Три самых экстремальных коктейля
До Хэллоуин ещё месяц, но поскольку речь тут идёт о трудном снисхождении во Ад, мы начнем давать инструкции за месяц.
Итак, тут собраны самые гадкие, нездоровые и суровые напитки с алкоголем, пить которые мы не рекомендуем никому. Отсортировано по нарастающей, как и любой хит-парад.
Увы, есть ощущение, что всё, что вы найдёте в этом списке спиртной отравы, либо изобретено в России, либо вдохновлено нашей репутацией. Такое пьют не для вкуса — это больше для ароматизации той дури, что живет во многих из нас.
Да, мы никогда не умели смешивать действительно вкусные коктейли, и не только потому, что нам не хватает вкуса или недоступны ингредиенты. Просто в наших национальных спиртных напитках главное — вовсе не вкус. И все эти мохиты-маргариты — баловство одно. Но давайте начнём наше погружение на самое дно, шаг за шагом.
Вас может заинтересовать Коктейли из дешевого алкоголя
Рецепт коктейля с чачей и мартини
Этот микс порадует вас своей цитрусовой свежестью, но при этом крепость напитка будет достаточно высока.
Необходимые ингредиенты НазваниеКоличество—chacha—100 млмартини россо50 млцитрусовый ликер50 мллимонная цедрапо вкусу Пошаговые рекомендации- На самой медленной скорости миксера взбейте в отдельной чаше 100 мл чачи и 50 мл вермута.
- Положите в смесь лимонную цедру и перемешайте.
- Налейте напиток в мартинницу.
- Украсьте бокал цедрой.
Сок джунглей
Эта штука будет посуровее, чем «Фауст» Гёте. Чтобы влить в себя этот ужас, надо быть алкоголиком, не потерявшим веру в окружающее. А по легенде, этот «коктейль» и был создан, чтобы заставить встрепенуться тех, кто накануне злоупотреблял коктейлем «Зомби».
Этот напиток по своей сути гораздо ближе к классическому пуншу, но рецептура такова, что эффект больше напоминает удар веслом по голове, чем благородный процесс поглощения британского пунша. И немудрено: этот коктейль создан в Америке, и использовался для вечеринок, а не чинных посиделок джентльменов.
Ингредиенты- Водка — 1 литр
- Сок ананаса — 0,7 л
- Апельсины — 4 шт
- Лайм — 4 шт
- Апельсины и лайм порежьте крупными дольками.
- Всыпьте фрукты в чашу для пунша (кастрюлька тоже годится).
- Залейте цитрусовые водкой, добавьте сок ананаса. Дайте постоять 15−30 минут в холодильнике.
Подавайте на стол точно так, как пунш.
Вас может заинтересовать Пунш: история, рецепты и сервировка
И имейте в виду: это легкая и быстрая версия. В оригинале фрукты заливались чистым спиртом, смесь выдерживалась около суток, и лишь после этого подавалась на стол, разбавленная фруктовым соком. При этом добавление сока или лимонада специалистами не одобряется — речь всё же о джунглях, а не о парке с детскими аттракционами.
Рецепт коктейля «Батуми физ» из чачи
Этот кисло-сладкий микс имеет очень сбалансированный вкус и свежие цитрусовые акценты.
Необходимые ингредиенты НазваниеКоличествоchacha30 млфреш лимона10 млфреш мандарина10 млсироп из сахара2 ч. л.газировка100 мллимон1 ломтикмандарин2 долькимелкий дробленый ледпо вкусу Пошаговые рекомендации- В шейкер налейте 30 мл чачи, 10 мл лимонного фреша и 10 мл мандаринового фреша, а затем 2 ч. ложки сиропа.
- Взбейте хорошенько все компоненты.
- «Коллинз» наполните на треть мелким колотым льдом, налейте в него приготовленную смесь и добавьте 100 мл газировки.
- Перемешайте напиток и украсьте его 2 дольками мандарина и ломтиком лимона.
Рецепт «Возвышенность»
Прекрасный лимонный шот понравится больше женщинам, но он довольно крепок и требует умеренности.
Необходимые ингредиенты НазваниеКоличествоchacha40 мл—Limonchello—40 мл Пошаговые рекомендации- Соедините в бокале 40 мл чачи и 40 мл Limonchello.
- При подаче лед добавлять не следует.
Рецепт горячего напитка «Пасечный чай»
Этот согревающий напиток можно смело назвать целебным, и он одинаково хорош в любое время года.
Необходимые ингредиенты НазваниеКоличествоchacha50 млчай черный450 млмед100 г Пошаговые рекомендации- Соедините в сотейнике 450 мл чая, 50 мл чачи и 100 г меда.
- Доведите смесь до кипения.
- По желанию можете добавить по вкусу немного ванили.
- Разлейте напиток в небольшие чашки.
Рецепт «Сакартвело»
Лимонные нотки этого коктейля смягчают крепость водочной основы, что делает этот напиток мягким и приятным на вкус.
