Рис с фаршем. Рецепт конструктор.
Здравствуйте, друзья! Сегодня я ненадолго отступлю от темы лапши и попробую новый для меня продукт. Рис быстрого приготовления в грибном соусе от производителя Hidilao. Как и в большинстве случаев приобретен он был на Wildberries за 297 рублей. Упакован в картонный стаканчик с пластиковой крышкой. Оформление симпатичное. Много убористого текста на китайском языке и маленькая наклеечка на русском.
Прикрепляю скриншоты с ВБ, для заинтересовавшихся. Конкретно этот вкус сейчас отсутствует в продаже, но есть другие.
Ну и перейдем к вскрытию нашего подопытного. Внутри находим три пакета с добавками и складную пластиковую ложечку. Пакеты яркие, красивые. Настраивают на позитивный лад. Не знаю почему, но меня радуют такие мелочи. Также обращаю внимание на то, что пакеты пронумерованы, что весьма удобно.
Рис длиннозерный. 90 граммов. В целом ничего необычного.
Сушеные овощи яркие и красивые.
Грибной соус с овощами. Большая порция. Особого запаха не почувствовал. На вкус слегка остренько и, почему-то, напомнил вкус гречки.
Приступаем к приготовлению. Рис и овощи заливаем кипятком, накрываем крышкой и оставляем на 8 минут. После этого выкладываем соус, перемешиваем и подаем к столу.
По размеру порция получилась вполне приличная. Выглядит симпатично. Что же на вкус? Рис приготовился полностью. Он неплохой, но абсолютно не соленый. Вот прям от слова совсем. Грибы и овощи в соусе вкусные, чуть остренькие, ароматные. Весьма неплохо скрашивают пресность риса. Сушеные овощи также радуют. Вкусная кукурузка и зелень. Я честно старался не добавлять ничего к блюду, но не смог осилить и половины. Пришлось подсолить и сдобрить соусом сладкий чили. После этого блюдо резко изменило свои вкусовые качества в лучшую сторону и было съедено с огромным удовольствием. Резюмируя, скажу вот что. С добавлением соуса вполне съедобно и даже вкусно. Дороговато. Но за ту же цену можно приобрести и другой вкус, в котором, вроде как есть мясо. В общем на пробу взять можно, а дальше смотреть понравится или нет. К тому же уверен, что можно найти данный продукт и дешевле. Особенно в районах, близких к Китаю. На этом заканчиваю обзор и буду прощаться с вами. Спасибо за внимание! До новых встреч! Любите лапшу (и рис)! 用餐愉快!
Заготовки из фарша на целую неделю / Ленивые голубцы
Сегодня у нас будет несколько рецептов с фаршем и из фарша, которые облегчают жизнь на кухне! Продолжаем делится заготовками (заморозками) на Другой Кухне! Подробнее расскажу как приготовить ленивые голубцы.
Фарш для заготовок делаем всегда сами. Точно знаешь что в нем, какой жирности и перекручиваем мясо, которое любят в нашей семье. Пропускаем все через мясорубку и потом для каждой заготовки приправляем фарш отдельно.
Капусту для ленивых голубцов нашинкую тоже на мясорубке, в моей модели Wollmer M905 x-Power есть овощерезка и даже соковыжималка.
Рецепт ленивых голубцов:
рис 1 стакан (230-250 гр)
соль, аджика, перец
растительное масло (смалец) для жарки
И здесь важный момент, если капуста ранняя (молодая), тогда ее в фарш отправляем свежей. А вот если капуста "осенняя", как сегодня, то для этого рецепта лучше ее обжарить. На смальце (или растительном масле) с луком.
Фарша для голубцов взял 1 кг, так что берем чашку побольше и соединяем все вместе. Мясо, остывшую капусту, стакан промытого риса. Сюда же зелень, у меня замороженный зеленый лук и укроп. Добавляем соль, перец, аджику и все хорошо перемешиваем.
