Сладкий плов из курицы с сухофруктами

Сам рецепт я нашла в журнале «Дело вкуса», захотелось тут же приготовить, но решила внести свое небольшое изменение. В оригинале предлагают обычный рис, и только изюм, я же взяла рис коричневый и добавила еще сухую клюкву и чернослив. Мне трудно описать то, что в итоге получилось, боюсь, что не смогу передать словами, всю ту гамму вкусов! Но я попробую. Нежное, мягкое, сочное, ароматное мясо курицы, насыщенное сладостью изюма и чернослива, и кислинкой клюквы. Ну и коричневый рис, который сам по себе вкусный, в сочетании с теми же изюмом, клюквой и черносливом, на мой вкус, превосходный! От полученного результата, я в восторге! Спасибо журналу!

Ингредиенты для «Сладкий плов из курицы с сухофруктами»:

Курица (у меня были четвертушки, я их разрезала) — 8 шт
Рис (коричневый, в оригинале 3 стакана, но мне это много) — 1.5 стак.
Лук репчатый — 3 шт
Масло оливковое — 3 ст. л.
Морковь — 2 шт
Изюм — 1/3 стак.
Клюква — 2 ст. л.
Чернослив — 4 шт
Чеснок (головка) — 1 шт
Перец черный (молотый, я не добавляла, не люблю)
Соль — по вкусу
Вода (кипяток) — 1 л

Время приготовления: 160 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда ккал 16013.8 ккал белки 2126.8 г жиры 504.7 г углеводы 744.6 г Порции ккал2001.7 ккал белки265.9 г жиры63.1 г углеводы93.1 г 100 г блюда ккал114.2 ккал белки15.2 г жиры3.6 г углеводы5.3 г

Рецепт «Сладкий плов из курицы с сухофруктами»:

Подготавливаем курицу, промываем, режем на куски, крупно нарезаем лук, натираем на крупной терке морковь, промываем рис и сухие фрукты.

В большой кастрюле, не менее 5-ти литров, желательно с толстым дном, разогреваем оливковое масло, обжариваем курицу до золотистого цвета с двух сторон.

В оставшемся жире, обжариваем лук, тоже до золотистого цвета.

Возвращаем курицу на обжаренный лук.

Сверху, равномерно раскладываем морковь, чеснок, посыпаем соль, перец, паприку (кто любит корицу).

Смешиваем рис с изюмом, клюквой и черносливом, солим, перчим, паприка и корица, кто что хочет.

Всю эту смесь, тоже равномерно, раскладываем поверх моркови с чесноком.

Небольшой струйкой кипятка, аккуратно, заливаем содержимое так, чтобы рис покрылся на 2-3 см.

Накрываем крышкой, и оставляем вариться на маленьком огне (я ставила на рассекатель) на 2 часа, до готовности риса и мяса, а вода за это время, полностью испаряется. Ни в коем случае не перемешивать. В процессе медленного кипения, кусочки курицы поднимаются кверху, смешиваясь с рисом. Выкладывать на блюдо или тарелку широкой лопаткой или большой ложкой, вынимая рис вместе с курицей снизу. Ароматное, вкуснейшее блюдо, попробуйте, не разочаруетесь! Для меня теперь, другого плова не существует, разве что, кто-то на Поваренке поместит рецепт еще вкуснее! Приятного аппетита.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal Как это будет выглядеть?

Другие варианты рецепта Настоящий плов

540
5020
1216045

Плов с курицей

269
3175
2712779

Иранский плов

284
2379
235246

133
1842
245999

Куриный плов в горшочках

198
1328
276019

Рецепт идеального плова

104
773
433696

Плов "Для всех!"

271
649
10756

Плов "Городской"

192
641
29984

Плов "Классический"

97
448
868710

64
439
91986

Плов "Облегченный"

140
436
82354

63
418
65246

Грибной плов с овощами

32
411
24763

Настоящий "Узбекский плов"

88
364
576051

48
327
34724

Плов "Грибной дождь"

116
251
18567

Плов из духовки с курицей диетический

39
236
43943

Рассыпчатый и золотистый плов с курицей

25
236
119250

46
233
34626

Плов узбекский свадебный

2
232
41088

Плов по-фергански

54
173
39873

Плов из курицы с грибами в горшочке

20
173
22540

Просто Плов

81
163
88816

Плов со свининой

26
163
190448

Постный плов

33
160
24175

Рис с мясом в горшочке

61
158
100138

Азербайджанский плов "От Мугдата"

35
134
19775

Азербайджанский плов

20
132
91110

Плов домашний

35
128
60458

Плов из курицы

14
127
17244

Плов с курицей и финиками

48
117
2693

26
115
32246

Не плов

28
114
13345

Домашний плов с курицей

9
112
4664

"Монастырский плов"

29
111
11669

Плов с курицей в воке

16
110
21635

Плов из курицы "Сибиряк"

76
107
12524

"Пловик в горшочке"

13
107
8628

Плов со свининой

27
107
15691

Плов "Ленивчик"

57
103
8143

Узбекский плов с фасолью

54
97
25791

Узбекский плов-мой вариант

1
95
13061

Плов из курицы

22
92
6623

Плов афганский "Праздничный"-кабели палау

40
91
24210

Плов по рецепту Марины Бородиной

25
90
6184

Фирменный плов

38
89
38381

Плов с грибами

34
86
14581

Вкуснейший плов с курицей

31
84
23044

Сладкий плов из курицы, с рисом и сухофруктами

77
76
18863

Овощной плов

95
74
25819

Плов восточный

35
73
23799

Тортик "А-ля плов"

48
73
20002

Грибной плов по-милански

12
69
3174

Мой плов в духовке

35
69
85778

Плов по средне-азиатски

21
68
5782

Плов в горшочке с куринными пупками

22
67
9276

Шюйюд плов

22
66
11389

Плов с бараниной

7
64
6932

Плов грибной

41
62
12621

Ферганский плов с барбарисом и хлопковым маслом

105
62
10766

Угро-плов

30
62
8323

Плов "Afrikanо"

38
62
5674

Курица по-египетски

15
61
10222

Плов из смеси золотистого и дикого риса в мультиварке

10
60
19060

Плов с черносливом и чесноком

44
59
6428

Плов с курицей

33
56
11295

Овощной плов с курицей

21
56
14119

Плов из дикого риса с лесными грибами

52
56
5033

25
56
3586

Рис с грибами и фисташками (постный)

38
53
6736

Мой плов из баранины

37
53
101286

Ташкентский плов домашний

16
53
15449

Узбекский плов

12
48
2718

Праздничный плов с курицей

43
47
20447

Тавуклу пилав

16
47
2448

БАХШ (бухарский зеленый плов)

8
46
23697

Плов "У-дачный"

35
45
7079

Мой плов из курицы

28
44
16180

Вкусный плов к постному столу

27
44
6274

Плов от magicyul

32
44
9102

Полуплов, или "Долой стереотипы!"

25
44
7617

Плов из баранины

11
43
7400

Плов постный

50
43
13373

Иранский плов "Яркое солнышко"

42
40
10009

Плов-карри с индейкой "Маруся"

19
39
12835

Персидский плов из курицы

19
38
15413

8
37
3162

Плов праздничный

72
33
6830

"Пловик"

6
32
4654

Овощной плов

30
31
18717

Узбекский плов

12
31
14503

Плов "Любительский" с мясом

14
30
11441

Пловешник с огурцами

18
28
6704

Плов с бараниной

9
27
37556

Пловчик с гранатом

45
27
6597

Мой вариант плова

11
27
5094

Грибной плов

18
26
2962

Грибной плов

15
25
6249

Плов по-домашнему

14
24
26307

Куриный плов

29
23
19440

14
20
7595

Плов одесский

11
19
4613

Тоюг-плов

56
19
7540

Ароматный плов ассорти с болгарским перцем

23
18
17415

Плов с опятами

25
18
8276

8
16
4236

Плов с баклажанами

10
14
10419

Плов-торт "Пикник"

25
14
5504

"Плов" с морепродуктами

9
14
34972

Мой плов

24
13
5396

Овощной плов с грибами от PACLAN

9
13
5016

Плов "По-араратски"

6
12
7819

11
11
7085

Кабардинский плов

14
6
5721

Похожие рецепты Чахохбили

32
126
29592

Курица с тыквой в сметанном соусе

52
666
11088

Запеченная курица "Куриное солнце"

26
80
8992

Курица с сыром

13
31
2862

Кофейные голени в молочно-соевом маринаде

65
80
2127

Куриные крылья в сметанно-горчичном соусе

167
529
12732

Жаркое из куриных голеней с айвой

48
92
1782

Цыплёнок по-грузински

25
988
17408

Курица в вине

36
353
4747

Попробуйте приготовить вместе Салат "Лесная поляна"

88
228
286120

Бутерброды с овсянкой "На любой вкус"

164
1318
56567

Творожное печенье "Палочки"

56
1991
73249

Комментарии и отзывы

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

7 декабря 2014 года mr-asa #

7 декабря 2009 года ladushka # (автор рецепта)

29 ноября 2008 года ladushka # (автор рецепта)

27 ноября 2008 года DAISY # (модератор)

27 ноября 2008 года ladushka # (автор рецепта)

27 ноября 2008 года DAISY # (модератор)

27 ноября 2008 года ladushka # (автор рецепта)

27 ноября 2008 года DAISY # (модератор)

27 ноября 2008 года ladushka # (автор рецепта)

27 ноября 2008 года DAISY # (модератор)

25 ноября 2008 года maj4ik #

25 ноября 2008 года ladushka # (автор рецепта)

20 ноября 2008 года eriniya #

21 ноября 2008 года ladushka # (автор рецепта)

20 ноября 2008 года розочка #

20 ноября 2008 года ladushka # (автор рецепта)

20 ноября 2008 года розочка #

20 ноября 2008 года ladushka # (автор рецепта)

20 ноября 2008 года розочка #

20 ноября 2008 года Алика #

20 ноября 2008 года ladushka # (автор рецепта)

21 ноября 2008 года Алика #

21 ноября 2008 года ladushka # (автор рецепта)

20 ноября 2008 года tat70 #

20 ноября 2008 года ladushka # (автор рецепта)

19 ноября 2008 года Alefniunia #

20 ноября 2008 года ladushka # (автор рецепта)

19 ноября 2008 года Pachita #

20 ноября 2008 года ladushka # (автор рецепта)

19 ноября 2008 года ВИКА-72 #