Нешелковый путь из Москвы в Бухару: базар, вокзал, Россия
Отдельный пункт туристической программы — посещение базара. На Востоке это не просто рынок, а целый культурный феномен, уникальный и неповторимый. В Бухару я отправлялся со списком заказов от друзей: кто-то просил привезти приправ, кто-то — чая или сухофруктов.
На базар стоит идти как минимум за приправами: покупка специй здесь не просто бездушный обмен денег на товар, а целый ритуал.
Продавец сначала расспросит, зачем нужны приправы, в каком виде, что можно смешать — и прямо при вас приготовит нужную смесь, понемногу набирая ярких порошков из тазиков и размельчая в ступе орехи и засушенные цветы растений.
Со стороны это похоже на обряды средневековых алхимиков, но на выходе вместо философского камня получается соблазнительно пахнущий порошок, с которым еда становится невероятно вкусной.
Отдельная история — покупка сухофруктов. Чего только нет на прилавках: курага нескольких видов и вкусов, инжир, изюм всех возможных цветов и размеров, орехи, смеси — и перед покупкой надо обязательно все попробовать, чтобы не ошибиться с выбором и не прогадать с ценой.
Но главное и самое необычное лакомство — соленые абрикосовые косточки — продаются отдельно и за ними нужно идти специально. Конечно, торговый ряд, где на прилавках стоят одинаковые мешки с коричневыми непонятными орехами, не так радуют и восхищают, тут гораздо важнее внутреннее содержание, чем внешний вид.
Как показал мой опыт, именно абрикосовые косточки произвели на моих друзей одинаковый эффект: сначала люди пробуют, потом пытаются понять что же это такое вкусное, а потом долго расспрашивают, где купить, как готовить и удивляются тому, что это простая соленая косточка, которые в России обычно выкидывают в урну.
Меняй валюту, не отходя от кассыЗакупив все необходимое, не без сожаления покидаю городской базар — еще надо успеть купить обратный билет, который я не рискнул брать заранее из-за непредсказуемой дороги.
Опознать менял можно по пачке тысячных купюр — сидя на улице, они не прячут денег. На базаре валютчиков разглядеть сложнее — из-за большего объема денег они ходят не с пачками в руках, а с черными целлофановыми пакетиками, набитыми дензнаками.
Несмотря на не самый высокий сезон, из Бухары билетов нет — с трудом удается попасть на рейс из Самарканда на следующее утро. Планы неожиданно корректируются — бегу собирать вещи, чтобы успеть добраться до аэропорта — а это без малого еще 300 километров пути.
Меня опять выручает Баходир, которому на неделе нужно было по делам в Самарканд, но ради меня он сдвигает свою поездку, и в ту же ночь мы отправляемся в путь.
Перед долгой дорогой успеваем заехать в проверенную чайхану в кишлаке под Бухарой. Ужин в деревне сильно отличается от городских вечерних трапез: ни плова, ни шурпы там не предлагают — вместо этого в меню фирменный шашлык и чай. Люди все друг друга знают, так что чайхана эта не столько заведение общепита, сколько некий культурный центр, место притяжения жителей кишлака по вечерам.
У шлагбаума перед трассой нас останавливает милиционер, местный участковый, которого выставили в усиление. Проверив наши документы, он несколько минут по-узбекски о чем-то говорит с Баходиром. После этого, посмеявшись, пропускает нас.
"Спрашивал, откуда тебя такого занесло, — рассказывает Баходир, садясь за руль. — А когда узнал, что ты наш гость, наказал, чтобы как следует тебя проводил и не позорил Узбекистан".
Под звездой УлугбекаВ Самарканд приезжаем глубокой ночью. До отлета еще несколько часов, поэтому есть время отдохнуть. Останавливаемся недалеко от обсерватории Улугбека, на очень бойком месте, которое местные называют просто — Улугбек.
На этом пятачке жизнь кипит всегда, даже в столь поздний час: работают магазинчики, мужчины сидят на бетонной ограде и играют в нарды (все четыре часа, что мы стояли на парковке, они не отрывались от своего занятия). Зазывалы громко объявляют отправление машин на Ташкент и Андижан, а потенциальные пассажиры спешат занять места.
"Ввели запрет этот с правами. Работать не дают, а права переоформить — несколько десятков тысяч. А еще за патент плати, за страховку плати, за жилье плати — и денег не остается. Тяжело, думать буду, кем работать можно", — жалуется Анвар.
Разговор внезапно прерывается — к моему собеседнику подходят несколько людей с вопросом, едет ли тот в Ташкент. Уже садясь в машину, он просит, чтобы я возвращался и обязательно зашел к нему в гости.
"Спросишь Анвара, меня тут все знают, я недалеко живу", — говорит он, уезжая.
Между тем на улице уже рассвет, а на пятачок привозят свежие и еще горячие лепешки — самый востребованный утром товар. Начинается новый день, бойкий и насыщенный, как и всегда.
"Я, конечно, вернусь…"Не менее красив утром и сам аэропорт — утопающее в зелени стеклянное здание. Привычной толчеи вокруг него нет, а внутри все организовано на высшем уровне. Даже посадка в самолет, превращающаяся обычно в хаос, проходит быстро и без лишней суматохи.
Неожиданным оказывается таможенный досмотр: если на въезде в страну мои вещи не досматривали, то при отлете сотрудник проверил все: рюкзак, пролистал книгу, развязал один из пакетиков с приправами и даже пересчитал деньги в кошельке, проверив все кармашки. Даже если не делал ничего противозаконного и не везешь ничего запрещенного, процедура все равно действует на нервы. Но порядок есть порядок.
Личный досмотр тоже проводится тщательно: после рентгеновского сканера вещей, рамки металлоискателя и прощупывания одежды просят показать всю технику и включить ее — специалист должен убедиться, что она действующая, а не используется в качестве контейнера для контрабанды.
Так что туристам, оказавшимся в этом чудесном городе, нужно быть готовыми к подобным процедурам. В них нет ничего страшного и очень много времени они не занимают, но с непривычки кому-то может быть некомфортно. Однако безопасность превыше всего.
Наконец, все препоны и контроль позади, и я уже сижу в светлом и просторном зале отлета. Из нескольких магазинчиков работает только буфет, в котором усталый официант наливает пассажирам кофе и чай. Зато кофе в нем хороший, а цены — как в городе, без диких аэропортовских наценок. Это приятно удивило. На посадку к лайнеру идем прямо по взлетной полосе под взглядами людей в военной форме.
Точно по расписанию самолет отрывается от гостеприимной узбекской земли и уносит меня обратно в Москву. Под голубым небом проплывают голубые купола мечетей и медресе древнего города, а в памяти отпечатывается яркий образ сказочной страны, куда непременно хочется вернуться.
Подписывайтесь на канал Sputnik Узбекистан в Telegram, чтобы быть в курсе последних событий, происходящих в стране и мире.