Еда в Сети. Пять интересных кулинарных YouTube-каналов для вкусной самоизоляции
Формат подразумевает возможность продолжения, все ранги условны, плюсы и минусы – на совести автора.
Gordon Ramsay
Знаменитый кроме всего своим взрывным темпераментом шеф ведет канал, который собрал уже больше 15 миллионов подписчиков. Рамзи владеет десятками ресторанов по всему миру, пишет кулинарные книги, которые становятся бестселлерами, и орет на участников «Адской кухни». На канале Гордон делится не только рецептами, но также кулинарными основами и лайфхаками, которые сделают из зеленого новичка уверенного любителя. А еще, оказывается, он очень добрый и отзывчивый человек.
Кулинарый канал — Обломоф
Самый крупный русскоязычный кулинарный канал. Существует довольно давно, и, пожалуй, многим известен. Олег – харизматичный, интересный ведущий, с чувством юмора. За время работы канала операторская работа поднялась на очень высокий уровень – сочные краски; красиво демонстрируется непосредственно «вкусная» составляющая приготовления пищи. На канале выходят не только рецепты, но и обзоры. Многих забавляют реакции Обломова на привезённую еду из питерских доставок.
Плюсы:- большое количество разнообразного контента;
- топовое сообщество в вк (и не одно);
- рецепты постоянно усложняются (для простых теперь отдельный канал)
- реклама в каждом ролике (законом не запрещено).
oblomoff
Олег Григорьев заслуженно занял кулинарный Олимп рутьюба. Простые и задорные видео подойдут даже тем, кто вообще никогда в жизни не стоял у плиты. Даже готовить необязательно – Славный Друже покорил сердца поклонников простой и энергичной харизмой, а готовка – это просто занятие, через которое она проявляется.
Но и ищущие рецептов не будут разочарованы – на канале много рецептов для кулинаров начального и среднего уровня. Для сложных рецептов Олег создал отдельный канал. Друже тесно общается с подписчиками – предложите ему интересный рецепт, и вполне вероятно, что он его опробует. В целом, контент больше тяготеет к мужской аудитории.
Спасибо Шеф
Илья Исаакович Лазерсон – известный повар. Сейчас работает в Санкт-Петербурге, проводит кулинарные мастер-классы. Много лет трудился на ТВ, вёл несколько кулинарных передач на Youtube, теперь обосновался на собственном канале «Спасибо Шеф». Работает в тандеме с ведущим, который комментирует процесс готовки. Контент здесь специфический, блюда подбираются оригинальные, рецепты выходят нечасто. Суровый профессионализм и популярность Лазерсона гарантирует интерес зрителя, но не любого.
Плюсы:- настоящий повар;
- есть шутки;
- шутки бывают на грани, а бывают несмешные;
- подход «учись, дурень, пока я жив».
Laura in the Kitchen
Любители итальянской кухни, обязательно загляните на этот канал. Лаура Витале — итальянка, живущая в Соединённых Штатах. Она не профессиональный кулинар, но её рецепты выглядят безумно аппетитно. Лаура часто готовит итальянские блюда, нередко и по запросам подписчиков.
Лаура на кухне — несколько тысяч рецептов (на английском, но все понятно). То, что она готовит — выглядит потрясающе.
Семья Лауры родом из Неаполя, именно в этом городе, на бабушкиной кухне она почувствовала страсть к кулинарии. Поэтому, если за застольями в «Клане Сопрано» вы наблюдали с таким же интересом, как и за разборками, добро пожаловать.
Грилькоф
Алексей «Грилькофф» здесь на пятом месте. Блоггер из Ленинградской области, специализирующийся на приготовлении блюд в гриле и на мангале (зимой готовит, в основном, в духовке). Самый «мужской» контент. Много мясных рецептов, различных проявлений стиля «перемешай и запеки, засыпав сыром». Есть отдельная передача про горячительные напитки с соответствующим рейтингом. Выходят и обзоры на продукты по аналогии с телевизионной «контрольной закупкой».
Плюсы:- самые простые рецепты;
- гриль-мангал;
- действительно, самые простые рецепты;
- любитель выпить и рассказать об этом (18+).
Рецепты Бабушки Эммы
Бабушка Эмма — наверное, самая популярная бабушка в Интернете: ее рецепты ежедневно смотрят несколько тысяч зрителей. Особенной любовью она пользуется у сладкоежек — среди рецептов есть и диетические, и традиционные блюда, но самые популярные — это домашние торты, пироги и прочая выпечка.
А еще у бабушки Эммы интересный бэкграунд — раньше она преподавала физику, а потом круто поменяла карьеру – поступила в Кулинарный институт Америки (CIA) и сейчас готовит в топовых американских ресторанах.
Школа Сушиста
Один из трёх каналов, которые вполне могли не оказаться в этом списке, так как не настолько известны или популярны. У Виктора Бурды – суши-шефа один из самых быстрорастущих каналов на русском Youtube, который демонстрирует такие результаты благодаря специализации автора. Канал Виктора – пример всем поварам (да, канал Сталика тоже можно отнести к «специализированным», но Сталик до интернета был известен как писатель). Если Вы умеете делать что-то одно очень хорошо, у вас может получиться заинтересовать этим зрителя. У Виктора, помимо прочего, потрясающая группа в VK, посвящённая домашнему приготовлению суши.
Плюсы:- профессионал в области приготовления суши;
- отличная группа в VK;
Минусы:
- узкая специализация;
- самореклама.
SimpleCookingChannel
Название не обманывает – на этом канале вас ждут трёхминутные ролики с простыми рецептами. Например, чипсы в микроволновке или настоящих донатсы. Видео выходят по вторникам, четвергам, субботам и воскресеньям.
Результаты выглядят так аппетитно, что эстетический оргазм наступает, если просто листать видео, даже не открывая их, и наслаждаться обложками.
Автор канала периодически проводит живые трансляции, во время которых общается с подписчиками в чате. Если спикаете инглишем – присоединяйтесь.
Покашеварим
Канал Виталия «Покашеварим» – это компромиссный вариант из тех, которые которые можно найти в нашем сегменте. Совершенный семейный контент, если говорить о рецептах. Предпочитает простые блюда, грамотно излагает, операторская работа на уровне. Выходят здесь также обзоры на московские доставки, тесты различных продуктов из магазинов, обзоры бизнес-ланчей в московских кафе и многое другое.
Плюсы:- контент на любой вкус, выходит по расписанию
- очень хороший мужик, семьянин и «работяга»
- автор кажется фамильярным (это не так, но чтобы понять – смотреть придётся много)
- последнее время стал снимать обзоры с зрителями (выглядит странно).
Сталик Ханкишиев (ранее – Казан-Мангал)
Тоже восточная, но более привычная кухня – среднеазиатская. Сталик Ханкишиев – автор кулинарных книг, блюда из которых готовят в казане и на мангале. В основном, среднеазиатских. Если Вы решили удивить близких пловом – лучших мануалов не найдете. Наверное, на Youtube десятка три видео про плов от Сталика. Ссылка ниже ведет на основной канал повара, на котором находятся рецепты и другие видео, в том числе влоги и обзоры посуды и прочих приспособлений вроде тех же казанов.
Кроме ютьюб-канала, у Сталика есть профили в ОК, инстаграме и фейсбуке.
Кулинарная пропаганда
Дмитрий один из самых уважаемых кулинаров в русском сегменте Youtube. Многие коллеги по цеху признаются, что сами смотрят его канал. Дело в том, что «Кулинарная пропаганда» рассказывает о кулинарии очень глубоко, погружаясь в научную составляющую процесса – физическую, химическую, иногда даже историческую. Здесь нет обзоров, но есть ролики про Испанию, в которой автор живет.
Плюсы:- внимание к деталям;
- профессионализм автора;
Минусы:
- бывает скучно смотреть;
- испанский уклон.
Рецепты и Реальность. Проверка рецептов
Настоящий детективный триллер среди кулинарных каналов. Что скрывает рецепт из журнала за показной простотой? Инна, ведущая канала, это проверяет, из-за чего с ней иногда случается то, что случается с большинством людей, которые используют рецепты из журнала – провал. Как его избежать, Инна разгадывает вместе со зрителями — рецепты она обычно использует впервые, так что все честно. Классная заставка, популярные рецепты и разбор ошибок.
Канал:youtube.com/channel/UC-E1-awzZs5YQJMm0dyWzTg
Любопытный кулинарный канал. Анатолий – настоящий шеф-повар, который делится секретами мастерства со зрителями. Умеет в поварские «трюки». Рецепты разнообразные, снято хорошо, иногда в кадре мелькает его симпатичная подруга. Есть отдельный плейлист, посвящённый шаверме, уже на 20 роликов. Иногда выходят небольшие обзоры в шоу-формате. Старается максимально разнообразить рецепты, из-за чего сложно коротко охарактеризовать стиль канала.
