Роль витаминов в организме человека
В нашем организме постоянно происходит расщепление одних веществ: жиров, белков, углеводов и синтез других белков, аминокислот, жиров, но уже с другими свойствами.
Этот процесс не прекращается ни на секунду. И витамины в этом процессе принимают самое непосредственное участие. Они являются природными катализаторами всего этого процесса.
Но вот сами витамины наш организм синтезировать не могут. И поэтому они должны поступать непрерывно с той пищей, которую мы едим. Витамины не являются ни стимулирующими бодрость таблетками, ни заменителями пищи. Многие люди думают, что витамины могут заменить пищу. Это не так. На самом деле витамины не могут усваиваться без приема пищи. Витамины не могут заменить собою белки, минеральные вещества, жиры, углеводы, воду или друг друга! Витамины не являются компонентами структуры нашего организма, они не содержат калорий и не имеют энергетической ценности сами по себе. Как только достаточное поступление витаминов нарушается, то и все те жизненно важные процессы, которые происходят в организме тоже нарушаются (замедляются или совсем прекращаются). От этого наш организм начинает давать сбои. В зависимости от того каких витаминов не хватает возникают разного рода нарушения — это может быть и нарушение обмена веществ и нарушения в работе отдельных органов.
Признаки, указывающие на дефицит витаминов
Речь идет не о полном авитаминозе. А о нехватке определенных витаминов, особенно в весенний период. Для того, чтобы рацион был сбалансированным, важно понять, какие именно витаминов не хватает организму.
Недостаток витамина В7, который помогает организму усваивать жиры, углеводы и аминокислоты. Чтобы восполнить его запасы следует употреблять в пищу яичный желток, орехи, цветную капусту.
Трещины в уголках рта
Недостаток витамина В12, железа и цинка. Заполнить ее можно введением в рацион лосося, морепродуктов, яиц. Для лучшего усвоения продукты следует комбинировать вместе с овощами, богатыми витамином С.
Кровоточивость и опухание десен
Когда при чистке зубов вы заметите кровь, первое, что придет в голову — пародонтоз. В этом случае следует употреблять побольше продуктов с витамином С: овощей и фруктов, цитрусовых. Если этого витамина недостаточно, вы заметите это по состоянию общей слабости и бледной коже.
Прыщи на лице и теле
Если на лице, бедрах, руках и ягодицах стали появляться прыщи, это может быть дефицит витамина А, витамина D и жирных кислот — таких, как омега-3. Чтобы восполнить их запас нужно ежедневно находиться на солнце не менее 10 минут — вполне достаточно, чтобы подпитать себя настолько нужным витамином. Также стоит начать есть жирную рыбу, которая обеспечит организм необходимым количеством омега-3 жирных кислот. А витамин А можно получить, употребляя листовые овощи, морковь и красный перец.
Онемение, покалывание в руках и ногах
Недостаток витаминов группы В (именно В6 и В12). Если затянуть с этим, можно заработать проблемы с нервной системой: тревога, депрессия, усталость станут вашими частыми гостями, начнет давать сбои гормональный баланс. Источниками этих витаминов являются яйца, курица, говядина, шпинат и спаржа.
Витаминоподобные соединения
Наряду с витаминами, существует группа витаминоподобных соединений. К ним относят холин, инозит, оротовую, липоевую и парааминобензойную кислоты, карнитин, биофлавоноиды (рутин, кверцетин, чайные катехины) и ряд других соединений, обладающих теми или иными свойствами витаминов. Витаминоподобные соединения не имеют, однако, всех основных признаков, присущих истинным витаминам, и, следовательно, таковыми не являются. Провитамины Отдельные жирорастворимые витамины могут синтезироваться в организме из своих предшественников — так называемых провитаминов. Известны провитамины А (каротины) и группы D (некоторые стерины).
Натуральные и искусственные витамины
Химические препараты никакого отношения ни к здоровому питанию, ни к здоровому образу жизни не имеют. Химические аналоги натуральных продуктов мертвы! Можно синтезировать витамины, можно синтезировать белки и углеводы, но создать из этих «аналогов» жизнь невозможно.
Возьмем к примеру зерно. Витамина Е в нем — столько, витамина В — столько, витамина С — столько. Но это, пока оно «спит».
А вот, это же зерно «проснулось» и начало прорастать — и количество в нем тех же витаминов и ферментов увеличилось в 3-10 раз! Да и свойства у этих же витаминов уже другие: при употреблении их человеком, скорость обменных и химических процессов в организме значительно увеличивается. Это потому, что один живой организм отдает свою жизненную силу другому живому организму! Разве можно заменить таблеткой, живые витамины? Нас убедили в том, что они (витамины в таблетках) могут заменить натуральные витамины, созданные природой, синтезированные живыми организмами, но, к сожалению, это не так.
И выход из этой ситуации один — употреблять в пищу только натуральные продукты, не зараженные ни какой химией, созданные природой, выращенные на экологически чистой почве, под лучами настоящего солнца, т.е. стараться питаться так, как питались наши деды, и их деды и т.д.