Торт без выпечки с желатином и фруктами
На праздничные столы принято к чаю подавать торты и другие сладости, но в новогоднюю ночь все так наелись салатов, что до сладкого «руки не дошли». Зато на утро все с удовольствием пили кофе с фруктовым тортом, который я приготовила накануне Нового года. Торт на удивление оказался очень вкусным, совсем не приторным, буквально таял во рту.
Предлагаю и вам попробовать приготовить фруктовый торт без выпечки с желатином. Фрукты и ягоды можно использовать любые, готовится этот торт очень быстро. Бисквитные коржи можно купить готовые, а можно и вовсе без них. Желатин хорошо держит форму, пропитанное им печенье - хорошая основа для торта.
Ингредиенты:
800 г любого фруктового сока желатин, ванилин 2 мандарина 2 киви 2 банана Ананас (половинка) Немного винограда 400-500 г печенья
Бисквит. Белки двух яиц и стакан сахара (либо фруктозы). Ванильный сахар 1 пакетик.
Сначала приготовим желатин, 15 г желатина залить небольшим количеством воды и дать набухнуть.
Режем фрукты: киви на дольки и бананы кружочками. Берем форму, например, глубокую салатницу. Я использовала трехлитровую стеклянную кастрюлю. Выстилаем дно пищевой пленкой так, чтобы края пленки свисали с краев формы.
Смешиваем желатин с фруктовым соком, доводим до кипения на слабом огне, постоянно помешивая.
На дно формы выкладываем ананас, порезанный кружочками (это будет верх торта) затем выкладываем печенье (если круглое небольшое, то не надо ломать). Этот слой слегка заливаем желатиновым соком, кладем фрукты, ломаем на мелкие кусочки печенье, и так слоями.
Каждый слой заливаем желатином.
По бокам формы выкладываем бананы, порезанные на кружочки, кусочки киви, промежутки заполняем виноградинами.
Печем бисквитный корж
Приготовление
Форму для выпечки слегка смазать маслом и застелить пергаментом (либо смазать маслом). Муку просеять 1-2 раза. Белки отделить от желтков. Желтки положить в миску, добавить половину сахара и ванильный сахар. Хорошо растереть желтки с сахаром до увеличения в объеме. Белки поместить в чистую миску и взбивать на низкой или средней скорости миксера до образования легкой пышной пены. Третью часть взбитых белков добавить к желткам и аккуратно, снизу-вверх, перемешать.
Совет. Белки от желтков нужно отделять очень аккуратно, чтобы ни капли желтка, ни попало в белки, иначе белки не взобьются. Также миска, в которой будут взбиваться белки, должна быть чистой, без следов жира. Лучше протереть ее бумажным полотенцем, смоченном в уксусе или соке лимона.
Добавить в желтковую массу просеянную муку и хорошо перемешать.
Затем добавить оставшиеся взбитые белки и очень аккуратно, движениями снизу-вверх, перемешать тесто.
Совет. Форму заполняют тестом не более чем на 2/3 высоты, так как при выпекании бисквит увеличивается в объеме примерно в 1,5 раза. Выпекать бисквит в заранее разогретой до 180°C духовке около 30-35 минут.
Белки взбить с сахаром, залить дно нашего торта и сверху положить остывший бисквитный корж. Закрыть пленкой сверху и поставить в холодильник на два часа, а лучше на ночь.
Перед подачей на стол, достать торт, развернуть пленку, перевернуть форму на блюдо и снять всю пленку.
При желании торт можно украсить любыми ягодами, посыпать шоколадной стружкой.
В моем случае для украшения использовались, лишь взбитые белки с фруктозой.
С Новым годом, друзья! Пусть в вашей жизни будет много сладкого, но без вреда для фигуры.
BB-код для вставки: BB-код используется на форумах HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal Как это будет выглядеть?На праздничные столы принято к чаю подавать торты и другие сладости, но в новогоднюю ночь все так наелись салатов, что до сладкого «руки не дошли». Зато на утро все с удовольствием пили кофе с фруктовым тортом, который я приготовила накануне Нового года. Торт на удивление оказался очень вкусным, совсем не приторным, буквально таял во рту.Предлагаю и вам попробовать приготовить фруктовый торт без выпечки с желатином. Фрукты и ягоды можно использовать любые, готовится этот торт очень быстро. Читать статью
Отправить другу
Ссылка и анонс этого материала будут отправлены вашему другу по электронной почте.