Формируем голубцы, размер и форму делаете на свой вкус и предпочтения вашей семьи. Мы любим что бы ленивые голубцы были крупными. Отправляем на доске в морозилку и когда голубцы замерзнут, перекладываем в пакет.
Для запланированного обеда (ужина) голубцы размораживаю в холодильнике, обычно с вечера перекладываю из морозильной камеры в холодильник. Приготовить очень просто, заливаем томатным соусом и в духовку, или в мультиварку, или под крышкой на сковороде.
Такие ленивые голубцы, с обжаренной капустой, нравятся даже тем, кто капусту не ест. Капустка просто тает во рту.
Обязательно попробуйте приготовить и напишите в комментариях свои впечатления!
Остальные рецепты заготовок с фаршем смотрите в коротком видео ролике
Рогалики с мясным фаршем и моцареллой
Простые и очень вкусные рогалики. Нежное, чуть сладковатое тесто, смешанный фарш с пармезаном и сушенными травами и моцарелла. Подавать можно с томатным соусом.
125 гр. твердой моцареллы
125 гр. говяжьего фарша
125 гр. свиного фарша
2 ст.л. панко
1 зубчик чеснока
25 гр. пармезана
1 ч.л. сушенной петрушки
1 ч.л. сушенного базилика
1 ч.л. сушенного орегано
Смешайте фарш, измельченный чеснок, натертый пармезан, панко, петрушку, базилик, орегано, яйцо и соль. Моцареллу натрите.
Теперь раскатайте тесто и наколите вилкой.
Выложите мясной фарш и сверху натертую моцареллу. Разрежьте на 8 частей.
Скатайте плотные рогалики. Смажьте желтком, смешанным со сливками. При желании посыпьте тертым пармезаном. Выпекайте при температуре 210C 20-25 минут, до золотисто-коричневой корочки. Подавайте с томатным соусом.
Быстро и вкусно.
Кулинарная архивация
Картофельные гнёздышки с фаршем и зеленью
Думаете, что бы приготовить из обычных продуктов, не тратя при этом много времени? Предлагаю приготовить "гнезда" из картофельного пюре с начинкой из обжаренного фарша с запеченной сырной шапочкой и ароматной зеленью. Получается сытное и вкусное блюдо с очень интересной порционной подачей. Картофельное пюре и мясо - это сочетание, которое мало кого оставляет равнодушным. И мужчины и дети оценят это блюдо по достоинству, а хозяйки отметят оригинальность подачи. Чтобы разнообразить привычную еду, предлагаю приготовить картофель с мясом именно в таком виде.
Время приготовления: 1 ч. (30 минут сварить картошку и поджарить фарш, 10 минут придать нужную форму, 20 минут запекать.)
Ингредиенты (10 порций)
- Зелень (укроп,петрушка) — 1 пуч.
- Картофель — 9 шт.
- Кетчуп томатный — 2 ст.л.
- Лук репчатый — 2 шт.
- Масло растительное — смазать
- Масло сливочное — по вкусу
- Приправа для мяса — по вкусу
- Соль, перец — по вкусу
- Сыр твердый — 200 г
- Фарш свиной — 1.5 кг
Приготовление:
1. Берём картофель, моем, очищаем и режем на несколько частей для того, чтобы он побыстрее сварился. Перекладываем в кастрюлю.
2. Наливаем воду в кастрюлю и ставим на огонь. Доводим до кипения и варим на среднем огне до полной готовности.
3. Пока варится картошка, займёмся фаршем.
4. На разогретую сковороду наливаем немного масла и обжариваем репчатый лук до золотистой корочки.
5. К луку в сковороду добавляем фарш и обжариваем всё вместе, помешивая и разбивая комочки ложкой.
6. После того как фарш вместе с луком пожарятся примерно 10 минут, добавляем в сковороду томатный кетчуп. Солим перчим и кладём любимые специи для мяса. Перемешиваем и жарим ещё 15 минут.
