Механы и общепит Банско (тема жестко модерируется)
"Саче" - самое что ни есть национальное, на мой взгляд, блюдо - подается на глиняной сквородке - 3 вида печено-обжаренного мяса с овощами.Такой вкуснотищи нигде больше не попробуете. Причем в разных механах по разному готовят Кашкавал пане, со всей ответсвенностью могу сказать, что самый вкусный вариант в механе "Ореха"(во всяком случае раньше был, по-моему, повар у них не сменился в этом сезоне, на протяжении последних 10 лет - повар был один и тот-же)Саче во всех механах тоже по разному делают.Ну а самый шедевр Банской механы - это запеченный поросенок, говорят, что и ягненок тоже очень вкусный, но я баранину не люблю, так что оценить не могу, а вот мясо поросенка - это что-то. счас захлебнусь. Да, целого поросенка надо предварительно заказывать и на компанию от 6 человек.ещё следует пробовать:"Задушен заек" (Тушеный кролик)"Форел на тиган" - Речная форель, обжаренная на открытом огне.На моем сайте есть обзор по механам - думаю в ближайшее время его разнообразить менюhttp://banska.narod.ru/mehana_g.htm
Сообщение отредактировал vlasienkoi1: 09 March 2014 - 20:12
#3 Svetik- Лыжебордеры
- 1665 сообщений
- Город: Москва
Сообщение отредактировал Svetik: 12 January 2010 - 20:13
#4 Svetik- Лыжебордеры
- 1665 сообщений
- Город: Москва
И ещё там же (мне женщины заказывали), слоёное тесто, называется как-то созвучно с Банско Хачапури отличные получаются.
Открыли для себя в этом году ракию "Стралджанска мускатова" Вкусней, чем "Бургас 63".
Из сувениров - посмотрите в магазинах продуктовых - "Пещерска" и "Карнабатска" ракии в маленьких пластиковых бутылочках - очень народ мой рад всегда таким сувенирам, да и везти эти бутылочки в багаже очень удобно.
По поводу слоеного теста: Очень вкусные готовят в Банско банницы с разными начинками - и сладкими и с сыром. Повар одной из механ поделилась со мной рецептом, с нашим готовым слоеным тестом и сыром тоже очень и очень вкусно получается, если кому интересно - спрашивайте, расскажу.
Сходите в механу "Кукера" ул. "Цар Симеон" 68 (старая часть города в районе почты), механа находится в здании отеля "Гардения". В "Кукере" очень вкусный эклерный торт, в других местах в Банско я такого не пробовала.И ещё любителям сладенького очень рекомендую мороженное в керамических горшочках "Сладоледино мляко"
Сообщение отредактировал Svetik: 21 January 2010 - 23:39
#5 BorodaJump- Пользователи
- 1 сообщений
- Город: Банско
Это заведение не относится к механам и уж тем более, рука не поднимается назвать это "общепитом". Ну, да ладно. Я про чудесную, маленькую кондитерскую "Теменуга"(Анютины глазки), что вниз по улице Пирин недалеко от площади, где находится "Стражите". В кондитерской готовят сами хозяева и как готовят!!! Торты, пирожные, крем-брюле. И все такое вкуснейшее, красивое, отменного качества! Кстати, если у вас или близких ДР или любое другое торжество, то там можно и заказать изготовить любой торт. Кафе небольшое, всего три столика, но очень уютное и чистое. Хозяева долгое время жили в Канаде и привезли оттуда стиль обслуживания с улыбкой и качеством. Понимаю, что много сладкого вредно , но не могу удержаться и частенько навещаю это кафе.
#7 VladimirSH- Лыжебордеры
- 117 сообщений
Сообщение отредактировал VladimirSH: 25 January 2011 - 22:52
#8 avi64- Лыжебордеры
- 457 сообщений
- Город: Тульский самовар ТТ
- Лыжебордеры
- 59 сообщений
- Город: Россия
- Лыжебордеры
- 59 сообщений
- Город: Россия
Горки супер! Снега достаточно много, камней практически нет (попадается изредка снятый до грунта слой снега на очень крутых участках, но его видно заранее и можно увернуться))))). А как сюда фото загрузить можно - сам чего-то не найду. - НАШЕЛ)))))
Не порадовала очередь с утра на кабинков лифт - потеряли час. Поняли, что после обеда вообще никого на кабинки нет - завтра не будем утром ломиться рано)
2 kosta.k ОГРОМНОЕ спасибо за "наводку" - "Кристи" оказалась буквально в 4-х минутах (очень неспешной)))) прогулки от нашей гостиницы. Очень радушный прием, кухня выше всяких похвал (равно как и домашнее вино и виноградная ракия))) - для себя решили завтра покупаем сковородку (не знаю, как она правильно называется для приготовления соче - рецепт обещали по секрету шепнуть на ушко))), также очень порадовал прайс - около 28 лев 2 горячих блюда+бокал вина (жене очень понравилось) и 100гр. ракии. Немного огорчило только то, что под вечер стало довольно сильно накурено - заведение курящее и без особой вытяжки. Обязательно туда еще вернемся. Дальше собираемся попасть к Наде и Митко - много наслышаны и очень интересно. Одно только неудобно - судя по карте от нас немного далековато.