Необходимые ингредиенты НазваниеКоличествоchacha40 млводка с лимонным вкусом20 млкрасный мартини20 млцедра лимонапо вкусу Пошаговые рекомендации- С помощью миксера или в шейкере смешайте 40 мл чачи, 20 мл водки и 20 мл мартини.
- Перелейте смесь в бокал среднего размера, можно в мартинницу.
- Добавьте лимонную цедру по вкусу.
Сухой мартини
Что только не называют мартини! А изначально это просто смесь джина и вермута. Учитывая, что и вермутом давно принято называть любую крепленую дрянь, — немудрено.
С некоторых пор под мартини понимают и водку, смешанную с вермутом, но это на совести называющих. Водка с вермутом — совсем другой коктейль, более известный как «Кенгуру», поэтому мы водку в компоненты мартини не вносим принципиально.
Соотношение джина и вермута со временем менялось. Когда-то их смешивали в пропорции 4 части джина к 1 части мартини, но свежий можжевеловый вкус джина приобретал неприятную кислинку от вермута. К середине XX века принятым стандартом стало соотношение 8:1 или даже больше. Вкус вермута должен лишь угадываться, не более, и добавлять можно только свежеоткрытый вермут.
Ингредиенты- Джин — 100 г
- Вермут — 10 г
- Влейте в бокал вермут, хорошенько ополосните им бокал.
- Засыпьте бокал крупно наколотым льдом.
- Влейте джин. Можно подавать.
Рецепт «Тбилиси»
Если вы любитель пикантных анисовых нот, то этот коктейль для вас.
Необходимые ингредиенты НазваниеКоличествоchacha45 мл—самбука—2 ч. л.красный мартини2 ч. л.ледпо вкусу Пошаговые рекомендации- В шейкер со льдом влейте 45 мл чачи и по 2 ч. ложки самбуки и мартини.
- Взбейте содержимое и перелейте его в высокий бокал.
- Украсьте по желанию долькой лимона и вишенкой.
«Николашка»
Происхождение рецепта этого советского коктейля теряется где-то в середине XX века. «Николашкой» называли часть набора для «опохмелки», когда последствия возлияний накануне лечили коньяком и лимоном с кофе. Классический «николашка» — это долька лимона, посыпанная сахарным песком и быстрорастворимым кофе. В дальнейшем рецепт был творчески пересмотрен и превращён в коктейль.
Есть версия, утверждающая, что «николашка» использовалась ещё в царской России. Позвольте усомниться: заедать хороший коньяк лимоном с сахаром может только истинный большевик. Или речь не о коньяке, а о водке, крашеной «дубовыми щепочками».
Ингредиенты- Водка — 2 рюмки по 50 г
- Растворимый кофе — чайная ложка
- Лимон — долька
- Сахар
Вот тут и кроется широта русской души и народная смекалка. Никаких шейкеров и коктейльных бокалов. Всё смешивается прямо во рту страждущего.
- Дольку лимона посыпать сахаром и сверху — кофе.
- Когда сахар чуть растворится, кладём лимон на язык сахаром вниз.
- Не глотая лимон и не давая сахару с кофе раствориться во рту, втягиваем рюмку водки. Зажёвываем лимоном.
- Вливаем вторую рюмку водки. Прислушиваемся к эффектам.
Примечание. Да, в состоянии тяжелого похмелья вобрать в себя даже одну рюмку водки — проблема. Можно упростить процесс:
- Вливаем в себя рюмку водки;
- Моментально зажёвываем это долькой лимона с сахаром и кофе.
И больше не пьём после этого, поклявшись себе, что не пьём вообще.
Рецепт коктейля с чачей и персиковым ликером
Еще одно необычное сочетании никого не оставит равнодушным, а яркий персиковый акцент оставит долгое приятное послевкусие.
Необходимые ингредиенты НазваниеКоличествоchacha80 мл—ликер из персика—30 млфреш лимона20 млледпо необходимости Пошаговые рекомендации- Взбейте в шейкере 20 мл фреша, 30 мл ликера и 80 мл виноградной водки.
- По желанию можете положить в бокал кубики льда.
Коктейли
Традиционно данный напиток пьётся в чистом виде без смешивания с какими-либо другими напитками. Но в некоторых регионах Кавказа грузинский самогон запивают вином. Стоит дважды подумать прежде, чем делать такой «Ёрш», так как смешивание этих двух алкогольных напитков приводят к моментальному опьянению и довольно-таки сильному похмелью наутро. Так что далее будет разумным рассмотреть несколько более безопасных вариантов смешивания чачи. Коктейли с чачей медленно, но верно набирают популярность в народе, самые запоминающиеся и вкусные из них это: «Тбилиси Фикс» и «Грузинский персик».
Коктейль «Тбилиси Фикс»- Сахар (5г);
- Лимонный сок (30мл);
- Вишневый ликер (45мл);
- Чача (5г).
