Коробка счастья в ленту! Macarons
Макаронс (макароны, макарон) - французское миндальное пирожное.
Розово-жёлтые с бананом, зеленые с лаймом.
Весьма капризные в приготовлении, но при этом чудесно вкусные. Особенно те, что сделаны своими руками
P.S. Рецепт выкладывать подробный с фото?
выкладывай! даешь макароны)
Свитшот не обляпайте
Однозначно нужен рецепт!!))
Можете ещё и написать где муку специальную покупали. Друже говорил, что её проблемно достать.
У нас в одном магазине есть конфеты "Макаруны" - выглядят как эти печеньки, только меньше размером и запакованы поштучно в прозрачный фантик.
не, ну хитрюга, насоблазнял тут вкусными видами и еще спрашивает XD
Адрес ) срочно адрес
а можно без рецепта, а просто доставить эту коробку мне домой?)
А вкусняшку?
Полная информация обо всех кошках, проживающих в приюте: https://vk.com/vse_koshki_rgevka
Если вам приглянутся кто-то из воспитанников или вы хотите приехать в приют, звоните нам, мы с радостью ответим на все вопросы!
☎ 7-921-741-49-01 (с 12:00 до 16:00)
Надоели со своими вкусняшками. тьфу на вас еще раз!
Макаруны
Спиртовые маркеры, линер
Пятничный торт
Сладкой всем ночи 😘
Любимое хобби
Слоупок и тайный Санта
Вдохновившись в уже в позапрошлом году постами с проектов обменом подарками, решил в этом принять участие и сам. Но сразу же после подтверждения на сайте готовности участвовать свалилась куча дел и изменений в жизни, в связи с чем я ужасно тормозил.Когда я заходил в свободное время и видел наплыв постов, мне становилось крайне стыдно и грустно, было сложно представить, как все успеть
Декабрь прошел в тщетных попытках выкроить свободное время для сбора и отправки подарка. На почте копились письма с напоминаниями от организаторов обмена и моей тайной Снегурочки @SerafimaSPb, на которые я отвечал не слишком быстро. И вот 29 числа я решил покончить со всем этим, отправив наконец-то подарок и договорившись о встрече со Снегурочкой, так как оказалось что живём в одном городе. С первой частью я справился благополучно, но к сожалению, согласовать дату и время для получения своего подарка не вышло. Виноват, каюсь.
И вот в итоге после всех своих провалов я наконец-то получил свой подарок, который был отправлен мне на работу курьером!И поверьте, оно того стоило! Я получил кучу домашнего имбирного печенья и маленькие приятности
Печеньки помимо потрясающего вкуса ещё и крайне милы
К сожалению, во время транспортировки одна из них была разломана, что позволило съесть ее сразу и без лишнего угрызения совести.
Огромное спасибо организаторам Тайного Санты и моей Снегурочке!
P.S. Так же прошу прощения у своей жертвы из Партизанска, подарок для которой все ещё идёт. Я очень надеюсь, что почта доставит его в целости и сохранности.
Мой Санта самый лучший)
Еле дождалась конца рабочего дня и побежала на почту за заветной коробочкой
Я коробочный маньяк
Что же у нас тут?)
Я конфетный барон
Открытка и магнит поселятся на холодильнике
Ещё одно дополнение к ёлочке
Упаковано на ура, но мы не сдаёмся и не будем рвать такую миленькую упаковку :3
А что тут у нас?)
Наушники огонь, для улиц Петербурга самое оно от внешнего шума
Котик в восторге от мишуры)
Санта, спасибо тебе огромное :3Мы с Фобосом желаем вам исполнения желаний и чтобы всё последующие годы были такими же волшебными, как ощущение, когда бежишь с посылкой домой)
Муссовые торты
Давненько не выкладывал новых тортиков.
Вот вам в ленту три последних "проекта"
Ванильный мусс, банановое конфи, клубничное конфи и шоколадный бисквит + в разрезе
Мятный мусс и банановое конфи. Основа песочная
Ну и последний товарищ
Мусс корица, внутри два яблока: желе яблоко-карамель-ром и яблочное конфи. Основа - джаконда (на миндальной муке).
Солёная карамель как новый вид наркоты :)
Привет подписчикам моим и те кто вообще любят готовить и почитать про вкусности всякие.