Сообщение отредактировал Mars777: 22 February 2011 - 23:29
#11 Mars777- Лыжебордеры
- 59 сообщений
- Город: Россия
Продолжим))))Сегодня устроили день практически пассивного отдыха, прогулялись по центру Банско, присмотрели подарки друзьям и родственникам, потом нашли наконец - то этот самый Си-Банк ( спасибо King_Samuil - все доходчиво объяснила))) с самым интересным курсом обмена валюты. Дальше отправились к Наде и Митко, про заведение которых здесь столько много и полярно написано. Нашли честно говоря не сразу - видно не совсем четко сориентировались на местности. Помог отыскаться Рыжко, радушно встретивший нас на пороге.
Механа реально понравилась всем - от внешнего вида и внутреннего интерьера (очень колоритно - заведению, как нам сказали, 188 лет - проверено временем))), и заканчивая блюдами и отношением к гостям! Кстати, пароль работает ))) Надя, спасибо за "маленькие хитрости" подготовки к таинствам Болгарской кухни (ранее писал, что решили приобрести глиняную сковородку - так вот теперь узнали, как правильно ее ввести в эксплуатацию, чтобы не раскололась и ничего на ней не пригорало). И еще - узнав, что нам очень понравилась приправа "Шарена Сол", которую пока не смогли найти в магазинах - подарили пакетик и предложили заказать упаковку у их поставщика для нас!!!! Такого отношения не видели больше нигде!!! Для себя решили, что обязательно еще раз (и еще раз, и еще раз. ) сюда обязательно вернемся!
P.S. По цене тоже очень комфортно - обед на двоих (2 супа+большущая двух порционная сковорода+немного вкуснейшей ракии+болгарские соленья+хлеб+специи под первое-уксус с чесноком и интересная приправа из красного перца ) вышел менее 30 лев. Так что "Думайте сами, решайте сами. " (С), а мы для себя все уже решили.
Сообщение отредактировал Mars777: 23 February 2011 - 18:55
#12 Amba- Лыжебордеры
- 54 сообщений
ужос. ужос. шо творится. шо вы тут такое пишите. фантазии не хватает представить, что такого можно натворить, чтобы не найти общий язык с Надей и Митко. я вот в болгарии был с товарищами, отмечали в Тодыева Кыща приезд и отъезд. так вот люди, первый раз бывшие в болгарии, в банско и вообще в механе, сразу приняли механу Нади и Митко за эталон, и все последующие сравнивали от этой несомненно высокой планкой. и поэтому - еще раз, друзья, спасибо! и за радушный прием, и за миндальный аперитив, и за бутылочку ракии. вы - лучшие! я понимаю, что на вкус и цвет, но все же.
