Отзыв о кованом ноже заказаном с сайта кузница назарова
мужики не берите у них ножи-наеб полный-взял два ножа-сталь хв-5-на второй день покрылись ржавчиной-после того как нарезал пару раз сыкопченную колбасу-больше не режежет-хотя заявляли что режет даже после вскрытия консервных банок-вот мой адрес kaluga762@rambler.ru пришлю фото или видео их бл. их ножей-сохранил всё даже чеки.
- Активность: 107
- Репутация: 1
- Активность: 48
- Репутация: 0
- Пол: Мужчина
Взять японца или американца. сталь vg 10 и ничего смазывать не нужно.
60 комментариев- Активность: 27
- Репутация: 0
- Пол: Мужчина
- Активность: 69
- Репутация: 1
- Пол: Мужчина
Ни чего удивительного. Лезвие даже самого острого ножа всего лишь СТАЛЬ, которая должна "сесть" (стать почти тупой) после освежевания туши кабана.Ни какие ухищрения саталь не превратят в вечно острый клинок. Сами посудите, любой нож из под самых совершенных технологий требует сразу после изготовления механической иди иной дополнительной обработки (заточки) его режущей кромки.
- Активность: 575
- Репутация: 0
- Пол: Мужчина
Когда берёте ножи ,проверяйте на крепость и заточку ,а от ржавчины ни кто не застрахован,нож протирать и всего лишь ,если не пользуетесь долгое время ,покрывайте хотя бы обычным вазелином ,помогает! И вообще самый удобный нож это сделанный своими руками,не надо ленится просто ,закалить,шлифовка это трудно ,можно попросить ,но до ума довести это дело рук .
- Активность: 48
- Репутация: 0
- Пол: Мужчина
Взять японца или американца. сталь vg 10 и ничего смазывать не нужно.
- Активность: 138
- Репутация: 14
- Пол: Мужчина
Владимир,тем не менее сталь тверже дерева и не должна садиться от воздействия разделочной доски,мяса,рыбы.
- Активность: 69
- Репутация: 1
- Пол: Мужчина
игорь, всё относительно. Мы консервы в армии подточенными бляшками открывали.А попробуйте это сделать бритвой и она превратится в бесполезное железо.От сала и мяса ножи тупятся химически. В сале присутствуют элементы которые разрезаясь ножём выделяют ионы которые разьедают эти самые острые кромки. Ионы на столько сильные что тонкую сталь растворяют очень быстро в не зависимости от качества. Иной выигрыш можно получить специальной заточкой или обработкой с одной стороны твёрдым сплавом или керамики и в этом случае сталь растворяясь постоянно сама освобождает новые режущие элементы, но такие ножи дорогие и делаются под определённые материалы.
- Активность: 48
- Репутация: 0
- Пол: Мужчина
Andrey, согласен. уход нужен обязательно, только описанная в теме ситуация не совсем нормальная. я многие свои ножи после использования просто протираю ветошью и не парюсь. сталь vg 10, aus 8, сандвик. даже намеков на ржавчину нет.
- Активность: 69
- Репутация: 1
- Пол: Мужчина
игорь, поясню обрабатывается только одна сторона лезвия. По этой причине работают и Булат и Дамаск. Они состоят из слоёного состава где твердейший но хрупкий слой уложен между мягкими, Мягкие растворяясь освобождают твёрдые игольчатые фракции и происходит эффект самозаточки режущей кромки. От разделочной доски такой нож тоже самозатачивается но он самозатачивается под эту доску и бриться им уже без переточки не получится. Металлорежушие инструменты из сплавов Р18 или Р6М5 работают с металлами и законы их ограниченной стойкости на время обработки ни кто не отменял. Уж поверьте что и они от разделочной доски тупятся тоже но только времени нужно больше а если их применять как ножи для разделки туш то простой нож их обойдёт по всем параметрам, и их твёрдость и возможность обработки металлов им не поможет. По этой причине Булат и Дамаск создавались, как оружие способное пробивать и проникать сквозь защиту и толку от них в нарезки колбаски не больше чем от простого тесака. Поэтому всё относительно.
- Активность: 48
- Репутация: 0
- Пол: Мужчина
Andrey, в России нет, согласен. американцы и японцы в переди планеты всей. даже китаезы и те, делают лучше нас. раньше выпускались отличные ножи под маркой "Южный крест", сейчас как то по другому называются.
- Активность: 114
- Репутация: 70
- Пол: Мужчина
хорошую сталь клинка и смазывать не надо!
- Активность: 48
- Репутация: 0
- Пол: Мужчина
Andrey, да я слышал. действительно хорошие ножи.
- Активность: 506
- Репутация: 68
- Пол: Мужчина
Andrey, скажите пожайлуста- какой марки ( производитель) Ваш немецкий нож?