Статьи на эту тему:
Последние читатели:
Комментарии:
В Украине Сомалийские пираты освободили «Фаину» (2009) В Киеве основали театр мимики и жестов для глухих (1969) Во Львове учредили Успенское ставропигийское братство (1585)
Бурунди — День единства. Мексика — День Конституции. Пакистан — День солидарности с Кашмиром. Российская империя — День ордена Св. Анны. Россия — День памяти дипкурьеров, погибших при исполнении служебных обязанностей. Сан-Марино — День св. Агаты и освобождения от Альберонийской оккупации. США — Национальный день метеоролога. Танзания — День Чама Ча Мапиндузи. Финляндия — День рождения поэта Йо
Это вам с котом праздники на пятое февраля. Или он в другой день наотмечался?
а я её сырой в детстве трескала))) а это тебе для освежения памяти))))
Люда, подумай, разве в фруктах, ягодах сахар есть? О чем ты?
В 100гр малины содержится
Витамин PP 0,6 мг Бэта-каротин 0,2 мг Витамин A (РЭ) 33 мкг Витамин B1 (тиамин) 0,02 мг Витамин B2 (рибофлавин) 0,05 мг Витамин B5 (пантотеновая) 0,2 мг Витамин B6 (пиридоксин) 0,07 мг Витамин B9 (фолиевая) 6 мкг Витамин C 25 мг Витамин E (ТЭ) 0,6 мг Витамин H (биотин) 1,9 мкг Витамин PP (Ниациновый эквивалент) 0,7 м Я говорила о том, что для меня полезней съесть две ложки малины с фруктозой, чем вообще ничего. И уж тем более с сахаром, это и вовсе яд для меня.
Рецепт с топинамбуром. тофу - 100 г редис - 100г топинамбур - 100г растительное масло - 1 ст.л. кефир - 3 ст.л соль, перец - по вкусу
Овощи почистить, измельчить на крупной терке. Тофу перетереть с солью, перцем, добавить кефир. Получившийся соус влить в овощи, прибавить растительное масло и все перемешать.
По химическому составу клубни топинамбура сродни картофелю. По питательности они превосходят многие овощи и в два раза ценнее кормовой свёклы.
Клубни топинамбура содержат до 3 % белка, минеральные соли, растворимый полисахарид инулин (от 16 до 18 %), фруктозу, микроэлементы, 2—4 % азотистых веществ. Довольно богаты витамином B1, содержат витамин C, каротин. В интернете много рецептов топинамбура, я сейчас поискала и загорелась, как только снег сойдет накопаю и буду готовить. Оказывается и тушить можно и котлеты, оладьи делать, а я только в сыром виде и в салатах его ела.
Галь, есть у меня рецепт бисквита, который не "садится" никогда. Правда, проверенно многократно! Смотри:
7 яиц 1 ч. л. уксуса 1,5 ст. сахара 1,5 ст. муки щепотка соли
кусочек масла/маргарина панировочные сухари - это для посыпки формы.
У меня форма на 26 см в диаметре, из этого набора продуктов выпекается бисквит соответствующего диаметра и высотой 10-12 см!
Белки аккуратно отделяешь от желтков (яйца должны быть очень холодными!). Добавляешь в белки уксус. Я взбиваю только венчиком, миксер не люблю. Холодные белки с уксусом взбиваются очень хорошо и достаточно быстро, тут важно "не перебить" - периодически прекращаешь взбивать, опускаешь венчик в белки и сразу поднимаешь. Если за венчиком потянутся "пики", которые не опадают (верхушки только могут чуть загнуться вниз, если пики высокие), а сама "пена" с венчика не сваливается - достаточно. "Перебитые" белки выглядят, как снег в оттепель, у них рыхлая, неоднородная структура (как бы отдельными хлопьями) и "отсекается" жидкость, из них, увы, нормальный бисквит уже не получится. Как только белки готовы, закрепляешь их сахаром, всыпаешь маленькими порциями, легонько вымешивая венчиком, сильно уже не взбивай! После сахара добавляешь по одному желтку, уже только вымешиваешь. В конце в несколько приемов добавишь муку и легонько вымешаешь. Форму для выпечки смазать жиром (масло, маргарин) и посыпать панировочными сухарями, лишнее стряхнуть. Аккуратно выложить в нее тесто и поставить в горячую духовку при 200*С на 40-50 минут. После 40 минут духовку можно открыть и, как обычно, проверить готовность бисквита зубочисткой или спичкой: сухая - готово, нет - пусть "посидит" еще немного. Готовому бисквиту в форме нужно дать полностью остыть. У меня он из формы вынимается без проблем (правда, форма разборная). На всякий случай тонким острым ножом провожу сбоку по кругу и, когда снимаю с поддона, тоже снизу провожу ножом. Бисквит по правилам после выпечки должен простоять сутки, потом его уже можно резать на коржи (лучше ниткой!). Тебе такой порции продуктов на один нижний корж будет много! Можно сделать так: 2 яйца + 1 белок 2 мл уксуса (на крайний случай можно шприцем отмерить! ) 0,5 ст. сахара 0,5 ст. муки соль Да, сахар фруктозой можно спокойно заменить!