Для начала необходимо наполнить стакан кубиками льда, после чего насыпать сахар и после этого добавить оставшиеся ингридиенты перемешать. Коктейль готов.
Коктейль «Грузинский персик»- Персиковый ликер (20мл);
- Чача (60мл);
- Лимонный сок (10мл).
Смешать указанные выше ингридиенты вместе со льдом в шейкере, после чего налить напиток в бокал. Коктейль готов.
Не будет лишним рассмотреть и несколько других, не менее достойных рецептов приготовления коктейлей из чачи.
Рецепт коктейля с чачей, белком и клубникой
Многие известные коктейли готовят с добавлением белка, и этот не исключение. Попробуйте клубничную версию напитка.
Необходимые ингредиенты НазваниеКоличествоchacha50 мл ликер из клубники20 мллимон½ шт.яйцо1 шт.клубника2 ягоды Пошаговые рекомендации- Разбейте яйцо и отделите белок.
- В шейкере соедините 50 мл чачи, 20 мл ликера, отожмите сок 1/2 лимона и добавьте белок.
- Хорошенько взбейте его содержимое.
- Перелейте напиток в высокий узкий бокал.
- Декорируйте его ягодами клубники.
Суровый коктейль, который, по легенде, был разработан, чтобы впечатлить американских дипломатов, впервые посетивших СССР. Думаю, это враньё, поскольку старый советский рецепт включал в себя не только водку и пиво, но и пару пшиков дихлофоса. Такая смесь едва ли объяснима для разума и способна убить (без шуток). Поставить фужер с таким пойлом на стол американских дипломатов не решился бы даже самый отбитый ненавистник империализма.
Мы как-нибудь обойдёмся без дихлофоса, всё же холодная война давно завершилась. И имейте в виду: под пивом тут понимается именно пиво, а не порошковая дрянь за 50 рублей из супермаркета, она сама по себе уже «ёрш» по праву рождения.
Ингредиенты- Пиво — 250 мл
- Водка — 50 мл
Влейте водку в пиво. Пейте не взбалтывая.
Рецепт коктейля с чачей и фрешами мандарина и грейпфрута
Яркий цитрусовый взрыв в одном бокале. Именно так можно охарактеризовать этот легкий и нежный коктейль.
Необходимые ингредиенты НазваниеКоличествоchacha40 млфреш мандарина40 млфреш грейпфрута40 млмелиссапо вкусу Пошаговые рекомендации- В бокал налейте по 40 мл мандаринового и грейпфрутового фреша.
- Теперь добавьте к ним 40 мл чачи.
- Все не спеша перемешайте небольшой ложечкой.
- Украсьте напиток листиками мелиссы.
Видео приготовления других напитков
В этом видеоролике вы узнаете принцип создания «Sour Chacha», который готовят с добавлением гранатового сиропа, лаймового сока и яичного белка.
«Souyhern Chacha» помимо виноградной водки содержит сироп из маракуйи, апельсиновый и лаймовый фреши и ягоды клубники. Чтобы узнать необходимые пропорции и правильно его приготовить, рекомендуем посмотреть этот видеоролик.
«Tamanian Car» готовят на основе виноградной водки с добавлением самбуки, лимонного фреша, яичного белка и тертого шоколада. Если вы тоже хотите его приготовить, то смотрите видеоролик с пошаговым приготовлением.
Другие похожие напитки
Вы будете удивлены, какие необычные коктейли можно приготовить из обычных видов алкоголя. В качестве альтернативы вы можете рассмотреть рецепты коктейлей с кальвадосом, которые готовят на основе самогона и яблок. В эту же группу напитков можно включить и различные коктейли с бренди, а так же, как это ни удивительно на первый взгляд, и коктейли из самогона.
Предлагаем вам приготовить по одному напитку из каждого вида перечисленного алкоголя и сравнить для себя со вкусовыми качествами коктейлей из виноградной грузинской водки. Интересно будет узнать ваше мнение и то, каким из них вы в итоге отдали предпочтение. А может быть, у вас есть свой собственный рецепт коктейля с виноградной водкой, тогда делитесь им в комментариях.
Смерть после полудня
Рецепт этого коктейля приписывают Эрнсту Хэмингуэю. Старина Хэм, конечно, знал толк и в алкоголе, и в саморазрушении, но и декаданса в этом рецепте хватает. Иными словами, это напиток для вдохновенного алкоголика.
Рецепт до крайности прост, в качестве ингредиентов используются только абсент и шампанское-брют.
Вас может заинтересовать Абсент
Ингредиенты- Абсент — 50 мл
- Шампанское — 150 г
- Влейте абсент в бокал для шампанского.
- Добавьте охлажденное шампанское. Подождите, пока шампанское не помутнеет.
- Пить это рекомендуется медленно, и определенно — не раньше, чем наступит полдень.
Если вы используете современные сорта абсента, о помутнении можно забыть, оно не помутнеет, поскольку эфирных масел там нет. Впрочем, мы об этом уже писали.