Способы привлечения посетителей в пивной ресторан , помимо футбола и спортивного рода игр.
Проверено. Меня привлек один из пабов именно вкусными десертами.
В принципе, хорошей кухней можно привлечь куда угодно и кого угодно.
а помимо кухни . что бы Вам было интересно в данного формата заведении .
уют и интимность.
Мне надо, чтобы было тепло, сухо и дальше по тексту :)
ну и балтика7 по 80 рублей за литр.
а если ориентироваться на другой сегмент рынка . :0)))
А если по существу вопроса,извините ни чего не приходит на ум.
Может быть чуть позже :0))))))
Придумайте "приманку" и сделайте качественный промо, люди придут, а потом подкупите их качеством сервиса и кухни и они останутся и будут лояльны!
"Привлечь и Удержать"
если есть желание, пишите в личку
)))) 175 игра в мафию в нашей маленькой деревушке)))))
Я вот не знаю, приносит это деньги заведению или нет. Я вот очень часто ем, а многие, я знаю, много пьют, когда играют!
хм . возможно , а есть альтернатива данной игре .
игр таких групповых))) много, главное чтобы компания подобралась соответствующая!
:0)))) Например . Ведь надо, чтобы она еще и привлекала и была популярной :0)))
Хотя я наслышана, что от "МАФИИ" много шума. и низкий чек . видимо это касается и многих других игр .
Игры Играми, Вы же не позиционируете себя, как развлекательное заведение! Искать надо в другом!
Согласна с Вами :0))))
Да,игроки еще просят музычку потише сделать. Играйте по понедельникам до 18-00.
Достаточный ассортимент пива, невысокие цены, конечно же - качественное обслуживание. Разработка программы лояльности быть может.
если по делу,то мое мнение ,что демократичность сейчас играет одну из важнейших ролей. ну и конечно в качестве(общем) падать от этого нельзя.
Что Вы понимаете под программой лояльности?
Разработка системы скидок исходя из среднего чека гостя индивидуально. Хотя, это требует определённых затрат (изготовление именных магнитых карт и пр.), но именно постоянные посетители заведения приносят львиную долю прибыли заведению, как мне кажется.
Если они приносят деньги, зачем давать им скидки?
У Вас 10 посадочных мест в заведении? Я думаю, что больше, и врядли бывает полный ресторан. Спасибо.
К чему приведёт то обстоятельство, что все постоянные будут иметь дисконт?
К высокой загрузке заведения и минимизации списаний. Речь идёт не о 50%-ой скидке.
У меня есть дисконт 20% в одно заведение и 20% в другое, что я выберу?
Из двух зол? Не бывает двух одинаковых мест по своей атмосфере и качеству в общем и целом.
Вот и я про то! Для меня лояльность - это не дисконты!
не лояльность, а программа лояльности!
Правильно, но я говорю с (.) зрения потребителя!
ну может быть сделать предложение для посетителей с детьми? для меня дети и пивной ресторан/паб мало вяжутся между собой, но есть же пары, которым не с кем оставить детище, а пива охота? :) мне кажется, они рады будут детской комнате и меню. я заметила, некоторые заведения проводят дни какой-либо кухни и меню специальное готовят под нее, пивоварни варят сезонное пиво и тд. бонусные программы, акции, скидочные карты. чего то в голову ничего больше не приходит
Соглашусь с Вами, программы лояльности БSNM должны, только они все стандартные получаются, креатива не хватает.
Не, я не креативщик, точно :) Но иногда включение самыех что ни на есть простейших услуг дает результать, если они востребованы на данный момент
Я скажу больше, всё даёт результат, главное начать и довести до конца! и не откладывать!
Читайте Алексея. Отзыв о ФИННЕГАНСе. Там всё есть, что Вам надо. Он - счастлив.
Здравствуйте! Иван Иванович, а ссылку не найдёте?
Добрый вечер, Эльдартут
Согласен. + И в "Глори" не плохие развлекухи придумывают. Редакция и Тех. отдел сайта подтвердят.
Спасибо Борис :0)))
Интересно спасибо :0)))))
поставьте пару столов для кикера) если антураж заведения позволяет, конечно..
Пиво (платное) + шведский стол, он же буфет. Хотя это пахнет "сменой концепции". а если уж совсем лень всё менять, можно призвать в поисках ответа логику. Что есть "паб" в его текущем понимании - недорогой способ провести время в кампании (ресторан дороже, кафе - не так пристижно). Значит нужно искать эти "кампании". Тусовки по интересам. Проще всего - в социальных сетях и ЖЖ. Искать клубы/группы/сообщества - и предлагать стать их официальным пабом (со скидкой, естественно). Самый дешевый способ.