7. Фарш готов. Выключаем огонь, измельчаем половину пучка зелени и добавляем к фаршу. Перевешиваем и оставляем под крышкой.
8. Когда картофель сварился, сливаем воду и добавляем немного сливочного масла.
9. Берём толкушку и превращаем картошку в пюре. Добавляем соль и оставшуюся зелень. Всё хорошо перемешиваем.
10. Смазываем руки подсолнечным маслом и начинаем формировать из пюре шарики. Выкладываем их на противень, смазанный маслом, и проделываем углубления в центре так, чтобы шарики стали похожи на гнёздышки.
11. В каждое гнёздышко кладём немного тертого сыра.
12. Затем наполняем гнёздышки жареным фаршем и сверху опять посыпаем сыром. Отправляем в духовку при 180 градусах на 20 минут.
13. Для того, чтобы гнёздышки лучше подрумянились, в конце можно включить режим конвекции.
14. Вкусное, сытное и ароматное блюдо готово! Приятного аппетита!
Плов с говядиной казане. Пошаговый рецепт (фото + видео)
Рецепт этого плова проверен временем. Простые ингредиенты, легкий процесс.
Пока разогревается очаг готовим основу для нашего плова. Нарезаем брусочками 4 кг. моркови.
Мякоть говядины 2 кг. нарезаем крупно.
В разогретый казан добавляем 600 гр. растительного масла и прокаливаем его.
Обжариваем головку репчатого лука до темно-золотистого цвета. Вынимаем.
Далее обжариваем мясо на косточке 5-10 минут и вынимаем из казана.
Обжариваем мякоть говядины до румяной корочки 10 мин.
Добавляем нарезанный лук полукольцами, готовим до золотистого цвета.
Возвращаем в казан мясо на кости.
Сверху выкладываем морковь. Жарим 5 мин.
Затем перемешиваем и готовим еще 10 минут до полуготовности моркови.
Добавляем зиру по вкусу.
Солим чуть больше, чем вы привыкли. Лишнюю соль впитает в себя рис.
Используем приправу для плова: барбарис, куркуму, красный и чёрный молотый перец.
Вливаем горячую воду, чтобы она полностью покрыла мясо и морковь.
Вдавливаем 3 головки чеснока.
Тушим основу для плова (зирвак) 1 час на среднем огне.
Достаем чеснок из казана.
Выкладываем рис и распределяем его равномерным слоем. Рис промытый (5-6 раз). Замачивал в теплой воде 30 мин. Вливаем горячую воду, примерно выше риса на 1 см. Готовим плов пока вода не впитается в рис.
Затем перемешиваем только рис для равномерного приготовления. Готовим еще 10 минут.
Собираем рис в горку, делаем отверстие для выхода пара.
Оставляем плов на углях (20 мин).
Плов готов! Идем дегустировать
Смотрите полный рецепт приготовления плова на видео ниже! Всем удачи и приятного аппетита! Отдельное спасибо "Кулинарной мастерской" !
Лаваш, фарш, и немного сыра
Просто заворачиваем мясной фарш в тонкий лаваш,
запекаем и получаем вкусное полноценное блюдо.
Для приготовления понадобится:
- соль, перец, зелень, растительное масло.
Фарш посолить, поперчить, добавить немного
мелко нарезанной зелени, и 50г. сыра, натёртого
на крупной тёрке. Всё хорошо перемешать.
Лаваш нарезать на небольшие прямоугольные части.
На каждую часть, ближе к краю, положить
столовую ложку фарша. Подвернуть края и свернуть
рулетиком. Слегка прижать.
В отдельной посуде размешать вилкой яйцо с молоком,
В яичную смесь поочередно опустить рулетики и
выложить в форму, смазанную растительным маслом.
Сверху присыпать натёртым сыром.
Выпекать 25 минут - 180°c.
