Сладкий дрожжевой пирог в домашних условиях, рецепт на кефире
Известно, что аромат выпечки способен на порядок улучшать настроение, кроме того именно он делает дом особенно уютным. Но многие хозяйки побаиваются готовить домашние пироги и булочки, опасаясь, что не справятся с тестом. На самом деле, приготовить вкусное блюдо совсем не сложно, нужно лишь придерживаться рецепта. И отличным вариантом для экспериментов станет сладкий дрожжевой пирог, разберемся, как приготовить его в домашних условиях и приведем подробный рецепт этого блюда на кефире.
Сладкий дрожжевой пирог на кефире может готовиться как с начинкой, так и без нее.
Пирог сладкий, дрожжевой - рецепт с яблоками
Для приготовления такого вкуснейшего пирога вам потребуется пятьсот пятьдесят – шестьсот грамм муки, сто двадцать пять грамм сливочного масла либо маргарина, две с половиной чайные ложечки сухих быстро действующих дрожжей. Кроме того подготовьте двести пятьдесят миллилитров кефира, половинку стакана сахара, одно куриное яйцо, один грамм ванилина и щепотку соли. Для начинки необходимо использовать яблоки – около пяти штук, а также четыре-пять столовых ложек сахара. Для смазки формы вам понадобится растительное масло, а для смазки пирога – одно яйцо.
Растворите дрожжи в немного подогретом кефире. Яйцо тщательно разотрите с сахаром. Соедините яично-сахарную массу с кефиром, добавьте сливочное масло, подержав его какое-то время при комнатной температуре для размягчения. Также добавьте в емкость ванилин с солью. Постепенно введите в массу муку и замесите довольно мягкое тесто. Оно должно быть эластичным. Прикройте тесто полотенцем и уберите его в теплое место на сорок-пятьдесят минут.
После того, как тесто подойдет, выложите его на стол, присыпав поверхность перед этим некоторым количеством муки. Разделите тесто на две неравных доли. Большую часть раскатайте и расположите на смазанном небольшим количеством масла противне. Яблоки очистите и нарежьте тоненькими дольками. Выложите их поверх теста и присыпьте сахаром. Остаток теста раскатайте, нарежьте полосочками и выложите, как решетку, поверх яблок. Взбейте одно куриное яйцо венчиком либо вилкой, и смажьте ним верх будущего пирога.
Поместите противень в духовку, разогретую предварительно до ста восьмидесяти градусов. Выпекайте пирог в течение тридцати-сорока минут. Приготовленное блюдо нарежьте на порционные кусочки.
Открытый пирог, сладкий, на кефире – рецепт с творогом
Чтобы приготовить тесто для такого пирога подготовьте половинку стакана молока и такое же количество кефира, семь-восемь грамм сухих дрожжей, половинку стакана сахара, полчайной ложечки соли, пять грамм ванильного сахара, сто грамм маргарина, шестьсот-семьсот грамм муки и пару столовых ложек растительного масла.
Для начинки вам понадобится полкилограмма творога, пара столовых ложек манки, половинка стакана сахара, одно яйцо, щепотка соли, пять грамм ванильного сахара. Кроме того подготовьте еще пару желтков и две столовых ложечки сметаны – из них вы соорудите заливку для своего пирога.
Первым делом растопите маргарин и оставьте его остывать на немного. Молоко подогрейте до тридцати пяти-сорока градусов, соедините с дрожжами, а также с солью и сахаром, добавьте ванильный сахар. После этого влейте в емкость кефир и немного остывший маргарин. Хорошенько перемешайте. При постоянном помешивании постепенно добавьте в емкость муку.
Замесите довольно мягкое тесто, после заверните его в пакет (можно использовать пищевую пленку) и оставьте примерно на час.
В это время подготовьте начинку. Соедините творог с яйцом и манкой, хорошенько разотрите эти ингредиенты вилкой, вмешайте также сахар, соль и ванильный сахар.
Формировать открытый дрожжевой пирог стоит непосредственно на противне либо на листе пергамента. Первым делом отделите от теста где-то пятую его часть. Остаток аккуратно растяните руками так, чтобы получилась круглая лепешка. Здесь вам понадобится растительное масло – просто смажьте ним руки, так тесто не будет к ним липнуть.
Бортик для своего пирога вы можете формировать, как считаете нужным. Мы опишем один возможный способ.
Нарежьте края теста полосочками в два-три сантиметра. Из той части теста, которую вы отложили в сторону, соорудите бортик и выложите его на поверхность края пирога – перед местом начала разрезов. Полосочки разрезанного теста перегните через бортик с интервалом в одну и прилепите тщательно внутри. Оставшееся тесто подогните книзу.
Включите духовку на нагрев.
Внутри пирога тщательно и аккуратно распределите подготовленную начинку. Учитывайте, что тесто очень мягкое, поэтому во избежание его разрывов – выкладывайте и распределяйте начинку постепенно. Далее подготовьте заливку – соедините желтки со сметаной и тщательно вымешайте. В том случае, если у вас осталось еще немного теста, вы можете сформировать из него украшения на поверхности начинки, ориентируясь на свои возможности и вкус. Поверх открытый пирог с творожной массой стоит тщательно покрыть подготовленной заливкой.