Ни в коем случае не делайте того,что предлагает Вам Морфеус. Никаких встреч по интересам,интернет знакомства и разная мутотень. Я еще знаю Клуб любитей WV-Passat. Места занимают много,чек минимальный,сидят долго. У всех посетителей должен быть только один интерес - это Ваш паб ''Русская Гренка''. Паб.Значит добротный выбор пива.И мужского,и женского. Найдите хорошего поставщика,а не такого у кого по ящику пива или паре кег в наличии. Вы должны стать лучшими в своем районе. Лучший паб на проспекте Сутулова +звезда Бориса. Вам надо ориентироваться на местных жителей и интересоваться делами соседей-конкурентов,а не аналогов в других районах.Мало вероятно,что кто- то из Купчино поедет на Ржевку в паб. А вот местный,человек с соседней улицы,просто обязан к Вам зайти. Потому, что он знает в этом заведении всегда свежее его любимое пиво и кухня работает стабильно и качественно.
+35, подписываюсь. Паб как паб - МЕСТО ЛОКАЛЬНОЕ. Это многовековая история подтверждает. Что бы здоровались все - все, ЭТО ИДЕАЛ, это значит Вы Бог Маркетинга - Вы поймали удачку за хвостик. Если и пара концептов, из десятка, что делают паб (ресторан, баню, массажный солон) явлением общегородским. Но, это ДОРОГО. И вам не надо.
+ найти канала коммуникации с жителями района и информировать их о всём том, о чём бы вы хотели, чтобы они знали! А вообще поддерживаю - сервис, сервис, сервис, кухня, кухня, кухня!
а если это "гей-паб"? :-)))
берите своей любовью)
Назовите хоть один для статистики.
он же подпольный!
На фига подпольные! "Очко игрока уходит в зал" (С)
потому как в нашем обществе это нонсенс!
закроем-ка эту щекотливую ветку.
)) Вы уже не в первый раз её поддерживаете!
Конечно, нас же читают очень разные люди.
+35. И еще обещать донести до дома.
Спасибо интересное мнение :0)))))
О.К., а теперь если серьезно. Существуют лишь два пути развития в текущей ситуации - стратегия низкой цены и дифференциации.
На самом деле их больше (5), но сейчас вся "сердцевина" (меньше за меньшие деньги, value for money и чуть больше за те же деньги) - катастрофически быстро разоряется. Почему? Нет реальной причины пойти в это заведение, т.к. оно не даёт никаких преимуществ. Поход будет случайным и вызванным субъективно удобным расположением заведения. Но при этом Вы никак не сможете повлиять на поток посетителей - т.е. выроете себе яму.
Тогда остаётся две возможности привлечения посетителей - ограничить ассортимент до топовых позиций (abc-анализ), снизить цены и стать пивным дискаунтером. Но при этом придётся сокращать персонал и почти полностью убирать кухню. На самом деле это решение может быть очень эффективным, если его грамотно посчитать. А предложить дешевое пиво в интерьере паба, а не шавермы - это сильная позиция. В плюс к этому - то, что здесь называют "программа лояльности" - накопительные скидки, счастливые часы и т.п. - подсмотрите у сетевых сушилен.
Вторая возможность - узкая специализация. Здесь необходимо провести анализ месторасположения (сенсус территории) и определить, какие социальные группы живут и работают в непосредственной близости от заведения. Понятно, что первыми будут те, кто живет ближе всего к Вашему заведению (а не к соседнему). Это - самая рискованная группа - те, кто в пешей доступности. Но они могут быть и самой благодарной. Только один нюанс. Для этого вам потребуется лет 5-7, потому как полностью "локальным" паб может быть в условиях (а) культуры ежедневного потребления пива и (б) высокого уровня доходов населения. А омологация под наши текущие условия ведет к первому варианту (дискаунтер). Поэтому вам нужна специализация. Она обходится дорого, всегда. Это может быть как специализация по внутренним признакам (400 сортов пива, пивные коктейли или пр. ), так и по внешним (выбор целевой аудитории - геи, эмо, готы, фанаты "Спартака", бухгалтеры; те, "кому за 50") и так далее. Но здесь после выбора аудитории необходимо еще и создать необходимую аудитории ценность и атмосферу. Это уже следующий шаг.
Есть еще смежный вариант. Стать дискаунтером, но не по пиву. Условно - продавать сравнительно дешево всё остальное к пиву кроме пива. Только "сравнительно дешево" надо понимать как соотношение цены и качества/размера. Если за те же деньги Вы можете получить блюдо на двоих вместо блюда на одного - это тоже дисконт. И предложение на компанию. Т.ч. пиво+буфет - это частный случай от пивного дискаунтера и дифференциации одновременно. Пожалуй единственный, на который сейчас рынок среднего сегмента может отреагировать положительно.
А лучшими в своём районе (по кухне и сортам пива) стать можно - но это будет лишь временно, до тех пор, пока Ваши конкуренты не задумаются о том, почему их продажи падают, а Ваши растут. Механизм могу объяснить, если нужно. Но по-сути этот путь - в никуда. Здесь победит тот, у кого финансовый ресурс больше. Если у Вас огромные финансовые возможности - начинайте действовать.