Эмпанадас. Мексиканские пирожки с мясом
Листаю я сегодня сборник рецептов мексиканской кухни. Ни разу из него не готовила:
- Не люблю острое, не люблю фасоль, говядина дорогая, рыба тоже, суп уже готовый в холодильнике стоит…
- О, э-мпа-на-дас, пирожки с мясцом в слоеном тесте. Изюм? Изюм и оливки? С мясом? Ну-ну.
- Оливки я, кстати, тоже не люблю. Эт вообще съедобно? Интерееесно.
- Орегано, опа, в моей коллекции специй его нет, вот и повод докупить.
Беру в ближайшем магазине 50гр оливок и 50гр изюма на развес, смысла брать упаковками не вижу – пропадёт. В сетевушке тесто слоеное, орегано и фарш говяжий - до любимого мясного далеко топать.
- Соус же над будет, наверное, к ним? Пару томатов помясистее захвачу. Что-нить придумаю в процессе.
В конце как обычно состав и рецепт одной картинкой.
450гр готового слоеного теста
400гр говяжьего фарша
2 средних луковицы
2 ст. ложки растительного масла
30гр (3 ст.л.) изюма
40гр (3 ст.л.) оливок без косточек
Молотый красный перец
Молотый черный перец
Щепотка сушеного орегано (душица)
Щепотка зиры (кумин)
2 очищенных мясистых помидора
2 зубчика чеснока
2-3 веточки петрушки
1шт красного лука
1 ч.л. копченой паприки
Пара щепоток Чили перца
Пара щепоток молотого черного перца
½ ч.л. лимонного сока
½ ст.л. уксуса 9% (или 1ст.л. яблочного уксуса)
1. Размораживаем слоеное тесто согласно инструкции на упаковке.
2. Воду в ковшике на огонь ставим, как закипит – щепотку соли туда, яйца куриные аккуратно ложечкой кладем, огонь поменьше и 10 минут засекаем.
3. Лук мелким кубиком крошим. Обжариваем его чутка, фарш добавляем.
Минут 15 жарим, помешивая (до готовности), ну или пока не выпарится вся жижа из лука и фарша.
Соли туда, перца черного, по щепотке зиры, орегано и Чили перца. Попробовали. Довели по соли-перцу на свой вкус.
Про яйки не забыли? Пока фарш жарили уже над было с огня снять и под холодную воду поставить.
4. Изюм горячей водой залили, оставили, пока фигурно нарезаем оливки кольцами. Они убегают, а мы ловим. Яйца почистили, нарубили, или натерли, или вообще не заморачивались и вилкой намяли.
Изюм уже норм набух, отжали и сразу к фаршу. И оливки. И яйца. Перемешали. Пусть остынет чутка.
5. Тесто оттаяло и стало мягоньким. Мукой стол присыпали, раскатали тоненько, и блюдечком или еще чем поудобнее нарезаем кружки. Сантиметров 12 в диаметре нам нужно. Я с линейкой всю посуду перемеряла, а потом кольцо для салата нашла. Perfect!
6. Пока с тестом кувыркаетесь плиту можно включить, на 200 градусов. Пусть жарит.
7. Нарезали, тесто вокруг кружков собрали, в комочек скатали, мы ж экономные – потом ещё раскатаем.
8. На одну половину кружка столовую ложку начинки положили, второй накрыли. Залепили, как попало, на противень с бумагой для выпечки (ну или хоть маслом смажьте) выложили, молоком помазали и в духовку. 10 минут, ну может 12, следите, в общем. Как зарумянятся, так и готовы.
9. У меня на два противня пирожков вышло. Аж 27 шт. Кусочек теста остался, потому что я 2 ложки начинки слопала, пока пробовала.
10. Пока вторая партия пеклась, в комбайн лук закинула, помидоры на тёрке изничтожила (можн, конечно блиншироваааааать, но не сегодня), петрушку из морозилки неликвидную достала, чеснока пару зубчиков, лимонного сока брызнула, сольки-перца, Чили пару щепоток, паприки копченой от души.
11. Ток вот смотрите, у вас же лук свежий? Свежий. А у меня маринованный. Я ж запасливая, у меня он почти всегда в холодильнике стоит: маринуешь пару луковок, потом неделю ешь. Поэтому я вот в конце ещё картинку, как мариную добавлю, а щас вы просто вместе с луком в комбайн ½ столовой ложки уксуса и щепотку сахара докиньте. И отличненько будет. Взблендернём раз 10, и в мисочку какую. Что не влезет можно сразу в банку и в холодос, с пельменями потом заточите, ну или с мясцом каким.
12. А пирожки огонь получились, горячими лучше есть, в холодный соус макая. Начинка прям отличная, изюм вообще в тему, и оливки. И специи. Годный рецепт, рекомендую очень. Вот только наврали в книжке про молоко, явно они яичком смазывали, чтоб блестели пирожки.
Ну и картинки с рецептами пирожков и лука, как обещала:
Колючие ёжики
Ну красавцы же! Магия просто)
Фарш куриный (или из индейки) - 500 гр
Хлеб белый - 50-80 гр
Рис басмати - 120 гр
Чеснок сухой - 1/2 ч.л.
Лук репчатый - 150 гр
Помидор - 400 гр
Перец сладкий - 150 гр
Базилик сушеный - 0,5 ч.л.
Масло подсолнечное - 1 ст.л.
1. Хлеб замачиваем в молоке, если корочки твердые - можно их предварительно срезать
2. Рис заливаем кипятком, накрываем и оставляем настояться
3. Листья петрушки мелко рубим, в фарш добавляем яйца, сухой чеснок, зелень, солим, перчим
4. Хлеб слегка отжимаем и тоже добавляем к фаршу
5. Вымешиваем фарш до однородной массы, оставляем настояться, пока делаем соус
6. Нарезаем мелко лук, помидоры, перец. Нагреваем сковороду с маслом на среднем огне
7. Сначала обжариваем лук до золотистого цвета, добавляем перец, жарим 2- 3 минуты
8. Добавляем помидоры, базилик, тимьян, паприку, соль, перец, немного сахара
9. Обжариваем 2-3 минуты и заливаем горячей водой. Закрываем крышкой и тушим 4-5 минут
10.Сливаем воду с риса. Катаем из фарша шарики (лучше самзать руки маслом)
11. Обваливаем их в рисе (плотно прижимаем руками, чтобы рис прилип)
12. Выкладываем ежики в соус. Если он слишком густой - добавляем немного воды. Накрываем крышкой и на медленном огне готовим 30-40 минут (проверяем по готовности риса)
Психанул
фото с просторов сети. Баянометр молчал.
Сушка продуктов для походов. Завтраки с рисом
Переходим к завтракам с рисом.
Томатная паста - 2 г;
Берём наши высушенные продукты, перец и томаты крошим на мелкие кусочки.
Заливаем все водой, оставляем напитываться.
Через 15 минут ставим на огонь и доводим до готовности, по времени не могу подсказать, т.к. варка на газу и костре различается. Вот что вышло.
Из 135 г. без учёта специй и соли вышла порция 370 г.
639 ккал б/ж/у - 17,4/33,13/69,1 (приблизительно) .
Рис с курицей, морковью и луком.
Берём наши высушенные продукты, перец крошим на мелкие кусочки.
Заливаем все водой, оставляем напитываться.
Через 15 минут ставим на огонь и доводим до готовности, по времени не могу подсказать, т.к. варка на газу и костре различается. Вот что вышло.
Из 141 г. без учёта специй и соли вышла порция 383 г.
510 ккал б/ж/у - 52,6/4,9/65,36 (приблизительно)
Томатная паста - 1 г;
Перец чили - 0,3 г;
Берём наши высушенные продукты.
Заливаем все водой, оставляем напитываться.
Через 15 минут ставим на огонь и доводим до готовности, по времени не могу подсказать, т.к. варка на газу и костре различается. Вот что вышло.
Из 140 г. без учёта специй и соли вышла порция 394 г.