- Активность: 52
- Репутация: 0
- Пол: Мужчина
Сам делал, прошли огонь, воду и тайгу. Живы, но подтачивать при работе - нужно.
- Активность: 506
- Репутация: 68
- Пол: Мужчина
Andrey, спасибо ! Про такую марку не слышал. О немецком качестве сталей ходят легенды. О чешских не знал..
- Активность: 506
- Репутация: 68
- Пол: Мужчина
- Активность: 506
- Репутация: 68
- Пол: Мужчина
Andrey, по стараюсь разузнать об MIKOV. Спасибо.
- Активность: 506
- Репутация: 68
- Пол: Мужчина
Andrey, Огромное спасибо! Посмотрел Ващу ссылку и залез плотно в Сеть. Открыл для себя, что MIKOV- крупнейший производитель ножей Чехии. Стоят весьма не дешево.. Некоторые модели очень понравились!
- Активность: 1444
- Репутация: 4
- Пол: Мужчина
Владимир, Ну не знаю, шведские ножи никакой дополнительной заточки не требуют. И не садятся после двух кружков колбасы
- Активность: 506
- Репутация: 68
- Пол: Мужчина
- Активность: 138
- Репутация: 14
- Пол: Мужчина
Р18,Р6М5-это быстрорезы(скорость 30м/с),поэтому их свойства проявляются на высокой скорости.дальше идут твердосплавы-там скорости еще выше.для нормального ножа достаточно ХВГ(или типа того:хром(Х) не дает ржаветь,марганец(Г) дает упругость и т.д.)"самозаточки"-это тонкий слой твердой,но хрупкой стали +слой мягкой стали:при работе мягкий(более толстый)слой уменьшается,а твердый(но тонкий)слой остается.бритвенные лезвия всегда изготавливались по этому принципу:найдите лезвие сов. времен-на нем надпись "промывать.не вытирать".вопрос-почему?
- Активность: 138
- Репутация: 14
- Пол: Мужчина
Andrey,японцы ножи вытирают сухой ветошью.они(японцы) утверждают что ножи не дружат с водой.смазка им тоже не нужна.
- Активность: 542
- Репутация: 17
- Пол: Мужчина
Владимир, не знаю, как там Булат и Дамаск (по-моему,это примерно одно и то же), но, как и Andrey Veseliy67, в 89-м году я купил подержанный нож компании KA BAR. Судя по маркировке, он был сделан в 60-х - первой половине 70-х годов. Продавец уверял меня, что открывал им тушенку ещё во время своей службы в морской пехоте во времена Вьетнамской войны. Сколько я сам открыл им банок за эти годы- не счесть. Это мой постоянный спутник на рыбалке, походах за грибами и охоте. Специально прилагаю фотографию, по которой видно, что я не особенно аккуратно с ним обращаюсь. Всё, что делаю, это раз в год подтачиваю. Да ещё, сбрызгиваю WB-40 в конце сезона. Всё руки не доходят отполировать. Нож прекрасно держит кромку. Ни малейшей зазубринки. А что такое ржавчина, я и понятия не имею. Мне кажется, что всё дело в качестве стали и способах её закалки. Что же касается покупки kaluga762, думаю,что лучше заплатить немного дороже, но купить вещь, сделанную известным производителем.
- Активность: 1156
- Репутация: 2
- Пол: Мужчина
и не каждый нож может резать дерево какой он бы не был острый это я проверил на собственном наже сделаного мне украинским кузнецом в казахстане до сих пор остется со мной во всех моих странствиях от севарного моря до чукотки а поколесил я не мало при изготовление ножа наверно надо вкладывать душу как вложил тот кузнец он мне сказал что я его ещё подарю своим внукам сделан он был в 64году
- Активность: 138
- Репутация: 14
- Пол: Мужчина
Andrey,если смазывать жиром,то это отдаленно напоминает воронение(своего рода закалка в масле).после этого металл меньше подвержен коррозии.
- Активность: 134
- Репутация: 0
- Пол: Мужчина
Дмитрий, насчёт "Южного креста"---после нескольких лет отсутствия на рынке эта фирма возродилась,и по-прежнему выпускает ножи-вот посмотрите:http://bestblade.ru/category/uzhniy-krest/Сам хочу приобрести их нож,по отзывам---ножи отличные,не хуже тех,которые выпускались ранее.
- Активность: 138
- Репутация: 14
- Пол: Мужчина
- Активность: 138
- Репутация: 14
- Пол: Мужчина
Иванов,ножи имеют свое назначение:одни режут бумагу,другие сало,третьи дерево.