Плюсы:- настоящий повар;
- близок к публике;
- обсценная лексика;
- контента не очень много
Готовим дома
Готовим дома – это видеоблог одноименного сайта. Канал с рецептами русской кухни. Пельмени, квашеная капуста, малосольные огурцы, драники, творожная запеканка, свекольник и много-много всякой вкуснятины. Но встречаются и уникальные блюда, например гаспаччо, чизкейк. Автор делится секретами приготовления домашнего майонеза, дает дельные советы о том, как отделить желток от белка или как красиво и необычно покрасить яйца к Пасхальному столу.
Рецепты Bon Appetit
Здесь можно найти самые необычные рецепты. Например, майонезный чай. А также многочисленные видео из серии «Люди пробуют»: убойные шоты, тропические фрукты, продукты из СССР, хипстерские десерты.
Есть много лайфхаков: как почистить арбуз или порезать манго. Канал можно смотреть и, даже ничего не готовя, просто наслаждаться магией кулинарии.
Новогодний стол. Еда.
Приятного аппетита!
Ведет канал Ирина Подолян. Девушка делится проверенными и точными рецептами, комментирует все свои действия. Под каждым роликом есть детальное описание блюда, а также полный список ингредиентов для его приготовления. Огромное количество видео о тортах, печенье, бисквитах и т.п. Простота и разнообразие меню помогут устроить шикарное застолье.
Flynutrition
Блог посвящен вкусной и полезной пище. Денис Семенихин, автор канала, зазывает всех вести здоровый образ жизни. Рассказывает, как правильно нужно питаться, чтобы поддерживать физическую форму. Делится информацией о компонентах, которые входят в состав блюда: белки, жиры, углеводы, вода, витамины, минералы, клетчатка и т.д. и излагает их правильное пропорциональное соотношение, а также инструкцию по применению.
Almette Culinary
Не реклама, скорее способ познакомить читателя с определённым «родом» кулинарных шоу. Полностью аналогичные каналы есть у различных производителей специй, макаронных изделий и многих других продуктов. Здесь нет постоянного ведущего, оно и понятно – главный герой продукт. Этот канал выбран за универсализм, приятную музыку на фоне, съёмки на природе. Но главное его достоинство – это краткость видеоматериалов. Если вам интересен оригинальный рецепт, но не нужен рассказ, или харизма ведущего, такие каналы – ваш выбор.
Плюсы:- видео короче 5 минут
- красивые съёмки
Едим ТВ
Владельцы кулинарного канала Александр Толчев и Евграф Борезов рассказывают о методике приготовления самого разного кушанья, начиная от блинчиков и заканчивая каре ягненка в ореховом соусе. Часто авторы приглашают в гости других видеоблогеров и знаменитых людей. Видео с новыми рецептами выходят по вторникам, а по четвергам мужчины готовят коктейли и рассказывают об истории их происхождения. От других каналов “Едим ТВ” отличается веселыми эфирами, наполненными шутками и задорной атмосферой.
Надеемся наша подборка поможет вам организовать праздник с шикарным столом!
Food & Ball
Самый «маргинальный» канал в топе, но стоит посещения. Владимир Стогниенко, известнейший комментатор, голос которого совсем недавно срывался на крик после победного пенальти с испанцами, является любителем кулинарии. И у него есть свой кулинарный канал – Food & Ball, где вместе с соведущей он готовит блюда по рецептам из разных стран мира, а затем эти блюда дегустирует третий участник – аргентинец и друг Владимира. Канал крохотный, можно за один день ознакомится со всем контентом.
Плюсы:- очень весёлые ролики;
- на канале пять видео.
Семейная кухня
Вкусная еда на уютном семейном канале. Ведущих зовут: папу Вовой, маму Олей, сына Ваней, дочь Надей, невестку Катей. Все они делятся своими фирменными рецептами. Здесь вы можете узнать, как из простых и доступных продуктов приготовить суп, салат, закуску, мясное блюдо или десерт. Душевная атмосфера создается за счет съемки видео на кухне. Также на страничке можно ознакомиться с обзорами барселонских ресторанов, полезными советами и смешными роликами, касающимися работы на кухне. Канал отличается хорошим качеством видео, достойным монтажом и прекрасным освещением, благодаря которому еда выглядит еще аппетитнее.