Тupperware превращает будни в праздники!
Желейная форма - великолепное изделие, превращающее будни в праздник. Вы можете использовать её при изготовлении различных десертов, например различных видов мороженного, пудингов, желе, и муссов. В этой форме получается очень красивая сливочная колбаска. :) А так же - холодец, заливное, картофельный пирог и много-многое другое. Благодаря Желейной форме, блюдо можно быстро и просто приготовить, и оно будет выглядеть как произведение искусства.
В продаже имеется книжечка со 150 рецептами для желейной формы.
Вот рецепты того, что я пробовала в ней готовить:
1. Классическое желе:1,5 литра сока (любого) 1 стакан сахара30 гр. желатинаСок довести до кипения, добавить сахар и набухший желатин. перемешать, охладить и залить в форму. Поставить в холодильник на 6 часов минимум. Полить взбитыми сливками.
Я делала и вторым способом: смородину, протертую с сахаром разводила водой до объема в 1,5 литра, кипятила недолго и добавляла желатин, предварительно размоченный.
2. Шоколадный пудинг:1 л молока4 ст.л. какао4 ст.л. сахара1,5 стакана кукурузной муки1 ч.л. ванильного сахаравсе ингредиенты смешайте до получения однородной массы. Смесь доведите до кипения, постоянно помешивая. Затем остудите, переместите в Желейную форму и заморозьте. Я добавляла еще половинку растопленной шоколадки.
Вот, что получилось:
3. Холодец обыкновенный. Готовится самым обычным способом - свинная ляжка, что-нить от говядинки варить 4-5 часов. Добавить специи - соль, чеснок, лаврушку, морковку по вкусу.
Вот, как это выглядело в моем исполнении:
4. Картофельное блюдо 2 кг картошкифарш, кусочки мяса, сосиски, грибы, овощимайонезОтварить и размягчить картофель, добавите масло. Пюре выложить в форму так, чтобы закрыть низ с стенки формы. В образовавшуюся ямку положить приготовленную начинку и закрыть с верху пюре. Перевернуть форму на противень и снять форму. Выпекать в духовке, до образования золотистой корочки. Очень вкусно и нарядно :)
5. Селедка под шубой. Обычным способом. Все компоненты - морковку, свеклу. картошку, яйцо, селедку укладывала слоями в форму, а потом убрала в холодильник. Сверху перед подачей промазала майонезом.
А вот рецептики, которые существуют, но мною пока не опробованы:
1. Шоколадное мороженное с основой из печенья:
3 желтка125 млl сахара120 гр. чёрного шоколада500 мл сливки100 гр. печенья3 ст.л коньякаСмешайте желтки с сахарной глазурью. Разломайте шоколад на маленькие кусочки и растопите в кастрюле вместе с 5 ст.л. сливок. Охладите смесь и добавьте яичную массу и коньяк. Взбейте сливки и внимательно добавьте их в шоколадную смесь, небольшими порциями.Выложите смесь в Желейную форму. Покройте размельченным печеньем. Закройте крышку и на 3-4 часа поместите в морозилку. Мороженное украсьте орехами и стружками шоколада.
2. Йогуртовый торт:
1 пачка желе 20 гр. желатина500 мл. йогурта200 гр. сливок50 гр. сахарапачка творогаСделайте желе, залейте в форму и дайте застыть(в желе можно положить фрукты и ягоды). Разведите желатин, смешайте его с йогуртом, творогом и аккуратно введите взбитые с сахаром сливки. Выложите эту массу на застывшее желе и опять дайте застыть.
3. Мороженное:600 гр сливки12 ст.л. сахара6 яиц Взбейте часть сливок и сахара в одной посуде, яйца и сахар в другой. Смешайте всё, добавьте для вкуса стружки шоколада, орехи, варенье или ягоды. Поставьте форму в морозильник на 3 – 4 часа.
400 гр. творога2 яйца 200 гр. сахара200 гр. сливок(взбить)2 ст. ложки ванильного сахара6 пластинок желатина100 гр. размельченный миндальизюм или ягодыВзбейте яйца с сахаром. Желатин поместите в холодную воду приблизительно на 15 минут. Взбейте сливки. В тёплой воде разведите желатин. Смешайте все ингридиенты и готовую массу залейте в Желейную форму. Поместете в холодильник.
5. Твороженный пудинг:
2 яйца2 dl сахара4 dl творога2 dl сливок5 пластинок желатинаягоды, напр. виноград или малина, добавляют по вкусу.Взбейте яйца. Размягчите желатин в холодной воде и затем растворите в ¼ dl кипящей воды. Смешайте все ингредиенты. Готовую массу залейте в Желейную форму и на ночь поместите в холодильник.
6. Молотое мясо или заяц- подделка:
Форму слегка обмажьте растительным маслом. Приготовленный фарш поместите в форму, и закрывают крышкой. Форму на 30 минут помещают в морозилку. Снимите крышку и переверните на поднос, покрытый бумагой для выпечки. Выпекают в духовке. Подают с картошкой, овощами или грибами.Овощное желе
Цветную капусту, морковь, горох, укроп, петрушку(могут быть консервированные, или немного обваренные). Уложите слоями в Желейную форму. В мясной бульон(может быть с кусочками мяса) добавьте желатин(1 пачку заранее растворённую). Заполняют Желейную форму и помещают в холодильник на ночь.
7. Желе на кефире:
1 л кефира200 гр. сахара100 гр. апельсинового сока4 ч.л. апельсиновой цедры 30 гр. желатина ванилинРастворите желатин и сахар. Смешайте все компоненты и залейте в форму. По дну формы, по желанию, можно выложить дольки апельсина. Поместите в форму в холод на 2 – 3 часа.
8. Мусс из ананаса:
3 яйца4,5 ст. л. сахара6 кружков ананаса с соком(консервированного)½ лимона 1,5 dl апельсинового сока3 dl сливок Взбейте яйца и сахар. Нарежьте ананас на мелкие кусочки. Выжмите сок лимона. Смешайте соки лимона, ананасов, апельсинов, подогрейте и растворите в этой смеси желатин. Взбейте сливки и осторожно смешайте все составляющие. Залейте в Желейную форму и дайте застыть в холодильнике, в течении ночи.
9 . Пудинг - мороженное
100 гр. сахарной пудры300 гр. сливок1 кг ягодВзбейте сливки и сахарную пудру. Из ягод сделайте пюре. Осторожно смешайте ягоды, сливки и заморозьте в Желейной форме,в течени 4 часов.
Posted on Jun. 4th, 2007 at 10:01 am | Link | Leave a comment | Share | Flag