отчетец. были в январе, низкий сезон, народу мало. жили в апартаментах, хорошая кухня со всеми примбамбасами. на гору брали перекус, фляжку коньяка и два термоса - один с чаем, другой с глинтвейном. поэтому в механах на горе ничего не брали, кроме кофе пару раз. по прошлому году я таки помню, что там хоть и не дорого, но все же - стаканчик глинтвейна 5-7 лев (а так у нас весь термос глинтвейна получался 5 лев ) если катались долго, то обедали по дороге с горы, есть такая потайная механа для своих, на полпути в банско по единичке, слева. там инструктора заканчивают рабочий день, цены очень небольшие, сервиса как такового почти нет, но вкусно и очень вовремя. на 10 лев я наедался и напивался, однажды насидели на 15 лев - едва до дома доехали. очень классное место. оттуда можно вернуться обратно на гору, если перейти на креселку и оттуда на среднюю станцию кабинкаф лифта. надеюсь инструктора не будут мне мстить, что сдал их точку. кароче - если обедали на горе, то так наедались, что на ужин в город уже не ходили. если заканчивали раньше, то ужинали в механах. собсно, о них и хотел рассказать: - Тодыева Кыща. надо идти. и точка. вас не удивят цыганами с медведем, грандиозно большим меню или каким-то сверхнизкими ценами. но вы будете жалеть, если не зайдете. а если зайдете - будете жалеть, что не можете заходить туда чаще. собсно - и всего-то. - Ореха. захотите впасть в грех чревоугодия - вам туда. это нечто впечатляющее. какой там чесночный соус! а какой там телешков суп! а как там готовят мясо! и скока его много! еще там поют в живую (нас не впечатлили), толковые официанты и вполне себе цены, не маленькие, но оно того стоит. почему я в них не влюбился? ну. нам, например, принесли пюре, которое оказалось - вы щаз упадете - порошковым. официант под пытками сознался, что да - бывает. картошечку готовят вкусно, а пюре - из баночки. вот чтобы ему в этом раньше не сознаться, до горячей сковородки по одному месту. тем не менее, Ореха - это точно значимое место на моем личном гастрономическом глобусе. - При Капитана. тут в ветке уже обсуждали - рыбный ресторан в банско. мы были две недели в банско, и у нас было два четверга, который, как известно - рыбный день. так вот - ПриКапитана - это бесподобный рыбный ресторан. очень большой выбор очень разной рыбы. мы у них были в тот вечер чуть ли не единственными посетителями, нам очень обрадовались, напоили ракией, накормили рыбным супом и мы взяли четыре разных блюда на второе и все всё попробовали. вкусно, блин! найти их не просто, если не знать. докладываю: топаете по пирин вниз до площади, идете по правой стороне, проходите Ореху и ниже Орехи направо уходит улица Бело Море, по ней еще метров 50. там еще есть вывеска, которая точно должна висеть на рыбном ресторане - "Тухлата" . не подумайте плохого - это тоже они, а тухлата по-болгарски - это кирпич. сам ресторанчик находится в подвальчике. сходите, рекомендую. - Баба Чала, так кажется. был у них в прошлом году, без восторгов. в этом году настойчивый зазывала (как я их все-таки оказывается не люблю) дал нам скидку аж 20% и пообещал форель во всех видах. соблазнились, и второй рыбный четверг мы были у них. взяли на четверых четыре разных блюда из форели (у них свое хозяйство). вся рыба получилась разная и вся вкусная. и картошечка - ум отъешь. и скидка - реальная. кароче - тоже себе ничего так сходили. - Гусака (гусь по-нашему). находятся дальше по неофита рыльского. если вдруг вы не смогли сесть у Нади с Митко или как мы - заблудились - то знайте, в гусаке тоже кормят. мы шли мимо, а у них в тот момент вырубили свет - ваапще. нам показалось прикольно, зашли. у нас был ужин при свечах - много-много свечей, и была вкуснющая уха, и что-то еще, не помню. было не дорого, вкусно, помещение маленькое и, как-бы сказать. ну, своеобразно оформлено. сальвадора дали любите? вот он, похоже, там иногда обедал. или курил. скорее курил, обедающий дали не стал бы пачкать стены. - Захеджиева Кыща. так кажется. ваапще не смогли ни удивить, ни порадовать. ну пришли, ну поели. и вспомнить нечего. счет средний, еда по-бански обильна и вкусна. но в потайной механе на горе в три раза дешевле и в два раза интересней. вот с чего мы решили, что туда надо идти? фиг знает. больше не пойду. - Велевицата. в прошлом году был - было никак. в этом году начитался восторженных отзывов, решил, что что-то не понял, пошли еще раз. я все понял, больше не пойду. может, канешно, нам не повезло, и было много посетителей (это в низкий-то сезон-то?), но! официант был очень толковый, суп был просто прекрасный, лепешки отличные. а потом принесли мясо с овощами. мясо, между нами, в Орехе больше кладут за те же деньги. а вот овощи были - беда. я допускаю, что кухня зашивалась и не успевала, но это же вообще ни в какие ворота. овощи были сырые, слегка обваленные в остывающих углях и на зубах скрипели песком. халтура полная. безобразие. допускаю, что нам не повезло и это случайность, но - больше ни-ни, есть масса других прекрасных механ, нечего этих баловать.
не хотелось бы заканчивать на негативе, поэтому процитирую Надю: "не зацикливайтесь на одних и тех же местах, походите, попробуйте, у нас в банско много где вкусно кормят. " Спасибо! я буду скучать по механам.