510 ккал б/ж/у - 58,36/5,68/66,07 (приблизительно) .
Ризотто с грибами и печенью.
Шампиньоны - 5 г;
Грибной кубик -1 шт;
Берём наши высушенные продукты, перец крошим на мелкие кусочки.
Заливаем все водой, оставляем напитываться.
Через 15 минут ставим на огонь и доводим до готовности, по времени не могу подсказать, т.к. варка на газу и костре различается. Вот что вышло.
Из 140 г. без учёта специй и соли вышла порция 394 г.
510 ккал б/ж/у - 58,36/5,68/66,07 (приблизительно) .
Шведские фрикадельки в сливочном соусе
Предлагаю вашему вниманию рецепт шведских фрикаделек в сливочном соусе. Такой ужин придется по вкусу всей семье. Блюдо получается очень нежным, а сами фрикадельки такие сочные, что просто тают во рту. Сочетание и без того вкусных обжаренных фрикаделек и сливочного соуса, такого пикантного за счет соевого соуса и горчицы и сытного (бульон и сливки), возносит это блюдо на новый уровень гастрономического искусства. Я в восторге от результата! Приготовьте и убедитесь сами.
Время приготовления: 40 м.
Ингредиенты (8 порций)
- Бульон мясной — 500 мл
- Горчица дижонская — 1 ч.л.
- Масло растительное — для жарки
- Масло сливочное — 50 г
- Панировочные сухари — 4 ст.л.
- Сливки — 250 мл (100 мл в фарш и 150 мл в соус)
- Соль, перец — по вкусу
- Соус соевый — 2 ч.л.
- Фарш свинина+говядина — 750 г
- Чеснока зубчики — 3 зуб.
Приготовление:
1. Лук очистите от кожуры, нарежьте ножом мелким кубиком. Зубчики чеснока тоже измельчите ножом очень мелко. Для чеснока можете использовать пресс.
2. В сковороду отправьте небольшой кусочек сливочного масла и обжарьте на нем лук и чеснок до золотистого цвета.
3. В глубокую миску выложите фарш, добавьте к нему обжаренный лук и чеснок. А также разбейте одно куриное яйцо.
4. К фаршу всыпьте четыре столовых ложки сухарей и влейте 100 миллилитров сливок. Я отмерила пять столовых ложек сливок для удобства счета.
5. Посолите и поперчите по вкусу.
6. Хорошенько вымесите фарш, чтобы все ингредиенты равномерно перемешались.
7. Сформируйте фрикадельки диаметром около четырех сантиметров. Чтобы фарш не прилипал к рукам, смачивайте их периодически прохладной водой.
8. На ту же сковороду, где обжаривался лук с чесноком, добавьте растительное масло и кусочек сливочного. Включите сильный огонь.
9. Выложите часть фрикаделек и обжарьте со всех сторон на сильном огне.
10. Обжаренные фрикадельки переложите в отдельную емкость и накройте крышкой. На той же сковороде обжарьте остальные фрикадельки. По необходимости добавьте растительное масло. Не обжаривайте сразу все фрикадельки, так как из-за большого объема они могут дать сок и не обжариваться, а тушиться, это нам совершенно не нужно.
11. Освободите сковороду. А именно, переложите все обжаренные фрикадельки в отдельную емкость и накройте крышкой.
12. На все той же сковороде, добавив сливочного масла, обжарьте три столовых ложки муки. Муку нужно постоянно помешивать, чтобы она равномерно обжарилась.
13. К муке добавьте частями бульон, также постоянно помешивая, чтобы мука равномерно распределилась в объеме жидкости и не осталось комочков. Добавьте в будущий соус две чайные ложки соевого соуса.
14. Добавьте чайную ложечку дижонской горчицы.
15. Влейте 150 миллилитров сливок и хорошенько перемешайте. Дождитесь закипания.
16. Как только соус закипел, переложите в сковороду все обжаренные фрикадельки.
