Чавапи, плескавица и плескавица с начинкой
Основу рациона балканцев составляет мясо. Его жарят на углях на решетке, которая называется "роштиль". "Роштилем" и называют все блюда, которые приготовленны таким образом. Плескавица - это типичное мясное блюдо, что-то вроде нашей котлеты, только большого размера. Чевапи - это своеобразные мясные колбаски. Вкуснее это блюдо с роштиля, но ничем не хуже, если жарить на сковороде. Это блюдо для милых и отзывчивых женщин - Светочке (swetiksemizwetik) и Любочке (почемучка).
Ингредиенты для «Чавапи, плескавица и плескавица с начинкой»:
- Фарш мясной (свинина и говядина) — 1 кг
- Лук репчатый (2-в фарш, 2-для обсыпки) — 3-4 ч. л.
- Чеснок — 3-4 зуб.
- Яйцо куриное — 1 шт
- Перец красный жгучий (горький молотый) — 1 ч. л.
- Перец душистый — 0.5 ч. л.
- Приправа (или соль) — 2-3 ч. л.
- Масло растительное (+ для жарки) — 1 ст. л.
Время приготовления: 45 минут
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда ккал 1450.1 ккал белки 12.3 г жиры 16.9 г углеводы 22.3 г Порции ккал241.7 ккал белки2.1 г жиры2.8 г углеводы3.7 г 100 г блюда ккал125 ккал белки1.1 г жиры1.5 г углеводы1.9 гРецепт «Чавапи, плескавица и плескавица с начинкой»:
Фарш делаем почти как на обычные котлеты: смешиваем лук, приправу, перцы и т. д. В конце добавляем растительное масло. Очень важно качество фарша, от него все зависит.
Плескавица - делаем что-то вроде лепешки, только толщиной около 1 см.
Чевапи - делаем из фарша колбаску и нарезаем нужной длины.
"Пунена плескавица", т. е плескавица с начинкой - ее нужно делать тоньше, дальше все как в чебуреке. Я положила каймак, можно делать с начинкой из сыра или соленого творога.
Делаем форму чебурека. Величина как плескавицы, так и "пуненой" - на ваше усмотрение.
Готовить, как уже писала, лучше на "роштиле", сейчас выручила сковорода.
Все складываем и пересыпаем нашинкованным луком.
Гарниром может быть нашинкованный лук (в таком варианте на тарелку укладываем лук и поливаем его немного уксусом, сверху укладываем плескавицу или чевапи) или на Ваше усмотрение.
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!
Поделиться рецептом с друзьями:
BB-код для вставки: BB-код используется на форумах HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal Как это будет выглядеть?Основу рациона балканцев составляет мясо. Его жарят на углях на решетке, которая называется "роштиль". "Роштилем" и называют все блюда, которые приготовленны таким образом. Плескавица - это типичное мясное блюдо, что-то вроде нашей котлеты, только большого размера. Чевапи - это своеобразные мясные колбаски. Вкуснее это блюдо с роштиля, но ничем не хуже, если жарить на сковороде. Это блюдо для милых и отзывчивых женщин - Светочке (swetiksemizwetik) и Любочке (почемучка).
Похожие рецепты Котлеты "Все секреты!"- 391
- 1897
- 44743
- 83
- 766
- 9327
- 185
- 268
- 28004
- 13
- 116
- 4814
- 26
- 197
- 3211
- 4
- 41
- 4985
- 35
- 179
- 39495
- 322
- 2184
- 262189
- 378
- 720
- 12070
- 55
- 720
- 45377
- 84
- 899
- 9516
- 57
- 802
- 15302
Фотографии «Чавапи, плескавица и плескавица с начинкой» от приготовивших (1)
Комментарии и отзывы- Все
- Вопросы по рецепту
- Отзывы
24 августа 2014 года Da-shutka77 #
22 июня 2010 года nadjuska # (автор рецепта)
22 июня 2010 года ирина66 #
9 июня 2010 года nadjuska # (автор рецепта)
9 июня 2010 года Жанночкин # (модератор)
8 июня 2010 года nadjuska # (автор рецепта)
8 июня 2010 года Elvyrka #
8 июня 2010 года nadjuska # (автор рецепта)
8 июня 2010 года nadjuska # (автор рецепта)
8 июня 2010 года Лисенок #
8 июня 2010 года nadjuska # (автор рецепта)
8 июня 2010 года Хаврошечка #
7 июня 2010 года nadjuska # (автор рецепта)
7 июня 2010 года nadjuska # (автор рецепта)
7 июня 2010 года MoscowBeast #
Подварак никогда сам не готовил, но где-то дома валяетя мамин рецепт. Вряд ли летом буду его готовит, хорошей квашеной капусти не найти (слишком тепло для нее), а как-то стыдно здесь рецептибез фото поставлят.
ПС: Где купили каймак для |||пуненой плескавици|||? Надеюсь где-то в Москве? Из Сербии привозить не хочется, надо замораживать и тем портить его.
7 июня 2010 года nadjuska # (автор рецепта)
7 июня 2010 года MoscowBeast #
Типовую русскую окрошку (рубленные овощи + колбаса залитые кефиром / квасом) в Сербии не найдете, т.к. квас у нас не популярен, а кефир очень тяжело найти (Сербы любят |||йогурт|||, но для нас он не сладкий, самое близкое по вкусу - классическая |||Активиа||| без добавок и не кефирная). Для Сербов суп должен быть горячим, а окрошка - для нас это овощной салад
Мне зовут Милош, очень приятно
7 июня 2010 года nadjuska # (автор рецепта)
7 июня 2010 года MoscowBeast #
7 июня 2010 года nadjuska # (автор рецепта)
7 июня 2010 года MoscowBeast #
Вкуснее всего роштиль на юге Сербии - в Нише, Вране и, прежде всего, Лесковце, столицы роштиля
7 июня 2010 года nadjuska # (автор рецепта)
7 июня 2010 года Arin4ic #
Оставить комментарий или отзыв о рецептеЗарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: