Курица, несущая голубые яйца.
Мы привыкли, что скорлупа у куриных яиц белая или разных оттенков коричневого цвета. Но есть куры, которые несут голубые яйца . Это древняя чилийская порода араукана. Свое название она получила в честь одноименного региона, некогда населенного индейцами арауканами, или мапуче (Mapuche). Курам этой породы присущи еще две особенности — пышные «бакенбарды» из перьев и отсутствие хвоста. Чем же вызвана такая необычная окраска яиц этих кур?
Яичная скорлупа состоит на 95–97% из карбоната кальция, поэтому изначально она белого цвета. Красноватый и коричневый цвет она приобретает во время продвижения яйца по яйцеводу курицы.
Насыщенность окраски и рисунок зависят не только от вида и породы птицы, но и от скорости продвижения по яйцеводу: чем медленнее движется яйцо, тем больше пигмента оно получит и тем будет темнее.
Зеленая и голубая окраска получается иначе: за нее отвечает зеленый желчный пигмент биливердин (промежуточный продукт распада гемоглобина) и его производный ооцианин. Оба пигмента закладываются еще на этапе формирования скорлупы и проникают в ее структуру, так что краска как бы пропитывает всю скорлупу. Поэтому яйца арауканы голубые как снаружи, так и изнутри.
Еще в XX веке определили локус, ответственный за голубую окраску яиц, но найти конкретный ген и его отличия от других пород кур удалось лишь в 2016 году после секвенирования генома кёнбукской арауканы (Gyeongbuk Araucana) — корейской гибридной породы, выведенной путем скрещивания американской арауканы голден даквинг (Golden Duckwing Araucana) и итальянского белого леггорна, одной из самых высокопродуктивных пород кур (у них яйца с белой скорлупой).
А яйца кур Аям черные, как и сами куры у которых черное всё, даже внутренние органы.
Пасхалка от разработчика)))
"Красноватый и коричневый цвет она приобретает во время продвижения яйца по яйцеводу курицы."
Вот не интересовалась этим вопросом и жила себе спокойно. Блин. :(
Только вчера у друзей на даче таких видели. И кур и яйца. У них, как сказали, даже мясо черное.
Синь-Синь-Дянь китайские несут зеленые яйца.
на утиные похожи
Соседи
Вася, а чё это соседские куры перестали ходить в наш огород?
- Ночью я разложил на грядках двадцать яиц, а утром на глазах у соседей собрал.
Дала втык
Курицы, у вас гость!
BUON APPETITO
У Зю на завтрак были курица, куриные желудки, носы говяжьи, печень кролика, перепелиное яйцо, огурец и петрушка.
Делитесь мисочками шерстяных ;)
Продолжение поста «Скоро пасха»
Астраханка разводит кур, которые несут разноцветные яйца
У православных христиан сегодня наступил предпоследний день Страстной седмицы.
Считается, что именно в пятницу Иисус был распят на кресте. Многие готовятся ко встрече Пасхи − начинают печь куличи и красить яйца. А вот астраханка Надежда Новикова частично упростила себе задачу. Вот уже несколько лет она разводит кур, которые несут цветные яйца.
И как утверждает птицевод, яйца в радужной скорлупе намного полезнее обычных. Обычных яиц в хозяйстве Надежды Новиковой уже давно нет. Только экзотика: шоколадные, зелёные, бирюзовые. Свою первую цветную партию птицевод вывела примерно 3 года назад.
«Я захотела кур, которые несут цветные яйца. Увидела в интернете сначала вот такую красоту. Узнала, что их несёт порода кур Маран и стала искать», − рассказывает птицевод Надежда Новикова.
История успеха началась со сложностей. В Астрахани цыплят необычной породы не нашлось. Тогда Надежда заказала яйцо, установила инкубатор и сама вырастила Маранов. Эти куры несут яйца насыщенного шоколадного цвета. Позже птицевод решила разбавить палитру голубым оттенком и завела кур китайской породы.
«Я узнала, что ещё есть породы кур Ухейилюй и Лакендази. Это китайские куры, которые несут целебное яйцо. Оно не только красивое голубое, но ещё и по своим качествам сравнимо с перепелиным: полезное для детей, гипоаллергенное», − делится Надежда Новикова.
А в соседнем курятнике − американская порода. От них получают самые красивые − бирюзовые яйца. Да и несётся эта птица чаще остальных.
«Самые мои любимые, первые курочки. Самые неприхотливые и самое главное − несутся зимой. Обычно куры берут перерыв на зиму, а эти меня не оставляют без яиц», − отмечает Надежда Новикова.
Вкус у яиц тоже разный: шоколадные − с насыщенным жёлтком, зелёные − сладковатые, как перепелиные. Любовь к разведению птиц у Надежды появилась ещё в детстве. С возрастом интерес перерос в любимое дело. Сейчас птицевод продолжает экспериментировать и даже создаёт гибриды.
«Хочу похвалиться своим шедевром. Это я скрестила петушка Ухейилюй с курицей породы Маран. Выросли вот такие курочки, которые несут вот такое яйцо. Это новый цвет − оливковый», − говорит Надежда Новикова.
Каждый день на столе у семьи свежие домашние яйца. И к Пасхе здесь готовы, краску не покупают. В планах продолжать исследовать и развивать любимое дело. Возможно, скоро яичную палитру дополнят новые радужные оттенки. А пока на подходе молодая партия цыплят, им всего пара недель отроду.