готовить крем, для этого выложить в тарелку вареное сгущенное молоко и сметану. Перемешать блендером для однородности.
4. Добавить получившийся крем к слоеным квадратикам. Перемешать.
5. Выложить крем с коржами на тарелку, сформировав горку.
Убрать торт в холодильник для пропитки на 8-10 часов.
6. Через положенное время достать торт из холодильника. Для украшения торта нам понадобится шоколад. В небольшую кастрюлю налить воды и положить в нее плитку шоколада, прямо в обертке. Поставить кастрюлю на средний огонь и подождать, пока шоколад не станет мягким. Готовность шоколада проверять ложкой. Ни в коем случае не доводите воду до кипения.
7. Плитку шоколада достать из воды и ножницами отрезать кончик. Полить растопленным шоколадом наш торт. Грецкие орехи порубить ножом и посыпать сверху.
Готовый торт можно сразу же подавать к столу.
8. Приятного аппетита!
Простите, а нож?!
Ответ на пост «Про икру»
Мои родители были теми людьми, которые старались вложиться в детей по максимуму.
Особенно на мне сказались 90-е.
В пик детской охоты на жвачки и вкладыши мама откуда-то притарабанила целых два блока (по 100 шт), мне и брату, этих самых жвачек. При том, что питались скромно весьма - овощи с огорода, птица с подворья, и дешевая крупа с почти маслом "Рама". Еще имелся мешок муки, который с помощью маминой фантазии и ловких рук постепенно трансформировался то в пирожки с яблоками (дочь, принеси яблок из сада на пирожки), то в блинчики, то в вареники с картошкой (муж, а копни-ка пару кустов картошки на вареники).
После 20-й подряд жвачки за пару часов жвачки у меня свело челюсть. Мне стало больно жевать, даже картошку-пюре. Рот не открывался. Больше я столько жвачек в рот не пихала. Вернее, и поныне их не ем. А те жвачки в итоге выменяла на воздушку, отличный обмен, я считаю.
Потом мама, человек крайностей, так же притащила не пойми откуда две упаковки шоколадок. Некий Piasten. Вкусный, сцуко. Но влезло в меня не особо много, треть. Потом стошнило.
С мороженным та же фигня. Неудержимая моя мама, услышав, что мы хотим мороженного (а его покупали ну очень редко тогда), просто принесла ящик вафельных стаканчиков и кинула в морозилку.
Еще был период, когда у мамы на работе зарплату выдавали продуктами. А ее случае это было пару мешков крупы и несколько ящиков сладостей.
Надо ли говорить, что жвачки я много лет не ем, а сладкое и подавно. Настолько, что у меня дома не водится сахара, печенек, конфет в принципе.
С моим юным ребенком та же фигня (наследственное, видимо). Никогда не запрещала ни чипсы, ни колу, ни шоколадки. С относительно адекватного возраста, естественно. Просто все эти запрещенные якобы у всех вещи в один прекрасный момент в количестве, превышающем потребление. Один раз.
Итог - у него скромные и специфичные вкусы. Оливки, брокколи, яблоки, сырой перец, морковь, огурцы.
Давала карманные деньги на вкусняшки - покупал яблоки, перец, горький шоколад, который ел по кусочку к чаю пару недель.
А вот яблоки, кстати, люблю и поныне, хотя в детстве бывало, что питалась только ими.