Сразу извиняют перед теми же подписчиками кому я обещал рецепт муссовых тортов - будут! Но чуть позднее, так как сейчас фронт работ никак их не затрагивает и просто напросто не с чего делать фото-отчёт.
Но сегодня хочу рассказать про такое чудо как солёная карамель. Это крутейшая вещь. При правильном использовании она вызывает дичайшее привыкание - это не шутка. Десть раз подумайте прежде чем попробовать её - после этого ваш мир уже не будет прежним))
При этом готовится она весьма легко. Как? Читайте ниже :)
Первое фото не моё - просто красивое оформление
Я пробовал делать по двум рецептам. Первый опишу подробно, второй же вкратце. Плюс свои мысли и наблюдения
- Глюкозный сироп (инвертный, кукурузный) 23гр - возможно можно заменить на сахар той же массы, но не уверен.
- Сливки жирные (подойдёт - сметана или крэм-фреш) - 123гр
- Сливочное масло 77гр
Прежде всего берите сотейник с толстым дном. Тонкие не подойдут, так как сахар подгорит и получим солёно-горькую карамель.
Смешиваем сахар и глюкозный сироп. Можно взять инвертный, который делается на дому без каких-либо проблем. Более менее ровно распределяем по дну сотейника и ставим на малый огонь.
Постепенно сахар начнёт таять - тут главное не мешать ложкой (. ), так как сахар кристаллизуется и можно будет выливать всё. А вот наклонять сотейник можно, дабы распределить равномерно оставшийся сахар. Должна получится жидкость цвета ириски. Если сильно тёмная будет - сожгли и будет горький привкус. После того как сахар будет растоплен - масса начнёт закипать
В другом сотейника нагреваем сливки/сметану/крем-фреш. Сливки 33%, сметану берём так же жирную 25-30%. Я нашёл вот такую - написано, что как раз подходит для кулинарии.
Можете сделать крем-фрешь. Для этого 250гр жирных сливок смешайте с 2 ст.л. йогурта, не плотно закройте и сверху полотенцем. На стуки оставляем в комнате или же пока не загустеют сливки. После в холодильник, предварительно перемешав и плотно закрыв крышкой
Советую посмотреть серию Южного Парка 14 сезон 14 серия про крем-фреш. Теперь будете каждый раз с улыбкой реагировать на это слово :-D
Итак. Нагреваем сливки/сметану/крем в сотейнике. Не доводите до кипения, иначе может свернуться - просто помешиваем, пока не пойдёт густой пар.
Когда в сотейнике растворится полностью сахар и масса закипит - добавляем горячие сливки и активно помешиваем. Главное не обжечься, так как жидкость будет сильно бурлить и кипеть. Вливаем не разом, а тонкой струёй.
После этого добавляем соль и масло. Перемешиваем до однородности и снимаем с огня.
Переливаем в ёмкость, накрываем плёнкой в контакт и в холодильник на ночь. Утром масса станет густой.
Если хотите получить карамель-соус, то берите след пропорции:
Если нужна карамель для конфет, то след пропорции
Делим сахар на 3 части и растапливаем первую. После этого высыпаем в растопленную массу ещё 50 и снова топим, и так пока весь сахар не будет растворён. Снимаем с огня и добавляем соль и масло и активно мешаем. В другом сотейнике прогрейте сливки/сметану/крем и добавляем постепенно в карамельную смесь. Добавили? Смешали? Теперь возвращаем на огонь и варим до 108 градусов (градусник в помощь). После этого так же под плёнку и в холодильник. Утром взбиваем 145 гр масла в течении 10 минут и постепенно смешиваем с карамелью до однородного состояния. Можете пропустить этот шаг, если есть сомнения по поводу масла, так как по мне - масса выходит жирноватой.
Итого: в одном рецепте нужен будет градусник, а в другом сироп глюкозный, который теоретически можно заменить на сахар тот же, но тут эксперименты я оставлю на вашу совесть - у меня глюкоза всегда есть и много :). С первым рецептом у меня всё получилось отлично - возможно из-за глюкозы, которая не даёт сахару подгореть, а возможно я просто взял сотейник с толстым дном - скорее всего дело в сотейнике.
На фото слева перегретый сахар и какой цвет у вас НЕ должен получится. Справа то что нужно.
Эта штука идеально подходит для макаронс - получается нереально вкусно. Вызывает моментальное привыкание :)