- Активность: 1265
- Репутация: 8
- Пол: Мужчина
Andrey, а ведь многие вещи, и не только ножи, изготовленные в те времена (хоть немецкие, хоть советские), имеют очень хорошее качество. Это я вам как инженер-металлург скажу. Сейчас технологии производства стали очень сильно упростились, вот качество металлоизделий сильно упало. Все же не надо забывать классические технологии, хоть они и более энергозатратные. Коснемся и названия фирмы "Русский Булат". Сейчас модно в рекламных целях указывать, что изделие сделано из булатной стали. Многие на этом купились. Если хоть кто-нибудь мало-мальски знает историю металлургии, то с уверенностью может сказать, что технология производства булатов безвозвратно утеряна. Современная наука знает много об этих сталях, но воспроизвести древнее искусство сейчас никто не в состоянии. Наш великий русский металлург П.Аносов пытался приблизиться к этой тайне, но увы. Зато он смог создать свое и знаменитые златоустовские клинки завоевали почетное место среди холодного оружия. Только вот у нас такие времена, что скоро мы потеряем очень многие технологии производства качественных и доступных предметов обихода.
- Активность: 1156
- Репутация: 2
- Пол: Мужчина
игорь, так этот нож режет всё я охотник и рыбак и езжу по России рыбачу правда ружьё давно сдал жалко стрелять живое только с фотоаппаратом и удочкой
- Активность: 280
- Репутация: 0
- Пол: Мужчина
Вот этому ножу больше 30 лет Делал его своми руками Марку стали я не знаю Заготовку делал из паровозного клапана кузнец "от БОГА" Этому ножу равных нет Разделать 2-3туши кабана без правки это что-то
- Активность: 1265
- Репутация: 8
- Пол: Мужчина
Владимир, А никто и не пытается из бысторежущих сталей типа Р18 делать ножи. Эти стали хороши для обработки твердых материалов (металлы, горные породы и т.п.) потому-что они тугоплавки. Это свойство им придается за счет большого содержания молибдена, либо вольфрама. Изделиям из этих сталей никогда нельзя сделать очень острую кромку, чтобы резать мягкий материал. Например, дерево, текстиль или продукты питания. Для резки этих материалов лучше применять ножи из рессорно-пружинных сталей, например, 65Г. После качественной термообработки ножи из 65Г очень отлично справляются с режущими работами. Вот только коррозии они очеь хорошо подвержены. Но у внимательного хозяина никогда ничего не заржавеет.
- Активность: 107
- Репутация: 1
всё верно надо ухаживать-так всё и делала-протирал на сухо-вазелином не смазывал-но покупая самый дорогой нож в кузнице назарова,не думал что китайский нож на базаре окажется по заточке-цене и прочим характеристикам(китайский нож год резал всё от банок-до костей) тут же купил у назарова нож за 6000 рублей- и такая лажа.
- Активность: 107
- Репутация: 1
мужики посоветуйте как убрать ржавчину и заточить этот "дорогой" нож от кузницы назарова-щас не режет даже хлеб-только рвёт..
- Активность: 1265
- Репутация: 8
- Пол: Мужчина
Дмитрий, Это сейчас в России нет хорошей стали. Алигархи всю нашу отечественную металлургию развалили. Самые распространенные, наверное, производимые марки сталей у нас, это арматурные. Особняков то много надо строить. Ну еше и всякие разные "Стали", которые зачастую поставляются в страны с развитой металлургией как шихтовый материал, т.е. сырье. А до середины 90-х прошлого столетия у нас была самая передовая металлургия. Я сам проработал на головном предприятии "Союзспецстали" 30 лет. И каких только сталей мы не выпускали. И специалисты были хорошие (а сейчас металлург - умирающая профессия). И наука металлургическая шагала впереди всей планеты. Сейчас только одни воспоминания. Сейчас где-то что-то начинают производить передовое, а в голове рождаются воспоминания, что все это мы уже делали. Вот, к примеру, металл для производства танков мы в большей мере покупаем в Германии. Уже многие эксперты стали приходить к мнению, что наш металл лучше. Но ведь кому-то выгодно все свое похоронить и приобрести худший вариант, но зато импортное. Вот поэтому все тяжелые отрасли промышленности должны быть в руках государства, а не у частных лиц, которые заботятся о своем "кармане", а не о национальных и патриотических приоритетах.
- Активность: 1265
- Репутация: 8
- Пол: Мужчина
Innocent, Ну, что же, хорошие ножи и хорошие стали используют. Только в больше степени это импортные материалы, потому и дорогие. А ведь у нас есть и аналоги. Только заказы на производство никто не собирается делать. Это не только экономика страны, это преступная промышленная политика.
- Активность: 542
- Репутация: 17
- Пол: Мужчина
Andrey, у нас законы на этот счёт немного попроще. Никакой регистрации не требуется. Просто ты не имеешь права носить его с собой в публичных местах. Если же такой нож лежит у тебя в рюкзаке или рыбацком ящике, никаких проблем. Запрещены только ножи с лезвием, "выпрыгивающем" при нажатии кнопки.
