Жеребятина, «Оливье» и перепела. Что будет на новогоднем столе известных якутян
Традиционно в новогоднюю ночь принято накрывать богатый стол. Респонденты News.Ykt.Ru рассказали, какие блюда приготовят и во сколько обойдётся им новогодний стол.
Глава Якутии Егор Борисов рассказал нам, что пожарит оладьи и приготовит кёрчэх. «Уже много лет мы отдаём предпочтение якутской традиционной кухне. Накрывает на стол Прасковья Петровна, а все члены семьи принимают участие в приготовлении блюд. На новогоднем столе у нас всегда домашние хаан, пирожки, отварная жеребятина, строганина, пельмени», - сказал глава. Он отметил, что затраты на новогодний стол у семьи минимальные. «Покупается минимум – фрукты или овощи для приготовления салатов», - говорит Егор Борисов.
Депутат Госсобрания Якутии (Ил Тумэн) Виктор Федоров встречает Новый год с семьей в Москве. Новогодний стол депутату обойдётся в 7,5 тысяч рублей. «Будет запеченная баранья нога, салат из крабов, фрукты, овощи. Гранатовое вино. Икра черная и красная», - написал нам депутат из столицы страны.
Известная певица Далаана, судя по рассказу, накрывает для родных богатый стол. Звезда эстрады и популярная инста-блогер солит красную рыбу, готовит холодную закуску из прокрученной жеребятины и печет торт «Далаана» по собственному рецепту. «На нашем столе традиционные блюда: разные салаты, в том числе "Оливье", утки, добытые мужем на охоте, жеребятина с ананасами, холодные закуски, фрукты, овощи, пирожки. Обязательно будет салат с языком с поджаренным кунжутом и оригинальным соусом. И каждый год я пеку два торта "Медовый" и "Далаана", - рассказывает певица. - На Новый год у нас собираются моя мама, родные брат и сестра с семьями. Мы любим встречать этот праздник в частном доме, потому что так сказочнее, добрее, веселее и напоминает детство».
Министр спорта Георгий Балакшин угостится в Новом году традиционными блюдами - «Оливье» и «Селедкой под шубой». «Стол как стол будет. Обычный. Как думаете, во сколько это обойдется? Посчитайте», - порекомендовал нам министр.
Лучший спортсмен Якутии по итогам года, чемпион России и Европы по боксу Василий Егоров отметит праздник в гостях у родителей в селе Хара Мегино-Кангаласского района. «В прошлом году родители гостили у меня здесь. В этом году я еду к ним. Продукты или блюда мне не заказывали. Везу только подарки. У нас, как и у большинства, на новогоднем столе традиционные блюда - салаты, жеребятина», - говорит боксёр.
Новогодний стол советнику главы республики Татьяны Тарасовой обошёлся в десять тысяч рублей. Пользователи Facebook осведомлены о кулинарных пристрастиях и таланте экс-редактора ЯСИА, а некоторые имели удовольствие попробовать приготовленные ею блюда. «Будут запеченные перепела. Язык, засоленный с пряностями и отваренный. Тарталетки и тартинки. С икрой кижуча, сахалинская. С черной икрой - друзья передали из Тикси. С копченым чокурдахским чиром, с семгой. Салат - руккола с грейпфрутом, клубникой, кедровыми орешками. Большое блюдо с фруктами - груши, мандарины, клубника, манго. Шампанское. Брют розовый», - написала в ответ на наше сообщение Тарасова.
«Девушка с бровями» - Анжелика Протодьяконова говорит, что тоже потратила на праздничный стол десять тысяч рублей. «Продукты я купила. Заплатила за них десять тысяч. Какие блюда? Салаты и жаркое. Рыба? Будет, конечно. Селедка под шубой. "Индигирка"? Ну может закажу. Роллы не буду заказывать. Надоело», - рассказала нам звезда якнета.
Мэтр якутской кухни Иннокентий Тарбахов говорит, что не считает затраты на новогодние блюда. «Что на столе, все мое. Не считаю. Я - человек консервативных взглядов, поэтому на новогоднем столе обязательны якутские блюда - строганина, жеребятина, пирожки "Сандалы", три или четыре вида салатов. Привезут дети, поэтому не знаю, какие именно салаты будут. На горячее приготовлю рыбу, припущенную в сметанном соусе».
Блюда якутской кухни украсят стол в новогоднюю ночь другого нашего респондента - учителя СОШ №7 и светской персоны Дмитрия Ковальского. «Мы традиционно встречаем Новый год у нашего дедушки. В основном готовит жена брата. С меня, как гостя, бутылка шампанского и одно блюдо. Обычно я приношу курицу либо рыбу. Беру их за основу и запекаю в духовке с овощами. Большая часть затрат приходится на покупку морепродуктов, рыбы. Будут строганина, хаан. Без якутских блюд наш новогодний стол не обходится», - говорит Дмитрий.
Артист, участник популярного проекта DETSAT Степан Порядин тоже придет к родным как гость. «В этом году мы встречаем Новый год с семьей. На столе в основном будут домашние блюда. А вот по сумме не знаю, я буду как гость. Меня попросили привезти пиццу и набор роллов. Примерно это обойдется мне в полторы тысячи рублей», - сказал Степан. Как будет украшен стол и что именно будет на нем первыми узнают, наверное, 77,6 тысячи подписчиков в Инстаграме артиста.
Рестораторы Елена и Александр Скрипины отмечают Новый год в столице Грузии. «Моя первая минута нового года начнётся на центральной площади Тбилиси с бокалом российского шампанского и мандарином в руках. Это символы новогоднего праздника. Далее продолжим праздник в одном из многочисленных ресторанов грузинской столицы. Мы ничего не бронировали заранее, ведь так интереснее. Праздник - это спонтанность, веселье и радость.Цена вопроса - "Абрау Дюрсо. Брют", коробка конфет и пара мандаринок - итого тысяча рублей», - рассказала Елена.