17. Тушите фрикадельки с соусом до готовности, а это приблизительно 15 минут.
18. Подавайте фрикадельки по-шведски с любым гарниром на ваш вкус. Приятного аппетита!
Моя любимая вариация жареного риса
Здравствуй, честной народ. Вариантов воспроизведения этого замечательного блюда- нехилое множество: Китай, Вьетнам, Индонезия,Япония- везде это блюдо готовят и подают по-своему. Сегодня я покажу один из своих любимых вариантов, который готовлю регулярно. Люблю это блюдо за буйство красок и вкусов, молниеносность приготовления и то, что могу готовить эту штуку почти всегда- ибо нужные компоненты всегда запасаю в морозилке. Но об этом позже.Отдельно хочу отметить, что самый приличный жареный рис получается именно из вчерашнего отварного риса, уже остывшего и слегка подсохшего.
Понадобится:- 1 чашка риса на 2 таких же чашки холодной воды. К граммовкам не привязывайтесь- просто берите чашку, примерно на 300мл и насыпайте полную чашку риса. Воду отмеряйте той же чашкой. Обычно одной чашки хватает на 2-3 нормальные порции.- 3 яйца. - 4-5 пера зеленого лука- 1 средняя луковица- 5-6 зубов чеснока- Половина чили. Термоядерность данного параметра варьируйте по своему вкусу. - 2 ст.л. светлого соевого соуса- 2 ст.л. сладкого соевого соуса. Идеально, если найдете индонезийский Kecap manis. Если такого в ваших географиях не отыскалось, можно смешать 2ст.л соевого соуса с 1,5-2 ст.л. тростникового сахара и готовить в сотейнике на минимальном огне, помешивая, пока сахар не растворится, а смесь не станет немного густой.-1 ст.л. устричного соуса (этот параметр в зависимости от региона пляшет и меняется. Можно взять и рыбный соус и креветочную пасту)- Соль и черный перец, смолотый не слишком мелко.- Бонусы: мои любимые- куриное филе и бедра и креветки. Для этого блюда я держу и то и другое про запас в морозилке. Небольшими порциями для удобного использования.- Опционально: свежий огурец и черри.
Как готовить:- Сварить самый базовый рис. Рис хорошо промыть, откинуть воду. Рис ссыпать в кастрюлю (выберите ее с запасом) и залить холодной водой из расчета 1 к 2. Я пользуюсь длиннозерным рисом и его расход именно такой. Короткозерному рису понадобится немного больше воды. Посмотрите дополнительно на упаковку- производитель знает, какой обработке подвергал свой рис и часто пишет указания по этому поводу. Добавить 0,5 чл. Соли. Накрыть крышкой и на среднем огне довести до кипения. Накрыть крышкой и на минимальном огне готовить 15-16 минут. Потом не открывая кастрюлю, выключить огонь и накрыть чем-то вроде полотенца на полчаса. Теперь осталось только аккуратно лопаткой или палочками перемешать сам рис и оставить его в покое. Я обычно варю рис 5-6 минут, потом перекладываю на ткань в бамбуковую пароварку и довариваю 10минут в ней. Но если нет желания и времени то варю именно по первому варианту. Если привыкли класть рис в кипяток- делайте, как привыкли. Тут не принципиально.- Напомню, что рис, приготовленный накануне идеально подходит для жареного риса. Он имеет меньшую влажность и при поджаривании не отдает пар и именно жарится. И еще это отличный способ утилизировать пустой «гарнирный» рис, оставшийся неприкаянным со вчера. А так как я терпеть не могу выбрасывать провиант, то для меня это бальзам на душу, а не блюдо.
- Подготовить продукты: филе натереть солью и перцем и поджарить по 6-7 минут с каждой стороны, до красивого поджаренного цвета. Креветки очистить, удалить кишечник и поджарить буквально по минуте с каждой стороны. Можно приправлять солью, перцем и чесноком, а можно жарить и в чистом виде.