- Активность: 542
- Репутация: 17
- Пол: Мужчина
Andrey, спасибо за зачёт.
- Активность: 1265
- Репутация: 8
- Пол: Мужчина
игорь, Да нет, лезвия делают немного по другому принципу. На лезвия используют коррозиноостойкую сталь феритного класса 65Х13. Для предотвращения быстрого износа режущей кромки вдоль нее наносился слой фторопласта (поэтому и было предостережения "не вытерать", чтобы не нарушить этот слой). Но лучшая защита получалась, когда наносились покрытия из мягких металлов (сплавов) драгоценных сортов, типа платины. Потому и лезвия импортные были очень дорогие
- Активность: 69
- Репутация: 1
- Пол: Мужчина
Анатолий, забыли назвать ШХ15 и 40Х13
- Активность: 69
- Репутация: 1
- Пол: Мужчина
Анатолий, а быстрорез я привёл в пример для того, чтоб показать зависимость стойкости инструмента не только от твёрдости. 65Г по многим качествам для ножа хуже чем У7-У9, А самая лучшая сталь из наших сталей 95Х18
- Активность: 107
- Репутация: 1
мужики-мои комменты постоянно удаляют-поэтому для всех кто хочет приобрести ножи кузницы назарова-не покупайте полный фуфел-публикую фото-после двух палок сырокопченной колбасы-нож не режет вообще-это самый дорогой нож из стали хв-18 за 6000 рублей-кроме того он покрылся пятнами-я так предполагаю это ржавчина-хотя я протирал на сухую-вообщем зацените.
- Активность: 1265
- Репутация: 8
- Пол: Мужчина
Владимир, ну коли мы говорим о ножах, то здесь следует разграничить марки стали на условия применения изделий из них. ШХ15 очень хорошо подходит для охотничьих ножей. Сейчас в Турции очень популярно хобби изготовления ножей из старых подшипников. Как знаете, на ножи используют обоймы подшипников. Только скажу, как технолог по производству стали в электропечах, что на производство этих обойм используется трубная заготовка. Но, что самое удивительное, на трубные заготовки из ШХ15 шел металл с различными отклонениями в технологии, даже не попавший в химанализ. 40Х13 - это коррозионностойкая сталь ферритного класса, но кроме как на кухонные ножи она мало где применялась. У меня дома еще с 70-х годов два ножа из этой марки в постоянной эксплутации. Качество ножей из 40Х13 зависило и от технологии прокатки листа и последующей штамповки. Сейчас уже многое из этого ушло в историю и забыто.65Г - Это рессорно-пружинная марка стали. Из нее делали ножи самого широкого применения. "Сырой" прокатанный лист обрабатывается очень хорошо, даже напильником. Но при правильной термообработке ножи имели очень хорошие эксплуатационные характеристики. только вот хорошо подвержен коррозии. В народе ножи изготовляли из этой марки из автомобильных рессор. Вот здесь уже нужна была ковка.Коснемся и названно вами углеродистой стали У7-У10. Часто из этой стали делали арматуру. Вот из арматуры и изготовляли умельцы ножи. Только они были хрупки, как и ножи из самокальных ножовочных полотен. Из У7-У10 были хороши ножи для ледобуров, когда купить их было сложно и изготовляли самостоятельно.Ну и 95Х18. Это наверное сейчас самая популярная и доступная коррозионностойкая сталь для изготовления ножей и клинков. Но не надо забывать, что из чисто нержавеющего металла никогда не делают ножи (стали аустенитного и мартенситного класса) из-за его повышенной вязкости и низкого углерода. А все, что идет на изготовление ножей, это стали ферритного класса с высоким углеродом. И они обязательно подвержены незначительной коррозии. Уход за ножами всегда нужен должный.
- Активность: 69
- Репутация: 1
- Пол: Мужчина
Анатолий, Отличный Ликбез. Я так не рискнул, из-за того что так понятно и коротко объяснить бы не смог. Сам тоже пользуюсь дома ножами из 40Х13. Охотится негде по этой причине использую в походах и поездках простой раскладной со всеми его минусами. В заключение добавлю ту информацию что нужна обязательно. Хромосодержащие стали вредны для здоровья. Хром является ядом для человеческого организма. по этой причине использование 40х13 постоянно в домашних условиях ограничено, а использование ШХ15 и 95х18 вообще крайне ограниченно. ВЫ как металлург про это и так знаете а народ используя для нарезки колбасы ножи из неизвестных сталей просто травится. Это к тому что лучше знать, чем пользуешся и спать спокойно не взирая на сверх надёжность кухонного ножа. Для охоты можно применять те что надёжнее, а вдруг заяц накинется на безоружного охотника .