. Рецепт сырников из творога – обзор идей приготовления классических творожников на сковороде (ТОП-лучших рецептов)
Рецепт сырников из творога – обзор идей приготовления классических творожников на сковороде (ТОП-лучших рецептов)

Рецепт сырников из творога – обзор идей приготовления классических творожников на сковороде (ТОП-лучших рецептов)

Вначале надо заняться подготовкой продуктов. Творог для сырников нужен натуральный. Лучше подойдет творог 9-18% жирности. Яйца также должными быть свежими и крупными. Идеальный вариант – домашний продукт. Масло для этого блюда может быть любым – растительное, оливковое, сливочное, топленное.

Творог разминается с помощью вилки, но можно пропустить его через мелкую терку. Это поможет получить однородность.

  1. В творог вбивается одно яйцо. Все размешивается.
  2. Добавляется соль и снова все ингредиенты перемешиваются.
  3. Следующий шаг – добавление сахара. Можно использовать коричневый сахар. Тогда творожники получатся с карамельным вкусом. Обогатить вкус можно за счет корицы, ванили или ванильного сахара.
  4. Муку надо просеять (60 грамм). Просеивание муки через сито обогатит ее кислородом и на выходе сырники получатся воздушными и нежными. Лучше добавлять муку 1 и 2 сорта. Мука высшего сорта зачастую отбеливается хлором.
  5. Полученное тесто надо перемешать.
  6. Из теста формируются небольшие лепешки
  7. Каждая лепешка обваливается в муке и обжаривается в хорошо разогретом масле.
  8. Сырники жарятся на среднем огне в течение 7 минут с одной стороны и 7-10 минут – с другой.

Всего 30 минут и вкусные творожники готовы. Их можно подавать к завтраку, полднику, со сметаной, с вареньем, с джемом.

Пышные сырники с манкой

Такое творожное лакомство готовится за час. Блюдо станет прекрасным дополнением к чаю. Для 4 порций не обойтись без:

  • 200 гр творога;
  • одного яйца;
  • 1 ст.ложки сахарного песка;
  • 1 ст. ложки манной крупы;
  • 1 ст. ложки муки;
  • 2 ст. ложек растительного масла;
  • щепотки соли.
Приготовление

Подготовить все компоненты блюда. Чтобы выпечка получилась качественной, надо, чтобы все продукты были одинаковой температуры, поэтому лучше предварительно достать из холодильника яйца и творог.

  1. Творог размять вилкой до однородной консистенции и вбить туда одно яйцо. На вес творога в 200 гр лучше взять одно маленькое яйцо. Если в хозяйстве только большие, лучше ввести лишь желток.
  2. Все перемешивается.
  3. В муку добавляется сахарный песок и вновь масса размешивается.
  4. Далее в тесто добавляется 30 грамм манной крупы и оставляется на 10 минут. За счет манной крупы тесто будет плотнее.
  5. В отдельную тару всыпать оставшуюся часть манки и муку и все перемешать.
  6. Из теста сформировать сырники и обвалять их в муке с манкой.
  7. В сковороду налить растительное масло и разогреть. Масло может быть любое, но обязательно рафинированное. Тогда сырники не смогут пригореть.
  8. В разогретое масло выкладываются творожники.
  9. Газ убавляется. Сырники жарятся 10 минут.
  10. По истечении этого времени, сырники переворачиваются на другую сторону.
  11. Огонь уменьшается до минимального, блюдо доводится до готовности.

Румяные пышные сырники подаются к чаю с вареньем или сгущенным молоком.

Если обычные сырники надоели, пора переходить на лакомство с добавками. Они могут быть разными: бананы, абрикосы, изюм, орехи.

Сырники из творога с шоколадом и манкой рецепт №4

  • манка (2ст.л.)
  • шоколад (60 грамм)
  • творог (200 грамм)
  • яйцо (1шт)
  • мука (30 грамм)
  • щепотка соли
  • масло для жарки

Добавляем в творог яйцо, манку, соль и все перемешиваем. Обволакиваем руки в муке, берем творожную массу и выкладываем в серединку 1-2 кусочка шоколада. Придаем форму и обжариваем до румяной корочки.

Сырники с изюмом

Этот десерт состоит из:

  • творога – 400 гр;
  • муки – 100 гр;
  • изюма – 100 гр;
  • яйца – 1 шт.;
  • сахара – 60 гр.;
  • ванильного сахара – 5 гр.;
  • разрыхлителя – 5 гр.;
  • соли – 2 грамма.
Как приготовить

На приготовление сырников с изюмом (6 порций) потребуется один час.

