Перец с сыром и руколой. От Сюзан Майер

Совсем недавно показывала вам кулинарную книгу Отчаянных домохозяек. Как понятно из названия, это рецепт от Сьюзан, простой и легкий, как раз то, что надо после праздников. Я вообще рукколу попробовала впервые, у нее очень своеобразный горьковатый вкус, но в этой закуске она просто восхитительна.

Ингредиенты для «Перец с сыром и руколой. От Сюзан Майер»:

Перец болгарский (красный) — 1 шт
Моцарелла — 150 г
Масло оливковое — 1 ст. л.
Уксус ( бальзамический) — 2 ст. л.
Соль
Смесь перцев
Листья салата / Салат (руккола, горсть)

Время приготовления: 15 минут

Количество порций: 1

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда ккал 570.2 ккал белки 28.3 г жиры 56 г углеводы 6.2 г 100 г блюда ккал190.1 ккал белки9.4 г жиры18.7 г углеводы2.1 г

Рецепт «Перец с сыром и руколой. От Сюзан Майер»:

Листы рукколы промыть и встряхнуть от влаги. Рукколу резать нельзя - только рвать, но в этом рецепте нам понадобятся тонкие нежные листочки целиком.

Самое долгое и сложное (шучу) - запечь перец. Тут вариаций множество: самый вкусный - на огне, летний вариант - на костре, зимой можно проткнуть ножом или шампуром перец насквозь и покрутить несколько минут над газовой комфоркой. Я перец обжарила на сухой сковороде гриль. Можно также запечь на решетке под грилем или в фольге.

Не забываем про заправку. В небольшой баночке смешиваем масло, бальзамик, соль, перец и, плотно закрыв, интенсивно перемешиваем. Затем поливаем этим "маринадом" внутреннюю сторону перца.

Осталось лишь порезать моцареллу. На тарелку поочередно уложить сыр и перец, полить заправкой и уложить горстку рукколы.

Очень просто и вкусно.

Познакомиться и взглянуть на страницы Кулинарной книгой Отчаянных домохозяек можно здесь и здесь.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal Как это будет выглядеть?

Похожие рецепты Морковь по-дунгански

26
841
15398

Картофельные пенечки

5
100
3607

Блинный тыквенный торт с прослойкой из сыра

39
62
4693

Баклажанная икра с чесноком и яйцами

31
490
6374

Жареная мини-кукуруза

29
50
39948

Салат закусочный сентябрьский

47
49
2606

Омлет с баклажаном

26
34
3263

Закуска из помидоров и творога "Весенние цветы"

72
57
2592

Цуккини а-ля антипасти

131
310
7324

Попробуйте приготовить вместе Айнтопф из стручковой фасоли

185
960
16640

Салат "Арабский"

99
386
14365

Картофель "Стир-фрай"

240
2668
76818

Фотографии «Перец с сыром и руколой. От Сюзан Майер» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

14 февраля 2013 года khmel #

15 февраля 2013 года mila87 # (автор рецепта)

15 февраля 2013 года khmel #

15 февраля 2013 года mila87 # (автор рецепта)

16 февраля 2013 года khmel #

13 февраля 2013 года Silverina1 #

13 февраля 2013 года mila87 # (автор рецепта)

12 февраля 2013 года olga6845651654 #

13 февраля 2013 года mila87 # (автор рецепта)

22 января 2013 года Tasha_1980 #

22 января 2013 года mila87 # (автор рецепта)

15 января 2013 года panna1979 #

15 января 2013 года mila87 # (автор рецепта)

13 января 2013 года barska #

14 января 2013 года mila87 # (автор рецепта)

13 января 2013 года дуэт #

13 января 2013 года mila87 # (автор рецепта)

12 января 2013 года mamaliza #