Выпекайте такое блюдо в духовке, предварительно разогретой до двухсот градусов. Средняя длительность приготовления – сорок пять минут, но нужно ориентироваться на способности своей духовки. Пирог должен обрести красивую золотисто-коричневую окраску.
Приготовить сладкий пирог в домашних условиях может каждый, кто пожелает. Таким образом, вы без особенного труда побалуете своих близких вкусным лакомством из дрожжевого теста на кефире. Такая выпечка будет пышной и очень мягкой, и вы обязательно захотите приготовить ее еще не один раз.
P.S. В тексте употреблены некоторые формы свойственные устной речи.
Если вы заметили опечатку, выделите часть текста с ней и нажмите Ctrl+Enter. Спасибо! Пожалуйста, выделяйте фразу с опечаткой, а не только одно ошибочно написанное слово.
Польза и вред питья воды для организма человека
Океаны покрывают водой почти 71 % поверхности Земли. Это 96,4 % от объема воды на нашей планете. Континентальные поверхностные воды (озера, водохранилища, реки) занимают только лишь 0,02% от общей массы гидросферы, но даже при этом играют важную роль в жизни биосферы на земле и над ней, как главный источник воды. Эта часть воды непосредственно участвует в кругообороте, взаимодействуя с атмосферой. Атмосферный пар занимает 0,001% общего запаса воды. На протяжении жизни человечества, оно черпает воду из континтельных водоемов и подземных вод (1,68 %). Благодаря этим источникам человечество и остальные живые существа удовлетворяют все свои потребности. Без нее не было бы ни нас, ни животных, ни насекомых, ни растительности.
Диарея: причины у взрослых и лечение ее возникновения
Ежегодно ВОЗ публикует статистику главных причин смерти в мире. Так, к примеру, за 2019 год этот перечень выглядит так..
Снижение сахара в крови без таблеток, быстро и не очень
Инсулин — гормон, производимый поджелудочной железой. Без него углеводный обмен и нормализации концентрации сахара в крови не возможны. Если процесс выработки гормона нарушается, то у человека возникает сахарный диабет.
Низкое давление: причины у женщин и мужчин, что делать?
Артериальное давление – это то давление, которое кровь, протекающая по сосудам, оказывает на их стенки. В норме АД (артериальное давление) должно быть не ниже 110/70 мм. рт ст (миллиметров ртутного столба). При этом все ткани, органы и системы организма получают нормальное кровоснабжение и нормально работают.
Высокое давление: причины и лечение у женщин и мужчин
Почему у человека повышается давление, развивается гипертоническая болезнь и чем в домашних условиях можно понизить давление, - поговорим об этом далее.
Почему сегодня плохое самочувствие у людей?
Многие люди после пробуждения чувствуют себя не хорошо. Те, кто через час-два приходят в себя, не задумываются о причинах этого. Те же, кто плохо себя чувствует большую часть дня, начинают искать способы улучшения самочувствия. Принятые меры могут даже быстро помочь и за 1-2 часа наступит улучшение. Вот только, следующее утро все равно омрачится знакомой проблемой. Поговорим сегодня почему плохое самочувствие у людей возникает снова и снова.
Как ночная работа влияет на здоровье человека?
Как работа влияет на здоровье человека мы догадываемся. Это зависит от рода занятости и количества вредных факторов. Если ко всему работа ночная, то добавляется еще одно отягощающее обстоятельство.
Что выпить при головной боли при простуде?
При простуде прописывают постельный режим. Здоровым людям, которые давно не болели, кажется, что это здорово, ведь можно сутками ничего не делать, а сидеть в телефоне или смотреть фильмы или же почитывать книги. Однако так происходит далеко не всегда. Во время болезни, хорошее самочувствие часто портит головная боль. Что приводит к ней и как ее снять, лечить, унять, что выпить при головной боли при простуде?
Что попить для улучшения памяти взрослому?
Лекарство от забывчивости для улучшения памяти когда-то в своей жизни начинает искать каждый человек, живущий в наше время. Статистика современности говорит о том, что наш мозг перенапряжен. И в принципе это понятно. Жизнь в деревнях, которая была в прошлом и позапрошлом веках сильно отличается от жизни сейчас в городе, особенно крупном. Множество дел, хлопот, проблем приводят к тому что уходя из квартиры мы начинаем сомневаться закрыли ли мы окна, отключили ли все кроме бойлера и холодильника, вообще закрыли ли ли дверь в жилище. На работе тоже есть что забыть. В среднем около 12% трудоспособного населения жалуются на проблемы с умственной работоспособность и высокий уровень забывчивости. Почему так происходит, что попить для улучшения памяти взрослому, как исправить ситуацию?
Победим варикозное расширение вен нижних конечностей!
Что это варикозное расширение вен нижних конечностей? Если вам это не знакомо, то вы, можно сказать, счастливый человек. Тем не менее, чтобы не стать его "жертвой" вам стоит узнать о нем побольше, как его определить, какое лечение, поможет ли гимнастика, что делать, чтобы ноги не болели, оставались здоровыми.