Подготовка продуктов

Изюм промывается, заливается кипятком и оставляется на 15 минут. Когда он будет мягкий, необходимо его откинуть на дуршлаг и дать стечь воде. Творог размять вилкой либо пропустить через терку. Лучше творог использовать натуральный с 9-12% жирности.

  1. В размятый творог вбивается яйцо, добавляется сахарный песок.
  2. Все перемешивается с добавлением ванильного сахара, соли, изюма.
  3. 60 гр муки, разрыхлитель просеиваются через сито и добавляются порциями в тесто.
  4. Всыпается размоченный изюм.
  5. Тесто надо замесить до однородной консистенции. Оно должно быть слегка вязким, липковатым.
  6. Из теста скатать шарики, затем придать им форму лепешки и обвалять в муке.
  7. В сковородку с разогретым рафинированным растительным маслом выкладываются сырники и обжариваются на среднем огне 7 минут.
  8. Переворачиваются на другую сторону, закрываются крышкой и оставляются на медленном огне еще 7 минут.

Золотистые сырники готовы. Подавать можно со сметаной, медом, вареньем, джемом, сгущенным молоком.

Сырники из творога рецепт №1

  • творог (можно взять творожную массу) 500 грамм
  • сахар (добавляем по вкусу 4-5 ст.л.)
  • мука (100 грамм)
  • яйца (2шт) либо желтки (3шт)
  • сахар ванильный (1 ч.л.)
  • соль (щепотка)
  • для жарки берем смесь сливочного и растительного масел

1. Разомните тщательно вилкой творог (или блендером). Затем добавляем ванильный сахар, желтки, соль, сахар и хорошенько перемешиваем.

2. Далее всыпаем просеянную муку и опять все перемешиваем. 3. Смачиваем ложку водой и делаем творожные лепешки. После – слегка обваливаем в муке, встряхиваем излишки и формируем сырник. Разогреваем сковороду, выкладываем сырники, накрываем крышкой и обжариваем до румяности. Подавать можно со сметаной, фруктами или вареньем.

Сырники в духовке

Это блюдо может готовиться на только на сковороде, но и в духовом шкафу. Вот классический рецепт. Для 8 порций понадобится:

  • 540 гр творога;
  • половина яйца;
  • 60 гр песка-сахара;
  • 80 гр муки;
  • 30 гр сливочного масла.
  • Половину яйца взбить в чашке и вылить в глубокую тару.
  • Размятый творог, песок-сахар и 2 ложки муки присоединить к яйцу.
  • Тесто тщательно перемешивается.
  • Взять разделочную доску и «припудрить» ее мукой.
  • Тесто выкладывается на доску поверх муки и формируется из него колбаска.Толщина должна быть не более 6 см. Колбаску необходимо обвалять в муке.
  • Нарезать из нее одинаковые шайбы.
  • Из каждой шайбы сформировать лепешку, обваляв в муке.
  • В сковороду положить масло и растопить. Туда выложить творожники и жарить, пока не появится золотистая корочка.
  • После этого сырники помещаются на смазанный маслом противень и отправляются в духовку на 7 минут.

Творожники готовы. Можно подавать со сметаной и свежими ягодами.

Сырники из творога рецепт №2

  • творог (домашний либо покупной) 0.5 кг.
  • мука (2-3 ст.л.)
  • ванилин (1-2 г.)
  • яйцо (1 шт.)
  • сливочное масло (60-80 гр.)
  • сахар (0.5 стакана)

К сырникам по желанию можно добавить сметану, мед, сгущенку, варенье. Способ готовки сырников пошагово

1. Разминаем творог вилкой, добавляем сахар (3-4 ст.л), ванилин, яйцо и перемешиваем до образования однородной консистенции. Попробуйте заготовленную массу, если необходимо – добавьте ванилин, сахар. 2. Далее всыпаем просеянную муку (3 ст.л.) и опять все перемешиваем. Если творог не слишком плотный, тогда можно добавить еще немного муки. 3. Посыпаем поверхность, на которой будем готовить – мукой, делаем из теста «колбаску» (диаметр 6-7 см) и нарезаем на одинаковые куски. Делаем лепешки и обсыпаем мукой. На разогретую сковороду выкладываем наши сырники и жарим на небольшом огне до золотистой корочки.

📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